第一條 為加強(qiáng)市場(chǎng)食品質(zhì)量管理，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品活動(dòng)，維護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》及其他相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，制定本辦法。
第二條 本辦法所稱的市場(chǎng)，是指超市、批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。
不合格食品退出市場(chǎng)，是指對(duì)質(zhì)量不符合國(guó)家、地方或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)要求，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷售、退出市場(chǎng)的一種質(zhì)量管理措施。
第三條 下列食品應(yīng)當(dāng)停止銷售，退出市場(chǎng)：
?。ㄒ唬└癄€變質(zhì)、污穢不潔的；
（二）包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；
（三）超過(guò)安全使用期或者保質(zhì)日期的；
?。ㄋ模?yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或檢驗(yàn)、檢疫不合格的；
?。ㄎ澹诫s、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；
?。┦褂梅鞘秤蒙鼗蚱渌鞘秤梦镔|(zhì)加工的；
?。ㄆ撸﹤卧飚a(chǎn)地標(biāo)識(shí)，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志等，對(duì)商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對(duì)宣傳用語(yǔ)的；
?。ò耍o(wú)產(chǎn)地標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)者名稱和地址、生產(chǎn)日期或保質(zhì)期的；
?。ň牛┘倜八说淖?cè)商標(biāo)，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢，造成和他人的知名商品相混淆，使購(gòu)買者誤認(rèn)為是該知名商品的；
?。ㄊ┢渌`反法律法規(guī)規(guī)定的。
市場(chǎng)開(kāi)辦者發(fā)現(xiàn)上述不合格食品應(yīng)要求經(jīng)營(yíng)者立即停止銷售，退出市場(chǎng)，并向工商行政管理部門或相關(guān)行政管理部門報(bào)告，積極協(xié)助有關(guān)行政管理部門做好不合格食品退出市場(chǎng)的相關(guān)工作。
第四條 經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本辦法所列的不合格食品時(shí)，應(yīng)立即停止銷售，并采取下列措施：
?。ㄒ唬┣妩c(diǎn)不合格食品，登記造冊(cè)；
（二）將不合格食品撤出市場(chǎng)，召回已售出食品；
?。ㄈ?duì)有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由市場(chǎng)開(kāi)辦者或有關(guān)部門進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀；
（四）可能造成安全衛(wèi)生危害的，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關(guān)行政管理部門報(bào)告。
第五條 工商行政管理等行政執(zhí)法部門對(duì)在巡查監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，應(yīng)當(dāng)依法采取行政強(qiáng)制措施，責(zé)令經(jīng)營(yíng)者停止銷售，召回已售出食品，對(duì)不合格食品進(jìn)行扣押封存、沒(méi)收或銷毀，并依法處罰。
第六條 市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)與經(jīng)營(yíng)者簽定合同，在合同中訂立經(jīng)營(yíng)者食品質(zhì)量保證及不合格食品自動(dòng)退市條款。
第七條 經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)應(yīng)當(dāng)與經(jīng)銷商或生產(chǎn)商簽定合同，在合同中訂立供貨方食品質(zhì)量保證及對(duì)不合格食品的召回、退貨和賠償條款。
第八條 經(jīng)營(yíng)者應(yīng)對(duì)消費(fèi)者作出食品質(zhì)量承諾，并在出售食品時(shí)向消費(fèi)者提供商品質(zhì)量信譽(yù)卡。
第九條 工商行政管理部門應(yīng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)市場(chǎng)不合格食品的召回、退市工作進(jìn)行檢查、監(jiān)督，追溯不合格食品的來(lái)源和渠道，及時(shí)跟蹤處理。
第十條 本辦法自2005年1月1日起執(zhí)行。
