各市農(nóng)林（農(nóng)業(yè)、林牧漁業(yè)、畜牧獸醫(yī)）局、教育局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生局、財政局、發(fā)展和改革委員會、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會，各有關(guān)單位：
根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于保留部分非行政許可審批項目的通知》（國辦發(fā)〔2004〕62號）和《江蘇省“學(xué)生飲用奶計劃”暫行管理辦法》（蘇農(nóng)牧[2006]53號）的有關(guān)規(guī)定，省農(nóng)林廳、教育廳、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生廳、財政廳、發(fā)展和改革委員會、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會等七部門研究制定了《江蘇省學(xué)生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)資格認(rèn)定暫行管理辦法》（附件1），現(xiàn)予印發(fā)，請認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
附件：1.江蘇省學(xué)生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)資格認(rèn)定暫行管理辦法
2.學(xué)生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)申請表（格式）
江蘇省農(nóng)林廳江蘇省教育廳
江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局江蘇省衛(wèi)生廳
江蘇省財政廳江蘇省發(fā)展和改革委員會
江蘇省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會
二〇〇六年十一月二十三日
江蘇省學(xué)生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)資格認(rèn)定暫行辦法
第一章總則
第一條根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于保留部分非行政許可審批項目的通知》（國辦發(fā)[2004]62號）和《江蘇省“學(xué)生飲用奶計劃”暫行管理辦法》等規(guī)定，制定本辦法。
第二條學(xué)生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)的資格認(rèn)定工作，由省學(xué)生飲用奶計劃實施協(xié)調(diào)小組（以下簡稱省協(xié)調(diào)小組）負(fù)責(zé)，分批認(rèn)定。
第三條經(jīng)省協(xié)調(diào)小組批準(zhǔn)取得學(xué)生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)
資格認(rèn)定的企業(yè)才能生產(chǎn)學(xué)生飲用奶。
第二章申報條件
第四條學(xué)生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)有能提供優(yōu)質(zhì)原料奶的定點奶牛場。定點奶牛場應(yīng)具備以下條件：
1、奶牛場為企業(yè)自有，產(chǎn)乳牛不低于150頭；
2、防疫體系健全，無人畜共患傳染病，布病、結(jié)核病監(jiān)測合格；通過無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定；
3、有配套的青粗飼料種植基地和青貯設(shè)施，有良好衛(wèi)生條件和清潔措施，有污染物綜合處理設(shè)施并有效使用；
4、實行管道式機(jī)械擠奶和自動清洗（CIP），原料奶冷鏈貯藏、運輸，保證剛產(chǎn)出的原料奶溫度在2小時內(nèi)降到4℃；
5、有防止乳房炎奶和初乳混入原料奶中的嚴(yán)密保障措施；
6、原料奶在符合《生鮮牛奶收購標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的基礎(chǔ)上，細(xì)菌總數(shù)應(yīng)穩(wěn)定控制在20萬cfu/ml以下。
第五條學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備下列生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施，并符合國家《乳品設(shè)備安全衛(wèi)生》標(biāo)準(zhǔn)要求，有良好的設(shè)備維修和保養(yǎng)體系。
1、收奶：過濾器、片式冷卻交換器和原料奶儲倉、儲罐。
2、加工：均質(zhì)、超高溫滅菌或巴氏殺菌、冷卻、無菌灌裝或衛(wèi)生灌裝等設(shè)備，灌裝間應(yīng)實行空氣凈化。
3、清洗：與灌裝生產(chǎn)線相配套的自動清洗（CIP）系統(tǒng)。
4、冷庫：有與生產(chǎn)量相適應(yīng)的冷藏倉庫。
第六條學(xué)生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)除符合乳品生產(chǎn)相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求外，還應(yīng)具備以下條件：
1、乳品生產(chǎn)應(yīng)符合《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB12693）的要求；
2、生產(chǎn)學(xué)生飲用奶的車間應(yīng)建立HACCP食品安全管理體系，并通過有效認(rèn)證；
3、日加工量在4噸以上；
4、取得全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證，且近6個月內(nèi)無產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督檢驗不合格情況。
第七條學(xué)生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)有健全的生產(chǎn)經(jīng)營管理制度和完善的質(zhì)量管理體系，并嚴(yán)格執(zhí)行。
1、通過計量合格確認(rèn)；
2、有專職檢驗人員，檢驗人員應(yīng)受過專業(yè)培訓(xùn)，持證上崗，并有一半以上的人員具備大專以上學(xué)歷或初級以上技術(shù)職稱；
3、有正規(guī)的檢驗室和必備的理化、微生物等常規(guī)檢測儀器設(shè)備，能進(jìn)行原料奶與成品的常規(guī)理化及微生物指標(biāo)的檢測，能做到檢測與生產(chǎn)同步。
4、有嚴(yán)格的檢驗室管理和檔案管理制度。檢測數(shù)據(jù)應(yīng)保存3年以上，對保存數(shù)據(jù)應(yīng)進(jìn)行統(tǒng)計分析，定期提供分析報告以指導(dǎo)生產(chǎn)。
第八條有完善的高效的配送服務(wù)系統(tǒng)和冷鏈運輸、貯存條件。制訂并嚴(yán)格執(zhí)行相應(yīng)的配送及售后服務(wù)規(guī)章制度。有與原料奶收集與貯運、成品貯存、學(xué)生飲用奶配送相適應(yīng)的冷藏車輛、冷庫（柜）等冷鏈設(shè)施。生產(chǎn)學(xué)生飲用奶為全脂巴氏殺菌乳的企業(yè)應(yīng)為有關(guān)學(xué)校配備相應(yīng)的冷藏設(shè)施。
第九條上述第四條1、2、4，第六條2、3、4，第七條和第八條為現(xiàn)場考核的必備條件。
第三章認(rèn)定程序
第十條申請學(xué)生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)資格認(rèn)定的企業(yè)，應(yīng)提交以下材料：《學(xué)生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)申請表》，全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證、奶牛場（戶）布病結(jié)核病監(jiān)測合格證、法定檢驗機(jī)構(gòu)近6個月內(nèi)出具的原料奶衛(wèi)生檢驗報告和產(chǎn)品的質(zhì)量抽檢報告的復(fù)印件，企業(yè)綜合情況等材料。
第十一條申請學(xué)生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)資格認(rèn)定的企業(yè)，應(yīng)向當(dāng)?shù)厥≥犑袑W(xué)生飲用奶計劃工作機(jī)構(gòu)提出申請。市學(xué)生飲用奶計劃工作機(jī)構(gòu)接到企業(yè)申報材料后，應(yīng)組織相關(guān)人員現(xiàn)場考察，出具初審意見。初審合格的報省協(xié)調(diào)小組辦公室。
第十二條省協(xié)調(diào)小組辦公室組織相關(guān)部門對申請材料進(jìn)行審核，滿足現(xiàn)場考核必備條件的，成立現(xiàn)場考核專家組，進(jìn)行實地考核，出具考核報告，經(jīng)省協(xié)調(diào)小組審核后對符合條件的企業(yè)予以認(rèn)定。
申請使用“中國學(xué)生飲用奶”標(biāo)志標(biāo)識的，由省協(xié)調(diào)小組批準(zhǔn)并報學(xué)生飲用奶計劃部際協(xié)調(diào)小組辦公室備案。
第十三條定點生產(chǎn)企業(yè)資格認(rèn)定的有效期為3年，期滿后應(yīng)重新申請資格認(rèn)定。重新申請資格認(rèn)定的企業(yè)必須于期滿前3個月向所在市學(xué)生飲用奶計劃工作機(jī)構(gòu)提出。期滿不提出申請者不再享有定點生產(chǎn)企業(yè)資格。
經(jīng)資格認(rèn)定的企業(yè)定點奶牛場變更或搬遷、定點加工廠搬遷或改造的，應(yīng)重新申報和認(rèn)定。企業(yè)名稱及法人發(fā)生變更的，應(yīng)報省協(xié)調(diào)小組辦公室備案。
第四章附則
第十四條凡學(xué)生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)必須遵守本辦法。
第十五條本辦法由省學(xué)生飲用奶計劃實施協(xié)調(diào)小組負(fù)責(zé)解釋。
第十六條本辦法自發(fā)布之日起執(zhí)行。
