2021年7月22日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的三體系（ISO9001、HACCP、ISO22000）內(nèi)審員實(shí)操培訓(xùn)-蘇州站正式啟幕。大暑時(shí)節(jié)，盛夏已至，上半年最后一期的內(nèi)審也讓大家的學(xué)習(xí)熱情更加高漲。新標(biāo)換版，自我提升，希望通過三天的學(xué)習(xí)，大家能了解三個(gè)體系的精髓所在，掌握管理體系的基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)際運(yùn)用，將學(xué)到的內(nèi)容更好運(yùn)用到今后的工作中。
培訓(xùn)首日，主辦方食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部的方老師在致歡迎詞，并簡(jiǎn)單向大家介紹了食品伙伴網(wǎng)，培訓(xùn)正式開始了。
食品伙伴網(wǎng)的高級(jí)講師任老師，有近二十年的審核經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)第一天通過總結(jié)歸納的ISO9001:2015質(zhì)量管理體系的核心特點(diǎn)—數(shù)字化解讀標(biāo)準(zhǔn)：1個(gè)目的、2個(gè)模型、3大支柱、5大亮點(diǎn)、7項(xiàng)原則、8個(gè)修辭、68項(xiàng)要求展開了此次質(zhì)量管理體系的培訓(xùn)。任老師結(jié)合案例板書講解了質(zhì)量體系管理要求，并對(duì)企業(yè)關(guān)注的內(nèi)部審核進(jìn)行了詳細(xì)的講解，對(duì)學(xué)員們的問題進(jìn)行了一一解答，并通過管理評(píng)審小組實(shí)訓(xùn)練習(xí)加深條例理解，將來在企業(yè)也能落到實(shí)際。
第二天先進(jìn)行了開課小測(cè)試，事實(shí)還是判斷？讓大家快速打開思路。HACCP體系從食品安全基礎(chǔ)知識(shí)（GMP/SSOP）展開，繼而講解了HACCP七大原理及標(biāo)準(zhǔn)的理解、HACCP建立實(shí)施和改進(jìn)。GB14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范中任老師將文件要求、記錄要求的內(nèi)容進(jìn)行匯總整理，同時(shí)介紹其他相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范要求。并在最后對(duì)今年HACCP征求意見稿的變化趨勢(shì)和主要變化點(diǎn)進(jìn)行了分析。
三天的時(shí)間非常緊張，認(rèn)真負(fù)責(zé)的任老師在課程最初給大家布置了課后作業(yè)—酒的HACCP計(jì)劃實(shí)訓(xùn)練習(xí)，要求每組學(xué)員成立食品安全小組，在第二天對(duì)描述原輔包材的特性、終產(chǎn)品特性及預(yù)期用途、流程圖的繪制及現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證、列出潛在危害進(jìn)行分析確定關(guān)鍵控制點(diǎn)、建立CL監(jiān)控系統(tǒng)糾偏及驗(yàn)證進(jìn)行小組展開描述。
現(xiàn)場(chǎng)分小組內(nèi)審員實(shí)操演練講解
ISO22000體系培訓(xùn)是我們此次培訓(xùn)的最后一個(gè)項(xiàng)目，任老師再次以桌子上的礦泉水為例，從特性角度分享了自己近二十年的體系經(jīng)驗(yàn)，隨后介紹了危害的分類（生物性、化學(xué)性、物理性危害），ISO22000條款要求、關(guān)鍵變化點(diǎn)解讀，文件化信息要求及理解要點(diǎn)后，任老師就昨天預(yù)留的作業(yè)進(jìn)行了講解。此次培訓(xùn)，任老師分享了很多經(jīng)驗(yàn)知識(shí)，讓大家能學(xué)有所用，有所提升，此次培訓(xùn)也獲得了大家一致好評(píng)！
三天緊張的學(xué)習(xí)后，學(xué)員們也都認(rèn)真的進(jìn)行了考試，現(xiàn)場(chǎng)每位學(xué)員都成績(jī)合格，取得內(nèi)審員證書，為大家喝彩！
本次三體系培訓(xùn)圓滿舉辦，感謝任老師辛苦講解，也非常感謝大家的配合和積極學(xué)習(xí)，為大家的熱情所鼓舞。
五月廣州 六月成都、七月蘇州
至此，上半年三期培訓(xùn)——三體系內(nèi)審實(shí)操培訓(xùn)（5月廣州，6月成都，7月蘇州）圓滿結(jié)束了。隨著每期人員的增加，更加感受到食品人員對(duì)知識(shí)的需求，對(duì)質(zhì)量管控的重視！食品伙伴網(wǎng)，服務(wù)食品人，我們會(huì)一如既往的為大家提供優(yōu)質(zhì)的課程，關(guān)注我們，一起交流學(xué)習(xí)！
日期：2021-07-25
