為貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見(jiàn)》《山東省人民政府辦公廳加強(qiáng)食品安全工作的若干措施》等法律法規(guī)規(guī)定要求，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局啟用山東省食用農(nóng)產(chǎn)品和食品信息化追溯平臺(tái)（以下簡(jiǎn)稱“山東食鏈”），實(shí)行食品安全追溯信息化管理?，F(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通告如下：
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者按照《食品安全法》規(guī)定，如實(shí)記錄并保存進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售等信息，保證食品可追溯。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以使用“山東食鏈”記錄食品信息、連通上下游，快捷高效進(jìn)行追溯管理，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品源頭可溯、去向可追。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)保證食品可追溯，企業(yè)信息化追溯體系應(yīng)與政府部門(mén)追溯平臺(tái)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)信息共享。已經(jīng)建立追溯體系的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，可通過(guò)“山東食鏈”端口對(duì)接或批量導(dǎo)入等方式上傳有關(guān)數(shù)據(jù)。未建立追溯體系的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，使用“山東食鏈”進(jìn)行追溯管理。
三、2022年6月30日前，省內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在“山東食鏈”上完成注冊(cè)，并上鏈?zhǔn)褂谩ｋ娔X端可通過(guò)360、QQ等瀏覽器登錄“山東食鏈”網(wǎng)站（https://sdsl.amr.shandong.gov.cn/login）進(jìn)行用戶注冊(cè)。手機(jī)端可在微信小程序、愛(ài)山東APP中搜索“山東食鏈”進(jìn)行用戶注冊(cè)。
四、2022年7月1日起，蔬菜、水果、水產(chǎn)品、糧食及其制品、肉制品、乳制品、食用油、酒類、保健食品、嬰幼兒配方食品等10類食用農(nóng)產(chǎn)品和食品，以及學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房3類餐飲單位，全部使用“山東食鏈”，先行實(shí)現(xiàn)全程追溯。
五、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照“山東食鏈”規(guī)程，準(zhǔn)確、完整、及時(shí)上傳各類食品信息。上鏈信息符合《食品安全法》第五十一條、第五十三條規(guī)定內(nèi)容的，視同建立了出廠檢驗(yàn)和進(jìn)貨查驗(yàn)等記錄，可不用再另行建立紙質(zhì)記錄。
六、“山東食鏈”系統(tǒng)部署在山東省政務(wù)云平臺(tái)，系統(tǒng)采用先進(jìn)數(shù)據(jù)保護(hù)工具，上鏈相關(guān)信息安全防線牢靠，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、傳輸、使用安全。
七、各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)“山東食鏈”應(yīng)用的指導(dǎo)工作，推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)追溯管理制度，規(guī)范使用“山東食鏈”，對(duì)違反規(guī)定不履行相關(guān)法定義務(wù)的，按照《食品安全法》等法律法規(guī)依法進(jìn)行查處。
特此通告。
山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2022年4月13日
（此件主動(dòng)公開(kāi)）
