一、嚴格落實進貨查驗和自查主體責(zé)任
嚴禁采購野生動物和不明來源的動物、動物源性食品原料生產(chǎn)加工食品。進口冷鏈食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)落實“三專三證四不”（進口冷鏈食品專用通道進貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣，嚴格查驗進口冷鏈食品檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明，嚴格執(zhí)行無檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息的進口冷鏈食品不得加工生產(chǎn)和上市銷售）和“江蘇冷鏈”追溯系統(tǒng)“四個應(yīng)盡”（企業(yè)主體應(yīng)入盡入、企業(yè)信息應(yīng)錄盡錄、食品信息應(yīng)傳盡傳、冷庫應(yīng)備盡備）要求，如實及時記錄并保存進貨查驗、食品銷售等信息，保證食品可追溯。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)定期對食品安全狀況進行自查評價，針對自查發(fā)現(xiàn)的問題，及時進行落實整改，消除食品安全隱患。
二、嚴格落實清洗消毒防控制度
食品生產(chǎn)企業(yè)要結(jié)合設(shè)備設(shè)施日常洗消要求，科學(xué)規(guī)范采取消毒措施，合理使用消毒劑，對生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、運輸車輛和生產(chǎn)加工環(huán)境開展清洗消毒工作，并做好相關(guān)記錄。強化辦公場所和公共區(qū)域等重點區(qū)域的清潔消毒，每個區(qū)域使用的保潔用具要分開，避免混用，防止將病毒帶入生產(chǎn)車間。
三、全面加強從業(yè)人員健康管理
食品生產(chǎn)企業(yè)要按照衛(wèi)生健康部門疫情防控要求，做好人員健康管理。嚴格人員出入管理和健康監(jiān)測，實行“綠碼”上崗制。按要求進行核酸檢測并做好記錄和建檔工作，發(fā)現(xiàn)有感冒、發(fā)燒、咳嗽、呼吸道感染的在崗員工，立即停止工作，及時就診，并向?qū)俚匾咔榉揽毓芾聿块T報告。
