為進一步加強校園食堂安全監(jiān)管工作，嚴防校園食品安全事故的發(fā)生，確保廣大師生的飲食安全，3月27日，崇仁縣市場監(jiān)管局馬鞍分局聯(lián)合白陂鄉(xiāng)政府、白陂派出所等多部門，共同開展校園食堂食品安全專項檢查。
此次檢查，對校園食堂衛(wèi)生環(huán)境、器具消毒、“三防”設施、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑管理、食品留樣管理、贛溯源平臺運用情況等方面進行了全覆蓋，重點檢查校園食堂內(nèi)的鼠患防治等工作開展情況。
檢查過程中，執(zhí)法人員逐一查看了清洗區(qū)、加工區(qū)、備餐區(qū)、冷凍庫等重點區(qū)域，對操作區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、食品倉儲及保質(zhì)期進行了檢查，確保食材符合食品安全標準、現(xiàn)場加工制作符合操作規(guī)范要求；同時督促學校落實主體責任，嚴格按照餐飲服務食品安全規(guī)范加工食品，定期開展自查自糾，消除各類食品安全隱患，全面貫徹“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，將食品安全管理尤其是鼠患防制擺在突出位置，有力防范校園食品安全風險。針對存在的問題和隱患，執(zhí)法人員當場下達責令整改通知書，并督促校方及時進行整改。
日期：2024-04-07
此次檢查，對校園食堂衛(wèi)生環(huán)境、器具消毒、“三防”設施、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑管理、食品留樣管理、贛溯源平臺運用情況等方面進行了全覆蓋，重點檢查校園食堂內(nèi)的鼠患防治等工作開展情況。
檢查過程中，執(zhí)法人員逐一查看了清洗區(qū)、加工區(qū)、備餐區(qū)、冷凍庫等重點區(qū)域，對操作區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、食品倉儲及保質(zhì)期進行了檢查，確保食材符合食品安全標準、現(xiàn)場加工制作符合操作規(guī)范要求；同時督促學校落實主體責任，嚴格按照餐飲服務食品安全規(guī)范加工食品，定期開展自查自糾，消除各類食品安全隱患，全面貫徹“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，將食品安全管理尤其是鼠患防制擺在突出位置，有力防范校園食品安全風險。針對存在的問題和隱患，執(zhí)法人員當場下達責令整改通知書，并督促校方及時進行整改。
日期：2024-04-07
