進(jìn)一步加強(qiáng)疫情期間食品安全監(jiān)管工作，防范系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢食品安全防線。根據(jù)《市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于對(duì)檢出3批次及以上不合格樣品的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開展飛行檢查的通知》《自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于開展全區(qū)集體用餐配送單位專項(xiàng)檢查的緊急通知》要求，4月20日至22日，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)我市集體用餐配送單位開展了飛行檢查。
檢查組一行先后對(duì)我市克什克騰旗經(jīng)棚鎮(zhèn)家知味營(yíng)養(yǎng)配餐店、翁牛特旗烏丹鎮(zhèn)東鑫快餐店、紅山區(qū)緣汁果食品有限公司、康和營(yíng)養(yǎng)配餐餐飲管理有限公司進(jìn)行了督導(dǎo)檢查，重點(diǎn)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可、信息公示（“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)）、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、送餐設(shè)備及管理、餐飲具洗消和保潔、人員健康管理、食品安全管理制度等工作進(jìn)行了全方位檢查，并對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員和從業(yè)人員進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。
檢查組對(duì)我市集體用餐配送單位加工制作過程、食品留樣、食材貯存、添加劑“五專”管理等方面的經(jīng)驗(yàn)做法給予了充分肯定。并就檢查中發(fā)現(xiàn)的送餐車消毒后不宜存放在露天場(chǎng)所、專間內(nèi)溫度超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)溫度、索證索票不合規(guī)范等問題責(zé)令限期整改。
檢查組強(qiáng)調(diào)，一是要按照《自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于開展全區(qū)集體用餐配送單位專項(xiàng)檢查的緊急通知》要求，不斷細(xì)化監(jiān)管措施，持續(xù)加大對(duì)集體用餐配送單位的監(jiān)管力度，針對(duì)存在的問題及時(shí)整改、消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，堵塞監(jiān)管漏洞。二是要加大食品安全有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的宣貫力度，督促企業(yè)進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)，及時(shí)運(yùn)用“風(fēng)控平臺(tái)”進(jìn)行食品安全自查，將各項(xiàng)食品安全管理制度要求落到實(shí)處，不斷提升食品安全規(guī)范化管理水平。三是要加快推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，不斷拓寬社會(huì)監(jiān)督渠道，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，積極構(gòu)建屬地行業(yè)自律、部門監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督的社會(huì)共治格局。
日期：2022-04-26
檢查組一行先后對(duì)我市克什克騰旗經(jīng)棚鎮(zhèn)家知味營(yíng)養(yǎng)配餐店、翁牛特旗烏丹鎮(zhèn)東鑫快餐店、紅山區(qū)緣汁果食品有限公司、康和營(yíng)養(yǎng)配餐餐飲管理有限公司進(jìn)行了督導(dǎo)檢查，重點(diǎn)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可、信息公示（“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)）、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、送餐設(shè)備及管理、餐飲具洗消和保潔、人員健康管理、食品安全管理制度等工作進(jìn)行了全方位檢查，并對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員和從業(yè)人員進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。
檢查組對(duì)我市集體用餐配送單位加工制作過程、食品留樣、食材貯存、添加劑“五專”管理等方面的經(jīng)驗(yàn)做法給予了充分肯定。并就檢查中發(fā)現(xiàn)的送餐車消毒后不宜存放在露天場(chǎng)所、專間內(nèi)溫度超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)溫度、索證索票不合規(guī)范等問題責(zé)令限期整改。
檢查組強(qiáng)調(diào)，一是要按照《自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于開展全區(qū)集體用餐配送單位專項(xiàng)檢查的緊急通知》要求，不斷細(xì)化監(jiān)管措施，持續(xù)加大對(duì)集體用餐配送單位的監(jiān)管力度，針對(duì)存在的問題及時(shí)整改、消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，堵塞監(jiān)管漏洞。二是要加大食品安全有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的宣貫力度，督促企業(yè)進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)，及時(shí)運(yùn)用“風(fēng)控平臺(tái)”進(jìn)行食品安全自查，將各項(xiàng)食品安全管理制度要求落到實(shí)處，不斷提升食品安全規(guī)范化管理水平。三是要加快推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，不斷拓寬社會(huì)監(jiān)督渠道，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，積極構(gòu)建屬地行業(yè)自律、部門監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督的社會(huì)共治格局。
日期：2022-04-26
