家長朋友們
孩子在學(xué)校吃得咋樣
是不是像個 “小懸念”
天天在家長心里晃悠？
孩子們正處于 “野蠻生長” 的關(guān)鍵時期
學(xué)校食堂食品安全至關(guān)重要
守護(hù)師生“舌尖上的安全”
這也一直是全市市場監(jiān)管部門
一直以來占據(jù) “C 位” 的重點(diǎn)工作
自開學(xué)以來，衢州市市場監(jiān)管部門“火力全開”，持續(xù)開展“護(hù)航開學(xué)季”學(xué)校食堂專項檢查。在全市各中小學(xué)校及幼兒園食堂，執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂后廚，開展食品安全“大體檢”。
執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食品留樣情況，查看留樣食品的品種、數(shù)量、留樣時間是否符合規(guī)定，留樣記錄是否完整詳實(shí)，通過對各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把控，全面筑牢學(xué)校食堂食品安全防線。
食材是否新鮮？標(biāo)簽更換是否及時？原材料進(jìn)貨查驗(yàn)及索票索證制度是否落實(shí)？食品貯存是否規(guī)范？執(zhí)法人員細(xì)細(xì)檢查、一一核實(shí)，確保食材來源清晰可追溯、質(zhì)量安全有保障。
在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂存在食材擺放位置與標(biāo)簽不對應(yīng)等情況，執(zhí)法人員當(dāng)場指導(dǎo)食堂進(jìn)行整改，并督促食堂負(fù)責(zé)人加強(qiáng)“日管控、周排查、月調(diào)度”填報管理工作，要求其定期對食材存儲情況進(jìn)行盤點(diǎn)，切實(shí)守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
在這里，也得給學(xué)校食堂的負(fù)責(zé)人們提個醒啦！守護(hù)師生“舌尖上的安全”，要重點(diǎn)注意這四方面：
一是嚴(yán)格把控食材采購關(guān)，拒絕采購任何來源不明、質(zhì)量不合格的食材；二是規(guī)范食品加工操作流程，做到生熟分開，避免交叉污染；三是加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的健康管理，定期組織健康檢查，確保上崗人員身體健康；四是做好食品留樣工作，按照規(guī)定的留樣量和留樣時間，妥善保存樣品，以備不時之需。
日期：2025-02-28
孩子在學(xué)校吃得咋樣
是不是像個 “小懸念”
天天在家長心里晃悠？
孩子們正處于 “野蠻生長” 的關(guān)鍵時期
學(xué)校食堂食品安全至關(guān)重要
守護(hù)師生“舌尖上的安全”
這也一直是全市市場監(jiān)管部門
一直以來占據(jù) “C 位” 的重點(diǎn)工作
自開學(xué)以來，衢州市市場監(jiān)管部門“火力全開”，持續(xù)開展“護(hù)航開學(xué)季”學(xué)校食堂專項檢查。在全市各中小學(xué)校及幼兒園食堂，執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂后廚，開展食品安全“大體檢”。
執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食品留樣情況，查看留樣食品的品種、數(shù)量、留樣時間是否符合規(guī)定，留樣記錄是否完整詳實(shí)，通過對各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把控，全面筑牢學(xué)校食堂食品安全防線。
食材是否新鮮？標(biāo)簽更換是否及時？原材料進(jìn)貨查驗(yàn)及索票索證制度是否落實(shí)？食品貯存是否規(guī)范？執(zhí)法人員細(xì)細(xì)檢查、一一核實(shí)，確保食材來源清晰可追溯、質(zhì)量安全有保障。
在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂存在食材擺放位置與標(biāo)簽不對應(yīng)等情況，執(zhí)法人員當(dāng)場指導(dǎo)食堂進(jìn)行整改，并督促食堂負(fù)責(zé)人加強(qiáng)“日管控、周排查、月調(diào)度”填報管理工作，要求其定期對食材存儲情況進(jìn)行盤點(diǎn)，切實(shí)守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
在這里，也得給學(xué)校食堂的負(fù)責(zé)人們提個醒啦！守護(hù)師生“舌尖上的安全”，要重點(diǎn)注意這四方面：
一是嚴(yán)格把控食材采購關(guān)，拒絕采購任何來源不明、質(zhì)量不合格的食材；二是規(guī)范食品加工操作流程，做到生熟分開，避免交叉污染；三是加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的健康管理，定期組織健康檢查，確保上崗人員身體健康；四是做好食品留樣工作，按照規(guī)定的留樣量和留樣時間，妥善保存樣品，以備不時之需。
日期：2025-02-28
