檢出微生物、有機污染物、食品添加劑等問題 廣東這22批次食品被通報

 　　 10月21日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布第37期食品抽檢信息，通報了22批次不合格食品，涉及微生物、有機污染物、食品添加劑、重金屬及其他指標等問題。 
　　9批次樣品檢出微生物污染問題
 
　　不合格樣品中，有7批次糕點、1批次水果制品和1批次肉制品檢出微生物污染問題。其中，中山市小欖鎮(zhèn)松和包裝食品店銷售的標稱廣州英杰食品有限公司生產的沙嗲味手撕肉條、東莞市耀興商貿有限公司銷售的標稱潮州市潮安區(qū)金津食品廠生產的金津山楂丹、博羅縣長寧鎮(zhèn)聯(lián)達商場銷售的標稱東莞市欣欣食品有限公司生產的手工原味蛋糕、佛山市加滿家貿易有限公司銷售的標稱中山市金枕園食品有限公司生產的榴蓮餅、中山市古鎮(zhèn)添優(yōu)百貨店銷售的標稱東莞市尚可佳食品有限公司生產的原味蛋糕、東莞市厚街合泰副食店銷售的標稱東莞市秀峰香食品有限公司生產的歐斯肉松面包均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　菌落總數(shù)是用以判定食品被細菌污染的程度，反映食品的新鮮程度和衛(wèi)生狀況的重要微生物指標之一。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，說明其產品的衛(wèi)生狀況達不到基本的衛(wèi)生要求，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。原料、加工場所、包裝等食品加工環(huán)節(jié)受到污染是直接導致菌落總數(shù)不合格的主要原因：①殺菌溫度、時間控制不當；②生產環(huán)境以及設施消毒滅菌不徹底，生產車間衛(wèi)生條件不滿足生產的要求，空氣潔凈度難以保證，造成大量微生物在車間繁殖，因此產品極容易受到污染；③企業(yè)本身的生產硬件條件非常有限，人員操作不衛(wèi)生、生產過程不規(guī)范等原因造成產品的污染；④使用受污染的原材料；⑤產品貯藏、運輸環(huán)節(jié)控制不力、質量把關不嚴，質量得不到控制。
 
　　還有，華潤萬家生活超市（珠海）有限公司前山店銷售的標稱中山市喜朗食品有限公司生產的粒粒杏仁餅檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群不符合產品明示標準及質量要求，未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
 
　　還有，廣州市番禺區(qū)大龍吳運書食品店銷售的標稱東莞市錦業(yè)食品有限公司生產的綠豆面包檢出霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　霉菌是自然界中常見的真菌，食品中霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。
 
　　另外，還有1批次樣品檢出兩個項目不合格，為：東莞市大嶺山東駿副食店銷售的標稱東莞市興華食品有限公司生產的3+2雙重夾心吐司面包（煉乳+燕麥醬），該樣品檢出菌落總數(shù)和霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　水產制品檢出有機污染物問題
 
　　不合格樣品中，有7批次水產制品檢出有機污染物問題，分別為：廣東永旺天河城商業(yè)有限公司銷售的標稱廉江市新禧食品有限公司生產的墨魚、廣東永旺天河城商業(yè)有限公司銷售的章魚干、中山市小欖鎮(zhèn)胡永青包裝食品商店銷售的標稱揭西縣泓潤食品廠生產的炭烤味魚皮、廣州市花都區(qū)新華銘旺商行銷售的標稱廣東嘉味村食品科技有限公司生產的香辣味魚皮和香酥魚皮、廣州市花都區(qū)新華銘旺商行銷售的標稱廣東綠活食品有限公司生產的紅燒海蟹、中山市小欖鎮(zhèn)億心包裝食品商店銷售的標稱廣東星期八食品工業(yè)有限公司生產的魷魚絲，上述樣品均檢出N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　N-二甲基亞硝胺是一種高毒物質，該類化合物在環(huán)境中很少，前體物質胺類、硝酸鹽、亞硝酸鹽廣泛存在于自然界中，在微生物或者天然催化劑的作用下可形成N-亞硝基化合物。《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》中規(guī)定，水產制品（水產品罐頭除外）、干制水產品中N-二甲基亞硝胺的限量應≤4.0μg/kg。
 
　　3批次糕點檢出食品添加劑問題
 
　　不合格樣品中，有3批次糕點檢出食品添加劑問題，分別為：惠州市惠城區(qū)偉恒旺食品商行銷售的標稱廣東酷麥食品股份有限公司生產的乳酸菌蒸卷、枕頭卷奶香味蛋糕和枕頭卷蛋黃味蛋糕，均檢出丙二醇不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，丙二醇的功能為穩(wěn)定劑和凝固劑、抗結劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑，糕點中丙二醇的最大使用量為3.0g/kg。糕點中丙二醇項目不合格的原因，可能是生產廠家未按國標規(guī)定，在生產加工過程中超限量使用。丙二醇屬于低毒類，長期過量食用可能有引起腎臟障礙的危險。
 
　　蔬菜制品檢出重金屬污染問題
 
　　不合格樣品中，有1批次蔬菜制品檢出重金屬污染問題，為：清遠市清新區(qū)好美家貿易有限公司銷售的標稱廣州市泮塘食品有限公司（原泮塘馬蹄粉廠）生產的馬蹄粉（荸薺粉），該樣品檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　鉛是人體唯一不需要的微量元素，它是一種穩(wěn)定的不可降解的污染物，在環(huán)境中可長期積累，也可在人體內蓄積，對人體健康產生危害。鉛具有高強度的毒性和蓄積性，一旦進入體內將很難排除，如果長期食用鉛含量超標食品，會造成鉛在人體內的蓄積，導致鉛中毒，對人體的神經系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)等產生傷害。成年人會出現(xiàn)情緒消沉、疲勞、貧血等癥狀，孕婦會有流產跡象，兒童表現(xiàn)為食欲不振、智力下降、多動等癥狀。
 
　　除上述產品外，還有2批次樣品檢出其他指標問題，分別為：廣東永輝超市有限公司東莞東城萬達店銷售的標稱惠州市中港食品有限公司生產的鐵勺粏檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；深圳市龍華區(qū)盛世華鑫百貨店銷售的標稱東莞市慶盛食品有限公司生產的小三明治檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業(yè)查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改。同時要求相關轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網站上公開相關信息。

　　廣東省市場監(jiān)督管理局關于22批次食品不合格情況的通告（2019年第37期）不合格樣品信息

抽樣編號

序號

標稱生產企業(yè)名稱

標稱生產企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產日期/批號

不合格項目║檢驗結果║標準值

分類

公告號

任務來源/項目名稱

檢驗機構

備注

GC19440000596260469

1

廣州英杰食品有限公司

廣州市番禺區(qū)大龍街市蓮路傍江西村段12號c棟101

中山市小欖鎮(zhèn)松和包裝食品店

中山市小欖鎮(zhèn)東生西路85號地鋪第19幢1901、1902號鋪

沙嗲味手撕肉條

70克/袋

奧麗優(yōu)Aonlyou

2019-05-20

菌落總數(shù)║1.9x10?,2.2x10?,2.2x10?,1.9x10?,2.010?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

肉制品

2019年第37期

廣東/總局國抽

廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院

GC19440000596264338

2

廣州市泮塘食品有限公司（原泮塘馬蹄粉廠）

中國廣州市白云區(qū)鐘落潭鎮(zhèn)竹料大道61號

清遠市清新區(qū)好美家貿易有限公司

清遠市清新區(qū)太和鎮(zhèn)中山路北8號

馬蹄粉(荸薺粉)

250克（8.81安士）/盒

泮塘五秀+圖案

2019-03-29

鉛(以Pb計)║0.205mg/kg║≤0.15mg/kg

蔬菜制品

2019年第37期

廣東/總局國抽

初檢機構：廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院；復檢機構：國家糖業(yè)質量監(jiān)督檢驗中心

GC19440000596200318

3

潮州市潮安區(qū)金津食品廠

潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)龍坑工業(yè)區(qū)

東莞市耀興商貿有限公司

東莞市常平鎮(zhèn)木棆村天鵝湖路3號

金津山楂丹

55克/瓶

文字+圖案

2019-06-02

菌落總數(shù)║2800;2800;8400;13000;13000CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g

水果制品

2019年第37期

廣東/總局國抽

廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

PP19440000596236174

4

廉江市新禧食品有限公司

廉江市西街82號內綜合樓三層

廣東永旺天河城商業(yè)有限公司

廣東省廣州市天河區(qū)天河路208號天河城購物中心負一層全層

墨魚

220克/袋

瓊彬

2019-04-21

N-二甲基亞硝胺║22.8μg/kg║≤4.0μg/kg

水產制品

2019年第37期

廣東/總局省抽

初檢機構：廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質量監(jiān)督食品檢驗站)；復檢機構：廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院

PP19440000596236179

5

/

/

廣東永旺天河城商業(yè)有限公司

廣東省廣州市天河區(qū)天河路208號天河城購物中心負一層全層

章魚干

散裝

/

2019-07-01(購買日期)

N-二甲基亞硝胺║6.88μg/kg║≤4.0μg/kg

水產制品

2019年第37期

廣東/總局省抽

初檢機構：廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質量監(jiān)督食品檢驗站)；復檢機構：廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院

GC19440000596260463

6

揭西縣泓潤食品廠

廣東省揭西縣鳳江鎮(zhèn)河棉公路三段

中山市小欖鎮(zhèn)胡永青包裝食品商店

中山市小欖鎮(zhèn)東生西路85號8幢801號鋪

炭烤味魚皮

100克/袋

流行e派

2019-06-27

N-二甲基亞硝胺║33.1μg/kg║≤4.0μg/kg

水產制品

2019年第37期

廣東/總局國抽

廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質量監(jiān)督食品檢驗站)

PP19440000596248232

7

廣東嘉味村食品科技有限公司

揭西縣鳳江鎮(zhèn)東豐村新厝工業(yè)區(qū)

廣州市花都區(qū)新華銘旺商行

廣州市花都區(qū)新華街新華路16號花都浩新綜合批發(fā)市場E座5、6號鋪

香辣味魚皮

100克/袋

心里話

2019-07-08

N-二甲基亞硝胺║25.0μg/kg║≤4.0μg/kg

水產制品

2019年第37期

廣東/總局省抽

廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質量監(jiān)督食品檢驗站)

PP19440000596248233

8

廣東嘉味村食品科技有限公司

揭西縣鳳江鎮(zhèn)東豐村新厝工業(yè)區(qū)

廣州市花都區(qū)新華銘旺商行

廣州市花都區(qū)新華街新華路16號花都浩新綜合批發(fā)市場E座5、6號鋪

香酥魚皮

100克/袋

心里話及圖形商標

2019-07-04

N-二甲基亞硝胺║22.4μg/kg║≤4.0μg/kg

水產制品

2019年第37期

廣東/總局省抽

廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質量監(jiān)督食品檢驗站)

PP19440000596248234

9

廣東綠活食品有限公司

普寧市梅塘鎮(zhèn)長美工業(yè)園0001號

廣州市花都區(qū)新華銘旺商行

廣州市花都區(qū)新華街新華路16號花都浩新綜合批發(fā)市場E座5、6號鋪

紅燒海蟹

100克/袋

綠活及圖形商標

2019-07-07

N-二甲基亞硝胺║10.4μg/kg║≤4.0μg/kg

水產制品

2019年第37期

廣東/總局省抽

廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質量監(jiān)督食品檢驗站)

PP19440000596232149

10

廣東星期八食品工業(yè)有限公司

揭西縣鳳江鎮(zhèn)碧潭工業(yè)區(qū)

中山市小欖鎮(zhèn)億心包裝食品商店

中山市小欖鎮(zhèn)東生西路85號第10幢1002、1003號鋪

魷魚絲

118克/袋

星期8+圖案

2019-07-03

N-二甲基亞硝胺║7.55μg/kg║≤4.0μg/kg

水產制品

2019年第37期

廣東/總局省抽

廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質量監(jiān)督食品檢驗站)

GC19440000596208194

11

惠州市中港食品有限公司

惠州市仲愷高新區(qū)陳江五一村學湖洋小組19號

廣東永輝超市有限公司東莞東城萬達店

東莞市東城區(qū)主山東縱路208號萬達廣場室內步行街負一層

鐵勺粏

180克/袋

/

2019-05-07

酸價(以脂肪計)║7.7mg/g║≤5mg/g

糕點

2019年第37期

廣東/總局國抽

廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

GC19440000596248279

12

中山市喜朗食品有限公司

中山市神灣鎮(zhèn)外沙村

華潤萬家生活超市（珠海）有限公司前山店

珠海市前山明珠南路1389號明珠商業(yè)廣場二、三樓

粒粒杏仁餅

400克（14.1oz）/盒

/

2019-06-12

大腸菌群║<10;<10;<10;<10;380CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g

糕點

2019年第37期

廣東/總局國抽

廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

GC19440000596220316

13

東莞市欣欣食品有限公司

東莞市東坑鎮(zhèn)角社村維智產業(yè)園9棟4樓、5樓

博羅縣長寧鎮(zhèn)聯(lián)達商場

博羅縣長寧鎮(zhèn)新政路

手工原味蛋糕

散裝稱重

/

2019-06-13

菌落總數(shù)║1600;26000;24000;1400;27000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

糕點

2019年第37期

廣東/總局國抽

廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

GC19440000596248414

14

中山市金枕園食品有限公司

中山市橫欄鎮(zhèn)新茂工業(yè)區(qū)康龍二路6號第三幢五樓

佛山市加滿家貿易有限公司

佛山市三水區(qū)樂平鎮(zhèn)中心科技工業(yè)園三江公路北側寶盈時代廣場超市區(qū)一層、二層

榴蓮餅

300克/袋

麥里香及圖形商標

2019-07-09

菌落總數(shù)║250000;660;220000;870;280000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

糕點

2019年第37期

廣東/總局國抽

廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

GC19440000596232384

15

東莞市尚可佳食品有限公司

廣東省東莞市常平鎮(zhèn)白石崗市場路6號2棟301室

中山市古鎮(zhèn)添優(yōu)百貨店

中山市古鎮(zhèn)鎮(zhèn)海洲村教昌黃泥塘(原新方商業(yè)大廈)第1卡

原味蛋糕

100g/袋

特妙

2019-06-03

菌落總數(shù)║110000;140000;100000;150000;190000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

糕點

2019年第37期

廣東/總局國抽

廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

GC19440000596228382

16

東莞市錦業(yè)食品有限公司

東莞市常平鎮(zhèn)白石崗村市場路8號C棟四樓

廣州市番禺區(qū)大龍吳運書食品店

廣州市番禺區(qū)大龍街清河東路石崗東村段2號清河綜合市場E區(qū)003號鋪

綠豆面包

90克/袋

錦穗業(yè)+圖案

2019-07-07

霉菌║250CFU/g║≤150CFU/g

糕點

2019年第37期

廣東/總局國抽

廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

GC19440000596208425

17

東莞市秀峰香食品有限公司

東莞市茶山鎮(zhèn)沖美村三源路11號

東莞市厚街合泰副食店

東莞市厚街鎮(zhèn)竹溪社區(qū)新興路14號

歐斯肉松面包

106克/袋

百食佳+圖案

2019-07-11

菌落總數(shù)║240000;120000;1600;210000;760CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

糕點

2019年第37期

廣東/總局國抽

廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

GC19440000596240462

18

東莞市慶盛食品有限公司

東莞市黃江鎮(zhèn)田心村田心一組90號

深圳市龍華區(qū)盛世華鑫百貨店

深圳市龍華區(qū)龍華街道油松社區(qū)油松綜合市場C棟101

小三明治

散裝稱重

/

2019-05-12

過氧化值(以脂肪計)║0.59g/100g║≤0.25g/100g

糕點

2019年第37期

廣東/總局國抽

廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

GC19440000596212460

19

廣東酷麥食品股份有限公司

揭陽市揭西縣鳳江鎮(zhèn)鳳北管區(qū)

惠州市惠城區(qū)偉恒旺食品商行

惠州江北農產品中心批發(fā)市場4棟9、11號

乳酸菌蒸卷

稱重

酷麥+圖案

2019-07-09

丙二醇║4.21g/kg║≤3.0g/kg

糕點

2019年第37期

廣東/總局國抽

廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

GC19440000596212461

20

廣東酷麥食品股份有限公司

揭陽市揭西縣鳳江鎮(zhèn)鳳北管區(qū)

惠州市惠城區(qū)偉恒旺食品商行

惠州江北農產品中心批發(fā)市場4棟9、11號

枕頭卷奶香味蛋糕

散裝稱重

酷麥+圖案

2019-07-09

丙二醇║3.90g/kg║≤3.0g/kg

糕點

2019年第37期

廣東/總局國抽

廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

GC19440000596212462

21

廣東酷麥食品股份有限公司

揭陽市揭西縣鳳江鎮(zhèn)鳳北管區(qū)

惠州市惠城區(qū)偉恒旺食品商行

惠州江北農產品中心批發(fā)市場4棟9、11號

枕頭卷蛋黃味蛋糕

散裝稱重

酷麥+圖案

2019-07-09

丙二醇║3.74g/kg║≤3.0g/kg

糕點

2019年第37期

廣東/總局國抽

廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

GC19440000596208463

22

東莞市興華食品有限公司

東莞市企石鎮(zhèn)新南第二工業(yè)區(qū)

東莞市大嶺山東駿副食店

東莞市大嶺山鎮(zhèn)建衛(wèi)南街45、47號

3+2雙重夾心吐司面包（煉乳+燕麥醬）

105克/袋

心華

2019-07-04

菌落總數(shù)║24000;19000;17000;26000;29000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g,霉菌║1200CFU/g║≤150CFU/g

糕點

2019年第37期

廣東/總局國抽

廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)

（來源：廣東省市場監(jiān)督管理局）
 
      相關報道：廣東省市場監(jiān)督管理局關于22批次食品不合格情況的通告（2019年第37期）

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日期：2019-10-21