為保障人民群眾食品消費(fèi)安全，寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳起草了《寧夏散裝食品銷售質(zhì)量安全管理規(guī)范（征求意見稿）》。
此規(guī)范適用于自治區(qū)內(nèi)散裝食品銷售及監(jiān)管，明確散裝食品是無預(yù)先定量包裝需稱重或計(jì)件銷售的食品。從事散裝食品銷售需取得相應(yīng)許可，對銷售場所、設(shè)備設(shè)施、人員健康等方面作出規(guī)定。銷售場所應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，布局合理，有隔離措施；設(shè)備設(shè)施要與所售食品相適應(yīng)，符合衛(wèi)生要求；從業(yè)人員需健康體檢，患相關(guān)疾病者不得從事直接入口散裝食品銷售。
規(guī)范強(qiáng)調(diào)禁止銷售腐敗變質(zhì)等不符合規(guī)定的散裝食品，要求采購時(shí)查驗(yàn)并保存相關(guān)證明文件，建立進(jìn)貨查驗(yàn)和銷售記錄制度。同時(shí)，對散裝食品的貯存、運(yùn)輸、裝卸也有嚴(yán)格要求，要分類貯存，保證容器、工具等安全無害。對于直接入口的散裝食品，需采取防護(hù)措施，規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識，如實(shí)標(biāo)注相關(guān)信息。
此外，規(guī)范還涉及對同品種不同生產(chǎn)日期的散裝食品分區(qū)銷售管理，以及臨近保質(zhì)期食品的特別標(biāo)示。要求食品銷售者建立自查制度，市場監(jiān)督管理部門加強(qiáng)監(jiān)督檢查，對存在隱患未整改的可約談負(fù)責(zé)人，相關(guān)情況納入信用檔案。食品攤販銷售散裝食品可參照執(zhí)行。
該規(guī)范的出臺，體現(xiàn)了寧夏回族自治區(qū)對散裝食品銷售質(zhì)量安全管理的重視，將有助于督促食品銷售者落實(shí)主體責(zé)任，進(jìn)一步保障散裝食品的質(zhì)量安全，為消費(fèi)者營造更健康的食品消費(fèi)環(huán)境。
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