國慶前夕，黃山市市場監(jiān)管局組織開展網(wǎng)紅餐廳餐飲安全你我同查活動。省市場監(jiān)管局餐飲處處長現(xiàn)場指導，并邀請了黃山市人大代表及市政協(xié)委員共同參與檢查，同時聯(lián)合黃山市電視臺一起開展直播。
此次活動選擇消費者在黃山市市場監(jiān)管局網(wǎng)站上投票選出的中心城區(qū)網(wǎng)紅餐廳前兩名，老街第一樓和徽三說老街店。經(jīng)過掃碼測溫登記后，市人大代表、政協(xié)委員及媒體記者跟隨屯溪區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員一起走進網(wǎng)紅餐飲后廚，共同對照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，以餐飲單位食品安全主體責任落實等為重點環(huán)節(jié)，對許可管理、從業(yè)人員管理、場所衛(wèi)生、設施設備、原料采購與貯存、食品添加劑管理、加工過程控制、專間管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面進行全面檢查。
從檢查情況來看，兩家餐飲單位基本能夠落實食品安全主體責任，食品安全整體情況良好，食品安全管理員履行職責比較到位，硬件軟件都較規(guī)范。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當場責令餐飲單位限期整改，并跟蹤整改結(jié)果。
黃山市人大代表說，之前逢年過節(jié)家庭聚會去過老街第一樓，可從沒進過后廚，此次活動讓大家了解了餐飲企業(yè)的管理制度，親眼看見了操作加工的過程，對黃山的餐飲安全更有信心，這樣不僅能讓消費者吃得放心，也能吸引到更多顧客。
下一步，黃山市市場監(jiān)管部門將繼續(xù)以“餐飲安全你我同查”為抓手，從“小切口”入手，帶動“大提升”，聚焦重點時段、重點單位和重點品種，進一步普及食品安全知識，提升餐飲單位責任意識和自律意識，解決群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的餐飲質(zhì)量安全問題，營造良好的食品安全共治氛圍，共同推動黃山市餐飲業(yè)食品安全水平不斷提升。
