夏季是食源性疾病的高發(fā)季節(jié)，為持續(xù)加強夏季餐飲服務單位食品安全監(jiān)管，根據(jù)《青島西海岸新區(qū)市場監(jiān)督管理局印發(fā)關于打造三大平臺、推進風險監(jiān)管工作的實施意見的通知》（青西新市發(fā)〔2019〕50號）要求，6月9日至6月25日，針對夏季餐飲單位監(jiān)管風險特點，“三大平臺”主動出擊，對風險開展精準監(jiān)管，為消費者營造良好的飲食消費環(huán)境。
風險預警平臺“匯總成單”
風險預警辦公室與餐飲管理服務科將2021年1-5月份對餐飲服務單位的928件投訴舉報進行分析，對同一餐飲服務單位被不同消費者投訴 2 次以上的、學校及幼兒園食堂被投訴 1 次以上的投訴進行重點研判。
雙隨機監(jiān)管平臺“統(tǒng)籌派單”
執(zhí)法單位“照單檢查”
按照風險預警平臺推送的風險點，及業(yè)務部門監(jiān)管需求，雙隨機監(jiān)管平臺從61家重點監(jiān)管對象分別按照50%的比例，隨機抽取 30 家開展檢查。
執(zhí)法人員重點檢查了食品經(jīng)營許可、原料控制（含食品添加劑）、加工制作過程、供餐或用餐與配送、餐飲具清洗消毒、場所和設施清潔維護、食品安全管理、人員管理情況。執(zhí)法人員在檢查的同時，耐心細致地向餐飲服務單位宣傳講解食品安全的法律法規(guī)，督促加強食品安全管理，履行食品安全的主體責任。這次檢查，未發(fā)現(xiàn)問題的有29家，1家已更換經(jīng)營者。
信用公示平臺“錄單公示”
按照“三大平臺”運行要求，信用公示平臺將雙隨機檢查結果通過橫向和縱向歸集兩個途徑在商事主體信用信息網(wǎng)和國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)（山東）記入檢查對象名下，向社會公示。
下一步，新區(qū)市場監(jiān)管局將加大監(jiān)督檢查力度，全面排查餐飲環(huán)節(jié)食品安全風險隱患，深入開展食品安全宣傳教育，切實保障人民群眾飲食安全。
日期：2021-07-06
風險預警平臺“匯總成單”
風險預警辦公室與餐飲管理服務科將2021年1-5月份對餐飲服務單位的928件投訴舉報進行分析，對同一餐飲服務單位被不同消費者投訴 2 次以上的、學校及幼兒園食堂被投訴 1 次以上的投訴進行重點研判。
雙隨機監(jiān)管平臺“統(tǒng)籌派單”
執(zhí)法單位“照單檢查”
按照風險預警平臺推送的風險點，及業(yè)務部門監(jiān)管需求，雙隨機監(jiān)管平臺從61家重點監(jiān)管對象分別按照50%的比例，隨機抽取 30 家開展檢查。
執(zhí)法人員重點檢查了食品經(jīng)營許可、原料控制（含食品添加劑）、加工制作過程、供餐或用餐與配送、餐飲具清洗消毒、場所和設施清潔維護、食品安全管理、人員管理情況。執(zhí)法人員在檢查的同時，耐心細致地向餐飲服務單位宣傳講解食品安全的法律法規(guī)，督促加強食品安全管理，履行食品安全的主體責任。這次檢查，未發(fā)現(xiàn)問題的有29家，1家已更換經(jīng)營者。
信用公示平臺“錄單公示”
按照“三大平臺”運行要求，信用公示平臺將雙隨機檢查結果通過橫向和縱向歸集兩個途徑在商事主體信用信息網(wǎng)和國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)（山東）記入檢查對象名下，向社會公示。
下一步，新區(qū)市場監(jiān)管局將加大監(jiān)督檢查力度，全面排查餐飲環(huán)節(jié)食品安全風險隱患，深入開展食品安全宣傳教育，切實保障人民群眾飲食安全。
日期：2021-07-06
