各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設兵團質(zhì)量技術監(jiān)督局：
當前，奶粉價格不斷上揚，一些奶農(nóng)、奶站在原料奶中摻雜使假，個別生產(chǎn)企業(yè)降低原料奶收購標準，給乳制品質(zhì)量安全帶來隱患。為保護消費者利益和健康安全，各地質(zhì)量技術監(jiān)督部門要加大乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查力度，嚴厲打擊摻雜使假行為。現(xiàn)將有關要求通知如下：
一、嚴格生產(chǎn)企業(yè)原料奶進廠檢查驗收和索證索票制度。重點檢查是否執(zhí)行了原料進廠查貨驗證制度，對原料奶的檢驗應嚴格執(zhí)行生鮮牛乳收購相關標準。要確保原料進廠驗收措施到位，嚴禁使用摻雜使假和不合格原料奶加工乳制品。
二、加大對乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查和巡查力度。重點檢查大包裝奶粉、含乳飲料和液態(tài)奶等量大面廣的產(chǎn)品，重點檢驗可能使用動物水解蛋白、麥糊精、植脂末等物質(zhì)摻雜使假的風險項目，確保出廠產(chǎn)品的質(zhì)量安全。總局將組織大包裝奶粉等乳制品專項國家監(jiān)督抽查，各省級質(zhì)量技術監(jiān)督局應結合本地實際情況，加強質(zhì)量監(jiān)督抽查。
三、加大執(zhí)法力度。發(fā)現(xiàn)在乳制品中摻雜使假以及故意使用摻雜使假原料加工乳制品的企業(yè)，一律從嚴從快處理，情節(jié)惡劣的，堅決吊銷有關證照；無證照乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)一律取締；對質(zhì)量安全問題嚴重的產(chǎn)品，堅決召回。
各地質(zhì)量技術監(jiān)督局要在當?shù)卣y(tǒng)一領導下，與有關部門密切配合，嚴格對乳制品及其原料奶質(zhì)量安全的監(jiān)管，切實加大打擊假冒偽劣工作力度。檢查中發(fā)現(xiàn)無證生產(chǎn)企業(yè)和黑窩點一律報請地方政府統(tǒng)一組織取締；涉嫌犯罪的案件，一律移交公安機關。
原件： 
關于加強對乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查嚴厲打擊摻雜摻假行為的通知（國質(zhì)檢食監(jiān)函〔2008〕105號）
二〇〇八年二月二十二日
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