關(guān)于下達(dá)《2013年對(duì)部分含油食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抗氧化劑（BHA、BHT、TBHQ）風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃》的通知(鄭質(zhì)監(jiān)食發(fā)〔2013〕19號(hào))

　　市檢測(cè)中心：

　　為加強(qiáng)我市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力，切實(shí)發(fā)揮食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的作用，根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例等相關(guān)規(guī)定，市局編制了《2013年對(duì)部分含油食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抗氧化劑(BHA、BHT、TBHQ)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃》?，F(xiàn)將該計(jì)劃下達(dá)你們，請(qǐng)認(rèn)真組織實(shí)施，并就有關(guān)問(wèn)題通知如下：

　　一、監(jiān)測(cè)任務(wù)

　　結(jié)合我市2012年食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)情況，確定了本次風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)為6種產(chǎn)品品種，監(jiān)測(cè)計(jì)劃詳見(jiàn)附件。

　　二、檢驗(yàn)要求

　　1、本風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與2013年第二季度市監(jiān)督抽查計(jì)劃同步實(shí)施，樣品從監(jiān)督抽查計(jì)劃抽取的樣品中抽取，不再另行抽樣。

　　2、方便食品以檢測(cè)油炸類方便食品為主，速凍面米食品以餃子、含游離脂肪類湯圓、粽子為主，薯類和膨化食品以油炸類為主。

　　3、建立風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作檔案，優(yōu)先安排保質(zhì)期短的樣品檢驗(yàn)，確保工作質(zhì)量和工作進(jìn)度。

　　4、在實(shí)施樣品檢驗(yàn)過(guò)程中要嚴(yán)格按照GB/T 23373-2009的檢驗(yàn)方法實(shí)施檢測(cè)，按照GB2760-2011進(jìn)行結(jié)果判定。

　　5、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控發(fā)現(xiàn)不合格要在第一時(shí)間上報(bào)市局食品處。風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)匯總表、統(tǒng)計(jì)表及監(jiān)測(cè)結(jié)果分析報(bào)告等以紙質(zhì)材料和電子文本的形式在6月30日之前上報(bào)市局食品處。

　　報(bào)送郵箱：zzspc2006@163.com。

　　三、工作要求

　?。ㄒ唬┘訌?qiáng)風(fēng)險(xiǎn)信息管理。要注重風(fēng)險(xiǎn)信息管理，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范，切實(shí)做好風(fēng)險(xiǎn)信息的收集、篩查、評(píng)估、處置和報(bào)送等工作。

　　（二）加強(qiáng)重點(diǎn)產(chǎn)品的分析研判。對(duì)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)不合格率高的食品品種要重點(diǎn)分析研判，分析不合格原因，并提供準(zhǔn)確可靠的技術(shù)支撐，切實(shí)防止發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。

　　（三）嚴(yán)格風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息報(bào)告制度。不得將風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果擅自泄露和對(duì)外公布風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和相關(guān)信息。

　　附件：1．2013年對(duì)部分含油食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抗氧化劑

　?。˙HA、BHT、TBHQ）風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃

　　2．2013年對(duì)部分含油食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抗氧化劑

　?。˙HA、BHT、TBHQ）風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃匯總表

　　3．2013年對(duì)部分含油食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抗氧化劑

　?。˙HA、BHT、TBHQ）風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃統(tǒng)計(jì)表

　　鄭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

　　2013年4月12日