10月12日，山東省市場監(jiān)督管理局公布新一期食品抽檢信息，抽檢的保健食品、餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點(diǎn)等22大類食品1946批次樣品中，有26批次樣品檢出不合格，涉及農(nóng)藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超范圍、超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符、微生物污染、重金屬污染、有機(jī)污染物污染等問題。
油菜、芹菜等8批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題
不合格樣品中，有8批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，分別為：濱州市鄒平吳成水商行銷售的山芹檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濰坊市奎文區(qū)南下河市場曉娟蔬菜銷售處銷售的油菜檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；聊城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)麗偉蔬菜批發(fā)部銷售的芹菜檢出毒死蜱、甲拌磷均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)南市歷城區(qū)張廣民蔬菜經(jīng)營部銷售的豇豆檢出氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)南市章丘區(qū)張官蔬菜批發(fā)市場竇玉寶銷售的小油菜檢出氟蟲腈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泰安市高新區(qū)徂汶景區(qū)燕軍果蔬超市銷售的結(jié)球甘藍(lán)檢出甲胺磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淄博市高青縣利萬家購物中心銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泰安市泰山區(qū)綠珍蔬菜批發(fā)市場（05）岳義華銷售的胡蘿卜檢出甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，啶蟲脒在普通白菜中的最大殘留限量值為1mg/kg；甲拌磷在芹菜和胡蘿卜中的最大殘留限量值均為0.01mg/kg；氧樂果在豇豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；甲胺磷在蕓薹屬類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
7批次樣品檢出食品添加劑使用問題
不合格樣品中，有7批次樣品檢出食品添加劑使用問題。其中，有2批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：濟(jì)寧市任城區(qū)小南門迎春羊湯館加工的油條、菏澤市曹縣古營集鎮(zhèn)食品攤點(diǎn)疏導(dǎo)點(diǎn)徐光春加工的油條。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別商家為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
還有，2批次咸菜檢出不合格，分別為：煙臺(tái)市芝罘區(qū)瑤溪餐廳銷售的韓式脆蘿卜檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）和紐甜均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；菏澤市單縣萬庫酒樓銷售的標(biāo)稱為杞縣坡吳醬菜廠生產(chǎn)的醬紅蘿卜檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）和甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中糖精鈉的最大使用量為0.15g/kg，甜蜜素的最大使用量為1.0g/kg，紐甜的最大使用量為0.01g/kg。
另外，還有3批次不合格樣品為：龍口市新嘉守法熟食店加工的豬頭肉檢出亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)南市萊蕪區(qū)統(tǒng)一美吉超市義烏店銷售的標(biāo)稱為濟(jì)南市萊蕪區(qū)紅業(yè)燒餅店生產(chǎn)的香酥燒餅（糕點(diǎn)）檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨沂市蘭山區(qū)山東九州商業(yè)集團(tuán)有限公司連鎖超市北園路店銷售的標(biāo)稱為山東十笏園食品有限公司生產(chǎn)的香醋（釀造食醋）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定但不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。
4批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題。其中，有2批次飲用水，為：臨沂市河?xùn)|區(qū)尚元百貨超市銷售的標(biāo)稱為臨沂市祥龍水業(yè)有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水檢出電導(dǎo)率不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)南市高新區(qū)山東禾牧康源商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱為泰安泰山天泉礦泉水飲品有限公司生產(chǎn)的峰乳泉泰山天泉檢出界限指標(biāo)-偏硅酸既不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，也不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。
電導(dǎo)率是飲用純凈水的主要質(zhì)量指標(biāo)，水的導(dǎo)電能力的強(qiáng)弱程度，就稱為電導(dǎo)率。電導(dǎo)率反映了水中離子的含量，是衡量飲用純凈水純度的一項(xiàng)重要指標(biāo)?！镀垦b飲用純凈水》（GB 17323—1998）中規(guī)定，飲用純凈水中電導(dǎo)率的最大限量值為10μS/cm。飲用純凈水中電導(dǎo)率不合格的原因，可能是過濾設(shè)備的反滲透膜使用時(shí)間較長后發(fā)生堵塞或破損，清洗不到位或未及時(shí)更換；也可能是原水預(yù)處理不達(dá)標(biāo)，造成反滲透設(shè)備進(jìn)水水質(zhì)較差，從而導(dǎo)致產(chǎn)品電導(dǎo)率不合格。
界限指標(biāo)是區(qū)別飲用天然礦泉水與其他飲用水的主要品質(zhì)指標(biāo)，界限指標(biāo)應(yīng)有一項(xiàng)（或一項(xiàng)以上）指標(biāo)符合規(guī)定。界限指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，存在以次充好侵害消費(fèi)者利益的可能?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB 8537—2018）中規(guī)定，飲用天然礦泉水中界限指標(biāo)-偏硅酸最小限量值為25.0mg/L，該批次產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示界限指標(biāo)-偏硅酸含量范圍為26mg/L～45mg/L。因此，該批次飲用天然礦泉水中界限指標(biāo)-偏硅酸檢測值既不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，也不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。飲用天然礦泉水中界限指標(biāo)-偏硅酸檢測值不達(dá)標(biāo)的原因，可能是水源界限指標(biāo)含量不達(dá)標(biāo)，還可能是部分生產(chǎn)廠家為追求利益使用非礦泉水冒充礦泉水。
另外2批次不合格樣品為：淄博市沂源縣國正速凍食品店銷售的標(biāo)稱為淄博鴻禹食品銷售有限公司生產(chǎn)的精制豬肉卷檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東營市東營港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)東營市天潤生活超市有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱為東海縣石梁河鎮(zhèn)利強(qiáng)食品加工廠生產(chǎn)的江米條檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等?！端賰稣{(diào)制食品》（SB/T 10379—2012）中規(guī)定，速凍調(diào)理肉制品中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。速凍調(diào)理肉制品中過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
酸價(jià)，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）的最大限量值為5mg/g。糕點(diǎn)中酸價(jià)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)，也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)有關(guān)。
2批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：濟(jì)寧市梁山縣梁山三利愛多客超市有限公司拳鋪分公司銷售的標(biāo)稱為濟(jì)南黃老泰食品有限公司生產(chǎn)的黃家肉柳檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肥城市泰安雙龍山景區(qū)管理有限公司生產(chǎn)的齊魯雙龍飲用天然水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測結(jié)果超過104CFU/g。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染，也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
3批次樣品檢出重金屬污染問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出重金屬污染問題，分別為：臨沂市蘭山區(qū)臨沂商城陳振明食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱為山東五豐生物科技有限公司生產(chǎn)的復(fù)配酶制劑抗氧化劑檢出鉛（Pb）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；招遠(yuǎn)市河?xùn)|市場（李秀鳳）銷售的小米椒檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；高密市老禚蔬菜經(jīng)營部銷售的菠菜檢出鉻（以Cr計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的最大限量值為0.05mg/kg。辣椒中鎘（以Cd計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素。
鉻是天然存在于巖石、動(dòng)植物和火山土壤中的一種常見元素。自然過程或鉻酸鹽生產(chǎn)、鍍鉻和皮革鞣制等人為活動(dòng)使鉻主要以三價(jià)鉻和六價(jià)鉻的化合物形式釋放到環(huán)境中。鉻的毒性與其價(jià)態(tài)有關(guān)，鉻化合物中以六價(jià)鉻的毒性最大，對呼吸道、消化道有一定健康影響，三價(jià)鉻是一種必須的營養(yǎng)元素。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜中鉻的最大限量值為0.5mg/kg。菠菜中鉻超標(biāo)的原因，可能與其在生長過程中對環(huán)境中鉻元素的積累有關(guān)。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次樣品檢出有機(jī)污染物污染問題、1批次不合格樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符問題，分別為：威海市環(huán)翠區(qū)威海振華商廈有限公司銷售的標(biāo)稱為煙臺(tái)新大洋水產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的烤魚片檢出N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；煙臺(tái)市芝罘區(qū)煙臺(tái)振華量販超市有限公司華信家園店銷售的標(biāo)稱為煙臺(tái)市醬油釀造廠有限公司生產(chǎn)的米醋檢出總酸符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營者所在地市場監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
山東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于26批次食品不合格情況的通告2021年第49期（總第321期）不合格樣品信息
（來源：山東省市場監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格產(chǎn)品信息-49.xlsx
相關(guān)報(bào)道：山東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于26批次食品不合格情況的通告2021年第49期（總第321期）
油菜、芹菜等8批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題
不合格樣品中，有8批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，分別為：濱州市鄒平吳成水商行銷售的山芹檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濰坊市奎文區(qū)南下河市場曉娟蔬菜銷售處銷售的油菜檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；聊城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)麗偉蔬菜批發(fā)部銷售的芹菜檢出毒死蜱、甲拌磷均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)南市歷城區(qū)張廣民蔬菜經(jīng)營部銷售的豇豆檢出氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)南市章丘區(qū)張官蔬菜批發(fā)市場竇玉寶銷售的小油菜檢出氟蟲腈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泰安市高新區(qū)徂汶景區(qū)燕軍果蔬超市銷售的結(jié)球甘藍(lán)檢出甲胺磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淄博市高青縣利萬家購物中心銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泰安市泰山區(qū)綠珍蔬菜批發(fā)市場（05）岳義華銷售的胡蘿卜檢出甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，啶蟲脒在普通白菜中的最大殘留限量值為1mg/kg；甲拌磷在芹菜和胡蘿卜中的最大殘留限量值均為0.01mg/kg；氧樂果在豇豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；甲胺磷在蕓薹屬類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
7批次樣品檢出食品添加劑使用問題
不合格樣品中，有7批次樣品檢出食品添加劑使用問題。其中，有2批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：濟(jì)寧市任城區(qū)小南門迎春羊湯館加工的油條、菏澤市曹縣古營集鎮(zhèn)食品攤點(diǎn)疏導(dǎo)點(diǎn)徐光春加工的油條。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別商家為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
還有，2批次咸菜檢出不合格，分別為：煙臺(tái)市芝罘區(qū)瑤溪餐廳銷售的韓式脆蘿卜檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）和紐甜均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；菏澤市單縣萬庫酒樓銷售的標(biāo)稱為杞縣坡吳醬菜廠生產(chǎn)的醬紅蘿卜檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）和甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中糖精鈉的最大使用量為0.15g/kg，甜蜜素的最大使用量為1.0g/kg，紐甜的最大使用量為0.01g/kg。
另外，還有3批次不合格樣品為：龍口市新嘉守法熟食店加工的豬頭肉檢出亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)南市萊蕪區(qū)統(tǒng)一美吉超市義烏店銷售的標(biāo)稱為濟(jì)南市萊蕪區(qū)紅業(yè)燒餅店生產(chǎn)的香酥燒餅（糕點(diǎn)）檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨沂市蘭山區(qū)山東九州商業(yè)集團(tuán)有限公司連鎖超市北園路店銷售的標(biāo)稱為山東十笏園食品有限公司生產(chǎn)的香醋（釀造食醋）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定但不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。
4批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題。其中，有2批次飲用水，為：臨沂市河?xùn)|區(qū)尚元百貨超市銷售的標(biāo)稱為臨沂市祥龍水業(yè)有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水檢出電導(dǎo)率不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)南市高新區(qū)山東禾牧康源商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱為泰安泰山天泉礦泉水飲品有限公司生產(chǎn)的峰乳泉泰山天泉檢出界限指標(biāo)-偏硅酸既不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，也不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。
電導(dǎo)率是飲用純凈水的主要質(zhì)量指標(biāo)，水的導(dǎo)電能力的強(qiáng)弱程度，就稱為電導(dǎo)率。電導(dǎo)率反映了水中離子的含量，是衡量飲用純凈水純度的一項(xiàng)重要指標(biāo)?！镀垦b飲用純凈水》（GB 17323—1998）中規(guī)定，飲用純凈水中電導(dǎo)率的最大限量值為10μS/cm。飲用純凈水中電導(dǎo)率不合格的原因，可能是過濾設(shè)備的反滲透膜使用時(shí)間較長后發(fā)生堵塞或破損，清洗不到位或未及時(shí)更換；也可能是原水預(yù)處理不達(dá)標(biāo)，造成反滲透設(shè)備進(jìn)水水質(zhì)較差，從而導(dǎo)致產(chǎn)品電導(dǎo)率不合格。
界限指標(biāo)是區(qū)別飲用天然礦泉水與其他飲用水的主要品質(zhì)指標(biāo)，界限指標(biāo)應(yīng)有一項(xiàng)（或一項(xiàng)以上）指標(biāo)符合規(guī)定。界限指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，存在以次充好侵害消費(fèi)者利益的可能?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB 8537—2018）中規(guī)定，飲用天然礦泉水中界限指標(biāo)-偏硅酸最小限量值為25.0mg/L，該批次產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示界限指標(biāo)-偏硅酸含量范圍為26mg/L～45mg/L。因此，該批次飲用天然礦泉水中界限指標(biāo)-偏硅酸檢測值既不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，也不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。飲用天然礦泉水中界限指標(biāo)-偏硅酸檢測值不達(dá)標(biāo)的原因，可能是水源界限指標(biāo)含量不達(dá)標(biāo)，還可能是部分生產(chǎn)廠家為追求利益使用非礦泉水冒充礦泉水。
另外2批次不合格樣品為：淄博市沂源縣國正速凍食品店銷售的標(biāo)稱為淄博鴻禹食品銷售有限公司生產(chǎn)的精制豬肉卷檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東營市東營港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)東營市天潤生活超市有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱為東海縣石梁河鎮(zhèn)利強(qiáng)食品加工廠生產(chǎn)的江米條檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等?！端賰稣{(diào)制食品》（SB/T 10379—2012）中規(guī)定，速凍調(diào)理肉制品中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。速凍調(diào)理肉制品中過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
酸價(jià)，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）的最大限量值為5mg/g。糕點(diǎn)中酸價(jià)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)，也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)有關(guān)。
2批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：濟(jì)寧市梁山縣梁山三利愛多客超市有限公司拳鋪分公司銷售的標(biāo)稱為濟(jì)南黃老泰食品有限公司生產(chǎn)的黃家肉柳檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肥城市泰安雙龍山景區(qū)管理有限公司生產(chǎn)的齊魯雙龍飲用天然水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測結(jié)果超過104CFU/g。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染，也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
3批次樣品檢出重金屬污染問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出重金屬污染問題，分別為：臨沂市蘭山區(qū)臨沂商城陳振明食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱為山東五豐生物科技有限公司生產(chǎn)的復(fù)配酶制劑抗氧化劑檢出鉛（Pb）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；招遠(yuǎn)市河?xùn)|市場（李秀鳳）銷售的小米椒檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；高密市老禚蔬菜經(jīng)營部銷售的菠菜檢出鉻（以Cr計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的最大限量值為0.05mg/kg。辣椒中鎘（以Cd計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素。
鉻是天然存在于巖石、動(dòng)植物和火山土壤中的一種常見元素。自然過程或鉻酸鹽生產(chǎn)、鍍鉻和皮革鞣制等人為活動(dòng)使鉻主要以三價(jià)鉻和六價(jià)鉻的化合物形式釋放到環(huán)境中。鉻的毒性與其價(jià)態(tài)有關(guān)，鉻化合物中以六價(jià)鉻的毒性最大，對呼吸道、消化道有一定健康影響，三價(jià)鉻是一種必須的營養(yǎng)元素。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜中鉻的最大限量值為0.5mg/kg。菠菜中鉻超標(biāo)的原因，可能與其在生長過程中對環(huán)境中鉻元素的積累有關(guān)。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次樣品檢出有機(jī)污染物污染問題、1批次不合格樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符問題，分別為：威海市環(huán)翠區(qū)威海振華商廈有限公司銷售的標(biāo)稱為煙臺(tái)新大洋水產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的烤魚片檢出N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；煙臺(tái)市芝罘區(qū)煙臺(tái)振華量販超市有限公司華信家園店銷售的標(biāo)稱為煙臺(tái)市醬油釀造廠有限公司生產(chǎn)的米醋檢出總酸符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營者所在地市場監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
山東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于26批次食品不合格情況的通告2021年第49期（總第321期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 食品名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫）日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||單位||標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 品種 | 公告號(hào) | 公布日期 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 油條 | / | / | 徐光春 | 菏澤市曹縣古營集鎮(zhèn)食品攤點(diǎn)疏導(dǎo)點(diǎn) | / | / | 2021/3/31 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||1026||mg/kg||≤100 | 餐飲食品 | 油炸面制品(自制) | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 2 | 復(fù)配酶制劑抗氧化劑 | 山東五豐生物科技有限公司 | 山東省德州（禹城）國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)友誼街以南東二環(huán)以東 | 臨沂商城陳振明食品經(jīng)營部 | 山東省臨沂市蘭山區(qū)蘭山街道臨西十路干果市場5號(hào)樓3號(hào) | 1kg/袋 | WU FENG及圖形商標(biāo) | 2020/12/12 | 初檢結(jié)果：鉛(Pb)||2.9||mg/kg||≤2.2 復(fù)檢結(jié)果：鉛(Pb)||2.7||mg/kg||≤2.2 | 食品添加劑 | 復(fù)配食品添加劑 | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 初檢機(jī)構(gòu)：山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（山東） | 復(fù)檢不合格 |
| 3 | 豬頭肉 | 龍口市新嘉守法熟食店 | 山東省煙臺(tái)市龍口市新嘉街道位焦村 | 龍口市新嘉守法熟食店 | 山東省煙臺(tái)市龍口市新嘉街道位焦村 | 計(jì)量稱重 | / | 2021/5/7 | 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))||50||mg/kg||≤30 | 肉制品 | 醬鹵肉制品 | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 煙臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心 | |
| 4 | 山芹 | / | / | 鄒平吳成水商行 | 鄒平大集 | 散裝稱重 | / | 2021/6/7 | 初檢結(jié)果：毒死蜱||0.32||mg/kg||≤0.05 復(fù)檢結(jié)果：毒死蜱||0.28||mg/kg||≤0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 芹菜 | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 初檢機(jī)構(gòu)：山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 復(fù)檢不合格 |
| 5 | 韓式脆蘿卜 | / | / | 芝罘區(qū)瑤溪餐廳 | 山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)毓璜頂街道北馬路150號(hào)大悅城6F-20a | 散裝 | / | 2021/7/20 | 糖精鈉(以糖精計(jì))||0.299||g/kg||≤0.15；紐甜||0.015||g/kg||≤0.01 | 餐飲食品 | 醬腌菜(餐飲) | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 6 | 油菜 | / | / | 奎文區(qū)南下河市場曉娟蔬菜銷售處 | 濰坊市南下河市場十七廳64號(hào) | / | / | 2021/6/10 | 初檢結(jié)果：啶蟲脒||1.8||mg/kg||≤1 復(fù)檢結(jié)果：啶蟲脒||1.4||mg/kg||≤1 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 普通白菜 | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 初檢機(jī)構(gòu)：山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（山東） | 復(fù)檢不合格 |
| 7 | 黃家肉柳 | 濟(jì)南黃老泰食品有限公司 | 濟(jì)南市天橋區(qū)工業(yè)開發(fā)區(qū)東宇大街18號(hào) | 梁山三利愛多客超市有限公司拳鋪分公司 | 山東省濟(jì)寧市梁山縣拳鋪鎮(zhèn)拳北村 | 300克/袋 | 黃老泰 | 2021/6/14 | 菌落總數(shù)||檢測值1：45 檢測值2：1.2×10? 檢測值3：5.5× 10? 檢測值4：5.3× 10? 檢測值5：1.2×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10?,M=10? | 肉制品 | 熏煮香腸火腿制品 | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 8 | 豇豆 | / | / | 歷城區(qū)張廣民蔬菜經(jīng)營部 | 濟(jì)南市歷城區(qū)七里堡綜合批發(fā)市場5號(hào)棚021號(hào) | / | / | 2021/6/28 | 氧樂果||0.045||mg/kg||≤0.02 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 豇豆 | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 9 | 精制豬肉卷 | 淄博鴻禹食品銷售有限公司 | 淄博市淄川區(qū)張博路五里河水庫北側(cè) | 沂源縣國正速凍食品店 | 山東省淄博市沂源縣歷山街道辦事處歷山路12甲1 | 500克/袋 | 圖文商標(biāo) | 2021/6/15 | 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.52||g/100g||≤0.25 | 速凍食品 | 速凍調(diào)理肉制品 | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 青島譜尼測試有限公司 | |
| 10 | 油條 | / | / | 濟(jì)寧市任城區(qū)小南門迎春羊湯館 | 山東省濟(jì)寧市任城區(qū)二十里鋪街道南村105國道路東 | 計(jì)量稱重 | / | 2021/3/31 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||349||mg/kg||≤100 | 餐飲食品 | 油炸面制品(自制) | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 濟(jì)寧市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心 | |
| 11 | 結(jié)球甘藍(lán) | / | / | 泰安市徂汶景區(qū)燕軍果蔬超市 | 山東省泰安市徂汶景區(qū)徂徠鎮(zhèn)南上莊村 | 散裝 | / | 2021/7/13 | 甲胺磷||0.10||mg/kg||≤0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 結(jié)球甘藍(lán) | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 山東省新世紀(jì)檢測認(rèn)證中心有限公司 | |
| 12 | 小米椒 | / | / | 招遠(yuǎn)市河?xùn)|市場（李秀鳳） | 山東省招遠(yuǎn)市河?xùn)|市場南1號(hào) | 散裝 | / | 2021/7/13 | 鎘(以Cd計(jì))||0.10||mg/kg||≤0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 辣椒 | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 13 | 香蕉 | / | / | 高青縣利萬家購物中心 | 山東省淄博市高青縣花溝鎮(zhèn)花三村123號(hào) | / | / | 2021/7/13 | 吡蟲啉||0.062||mg/kg||≤0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 香蕉 | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 青島譜尼測試有限公司 | |
| 14 | 桶裝飲用純凈水 | 臨沂市祥龍水業(yè)有限公司 | 臨沂市河?xùn)|區(qū)九曲鞏村空港物流城 | 河?xùn)|區(qū)尚元百貨超市 | 山東省臨沂市河?xùn)|區(qū)九曲街道朱家斜坊村路北 | 18.9L/桶 | 蒙山榮耀 | 2021/7/17 | 電導(dǎo)率[(25±1)℃]||21.2||μS/cm||≤10 | 飲料 | 飲用純凈水 | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司 | |
| 15 | 醬紅蘿卜 | 杞縣坡吳醬菜廠 | 杞縣城郊鄉(xiāng)坡吳村 | 單縣萬庫酒樓 | 山東省菏澤市單縣郭村鎮(zhèn)葛廟村單曹路北 | 400克/袋 | 圖形商標(biāo) | 2021/5/5 | 糖精鈉(以糖精計(jì))||0.337||g/kg||≤0.15；甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))||1.56||g/kg||≤1.0 | 蔬菜制品 | 醬腌菜 | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 山東標(biāo)準(zhǔn)檢測技術(shù)有限公司 | |
| 16 | 香酥燒餅（糕點(diǎn)） | 濟(jì)南市萊蕪區(qū)紅業(yè)燒餅店 | 山東省濟(jì)南市萊蕪區(qū)鳳城西大街中心路 | 統(tǒng)一美吉超市義烏店 | 山東省濟(jì)南市萊蕪區(qū)鳳城街道辦事處姚家?guī)X村 | / | / | 2021/6/22 | 糖精鈉(以糖精計(jì))||0.522||g/kg||不得使用 | 糕點(diǎn) | 糕點(diǎn) | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 山東拜爾檢測股份有限公司 | |
| 17 | 江米條 | 東?？h石梁河鎮(zhèn)利強(qiáng)食品加工廠 | 江蘇省連云港市東海縣石梁河鎮(zhèn)樹墩村 | 東營市天潤生活超市有限責(zé)任公司 | 山東省東營市東營港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)人民路294號(hào) | 202克/瓶 | 享團(tuán)+字母商標(biāo) | 2021/4/10 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||6.5||mg/g||≤5 | 糕點(diǎn) | 糕點(diǎn) | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 青島元信檢測技術(shù)有限公司 | |
| 18 | 芹菜 | / | / | 聊城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)麗偉蔬菜批發(fā)部 | 山東省聊城市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)物流園區(qū)興農(nóng)蔬菜市場西區(qū)8排24號(hào) | 散裝 | / | 2021/6/15 | 毒死蜱||0.071||mg/kg||≤0.05；甲拌磷||0.19||mg/kg||≤0.01 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 芹菜 | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 19 | 峰乳泉泰山天泉 | 泰安泰山天泉礦泉水飲品有限公司 | / | 山東禾牧康源商貿(mào)有限公司 | 山東省濟(jì)南市高新區(qū)新宇路西側(cè)世紀(jì)財(cái)富中心A1座201 | 10L/桶 | / | 2021/5/7 | 界限指標(biāo)-偏硅酸||3.4||mg/L||≥45 | 飲料 | 飲用天然礦泉水 | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 20 | 香醋（釀造食醋） | 山東十笏園食品有限公司 | 山東省濰坊市寒亭區(qū)寒清路中段 | 山東九州商業(yè)集團(tuán)有限公司連鎖超市北園路店 | 山東省臨沂市蘭山區(qū)蘭山街道北園路沂蒙路交匯西北角 | 1.3L/瓶 | 十笏園及圖形商標(biāo) | 2020/6/16 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||0.0293||g/kg||不得使用 | 調(diào)味品 | 食醋 | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 異議不認(rèn)可 |
| 21 | 烤魚片 | 煙臺(tái)新大洋水產(chǎn)食品有限公司 | 煙臺(tái)市福山高新產(chǎn)業(yè)區(qū)永達(dá)街761號(hào) | 威海振華商廈有限公司 | 山東省威海市環(huán)翠區(qū)環(huán)翠樓街道辦事處新威路89號(hào) | 5g×20/袋 | 金翔及圖形商標(biāo) | 2021/2/1 | 初檢結(jié)果：N-二甲基亞硝胺||8.57||μg/kg||≤4.0 復(fù)檢結(jié)果：N-二甲基亞硝胺||5.93±0.35||μg/kg||≤4.0 | 水產(chǎn)制品 | 熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品 | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 初檢機(jī)構(gòu)：山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：廈門海關(guān)技術(shù)中心 | 復(fù)檢不合格 |
| 22 | 菠菜 | / | / | 高密市老禚蔬菜經(jīng)營部 | 山東省濰坊市高密市密水街道石庵路2268號(hào)交運(yùn)市場6號(hào) | / | / | 2021/6/23 | 鉻(以Cr計(jì))||0.85||mg/kg||≤0.5 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 菠菜 | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 23 | 胡蘿卜 | / | / | 岳義華 | 泰安市泰山區(qū)綠珍蔬菜批發(fā)市場（05） | 散裝 | / | 2021/6/16 | 甲拌磷||0.15||mg/kg||≤0.01 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 胡蘿卜 | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 24 | 齊魯雙龍飲用天然水 | 泰安雙龍山景區(qū)管理有限公司 | 山東省泰安市肥城市老城街道辦事處大石鋪村 | 泰安雙龍山景區(qū)管理有限公司 | 山東省泰安市肥城市老城街道辦事處大石鋪村 | 17L/桶 | / | 2021/8/1 | 銅綠假單胞菌||0；4；39；42；47||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 其他飲用水 | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 泰安市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 25 | 小油菜 | / | / | 張官蔬菜批發(fā)市場竇玉寶 | 山東省濟(jì)南市章丘區(qū)刁鎮(zhèn)張官村蔬菜市場 | / | / | 2021/7/4 | 氟蟲腈||0.0568||mg/kg||≤0.02 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 普通白菜 | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 26 | 米醋 | 煙臺(tái)市醬油釀造廠有限公司 | 煙臺(tái)市芝罘區(qū)冰輪路20號(hào) | 煙臺(tái)振華量販超市有限公司華信家園店 | 山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)幸福街道幸福南路409號(hào) | 365mL/袋 | 圖形商標(biāo)+煙臺(tái)山牌 | 2021/6/12 | 初檢結(jié)果：總酸||3.72||g/100mL||≥4.0 復(fù)檢結(jié)果：總酸||3.89||g/100mL||≥4.0 | 調(diào)味品 | 食醋 | 2021年第49期 | 2021.10.12 | 初檢機(jī)構(gòu)：北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 復(fù)檢不合格 |
食品抽檢不合格產(chǎn)品信息-49.xlsx
相關(guān)報(bào)道：山東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于26批次食品不合格情況的通告2021年第49期（總第321期）
