陜西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于開展含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項檢查的通知

各設(shè)區(qū)市、省直管縣食品藥品監(jiān)督管理局（委），省局相關(guān)業(yè)務(wù)處室，省食品監(jiān)督所:
 
　　2014年5月，國家衛(wèi)生計生委、食品藥品監(jiān)管總局等5部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》（以下稱《公告》）。2014年12月，國家衛(wèi)生計生委頒布了《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014，以下稱《標(biāo)準(zhǔn)》)，將《公告》要求轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。近日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳下發(fā)《關(guān)于開展含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項檢查的通知》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)二〔2015〕87號，以下稱《通知》），要求各地食品藥品監(jiān)管部門要迅速行動，強(qiáng)化監(jiān)督檢查和抽樣檢驗，著力打擊違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營行為。特別是對部分食品生產(chǎn)經(jīng)營者受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使，仍違法違規(guī)生產(chǎn)、經(jīng)營和使用含鋁食品添加劑，嚴(yán)重危害人民群眾身體健康的行為加大查處打擊力度。根據(jù)總局《通知》精神，結(jié)合我省實際，為強(qiáng)化對含鋁食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用行為的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，省局決定在全省范圍內(nèi)開展含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況的專項檢查?，F(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
 
　　一、工作目標(biāo)
 
　　通過開展專項檢查，了解掌握含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的落實情況，對當(dāng)前含鋁食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營、使用情況進(jìn)行客觀的分析、評估和研判；督促含鋁食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用企業(yè)進(jìn)一步增強(qiáng)法律意識、誠信意識和食品安全意識，落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范含鋁食品添加劑的生產(chǎn)、經(jīng)營和使用行為，提升含鋁食品添加劑使用安全水平，使消費(fèi)者的食品安全得到進(jìn)一步保障。
 
　　二、工作時間
 
　　自7月下旬開始至9月底結(jié)束。
 
　　三、工作重點(diǎn)
 
　?。ㄒ唬┲攸c(diǎn)單位
 
　　曾經(jīng)使用酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉為原料的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)，膨化食品、小麥粉及其制品生產(chǎn)企業(yè)，食品添加劑經(jīng)營企業(yè)，加工經(jīng)營饅頭、花卷、包子、焙烤食品等的餐飲服務(wù)單位。
 
　?。ǘ┲攸c(diǎn)檢查行為
 
　　一是使用酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉生產(chǎn)食品添加劑；二是生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)識標(biāo)簽不符合相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的含鋁食品添加劑；三是使用含鋁食品添加劑生產(chǎn)膨化食品；四是使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨加工制作小麥粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）；五是其他超范圍、超限量使用含鋁食品添加劑行為。
 
　　（三）重點(diǎn)抽檢品種及數(shù)量
 
　　1.膨化食品、小麥粉、小麥粉制品（饅頭、花卷、包子、發(fā)糕等）、焙烤食品（餅干、面包、蛋糕等）獲證企業(yè)的產(chǎn)品抽檢由省局納入下半年抽檢計劃，實現(xiàn)申證單元全覆蓋，抽樣工作由省食品監(jiān)督所負(fù)責(zé)，抽樣數(shù)據(jù)按《通知》要求通過中國食品藥品檢定研究院“食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”錄入。
 
　　2.膨化食品、小麥粉、小麥粉制品（饅頭、花卷、包子、發(fā)糕等）、焙烤食品（餅干、面包、蛋糕等）小作坊的產(chǎn)品抽檢由各市組織專項抽檢。
 
　　3.餐飲服務(wù)單位自制的小麥粉制品（饅頭、花卷、包子、發(fā)糕等）、焙烤食品（餅干、面包、蛋糕等）、油炸小麥粉制品（油條、油餅、炸糕、麻花等）抽檢由市局組織，安排各縣（區(qū)）執(zhí)行。
 
　　抽檢樣品限于2014年7月1日（含）之后生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品，抽樣數(shù)量按附件2執(zhí)行，檢測項目僅限于鋁的殘留量（以干基計）。市、縣應(yīng)按省局《食品安全抽檢監(jiān)測管理辦法（試行）》等相關(guān)規(guī)定和附件3專項抽樣編號要求實施抽樣及送樣工作，承檢機(jī)構(gòu)按附件2執(zhí)行，抽樣及檢驗數(shù)據(jù)均由承檢機(jī)構(gòu)按《通知》要求通過中國食品藥品檢定研究院“食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”錄入。本次專項抽檢工作需于9月10日前完成，抽樣及檢驗費(fèi)用由省局承擔(dān)，抽檢工作結(jié)束后按各市完成抽檢樣品數(shù)量以每樣品350元標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一劃撥各市局。
 
　　四、工作要求
 
　?。ㄒ唬┘訌?qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化工作方案
 
　　要將組織開展含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況的專項檢查與嚴(yán)厲打擊非法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用食品添加劑行為有機(jī)結(jié)合起來，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化工作方案，落實監(jiān)管責(zé)任，一級抓一級，逐級抓落實。
 
　?。ǘ┞鋵嵷?zé)任，督促企業(yè)自查
 
　　要緊密結(jié)合正在組織開展的新修訂食品安全法的宣傳活動，向行政區(qū)域內(nèi)的食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)再次宣傳含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，督促行政區(qū)域內(nèi)的含鋁食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用者切實落實食品安全主體責(zé)任，安排專門人員，立即開展自查自糾。
 
　　（三）強(qiáng)化監(jiān)管，加大打擊力度
 
　　要強(qiáng)化對含鋁食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用者的監(jiān)管，加大監(jiān)督檢查頻次，增加抽檢數(shù)量。對抽檢結(jié)果應(yīng)按照含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行研判。對監(jiān)督檢查和抽檢中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要依法嚴(yán)懲重處，涉嫌犯罪的，應(yīng)及時移送公安機(jī)關(guān)，嚴(yán)禁以罰代刑。
 
　　（四）廣泛宣傳，注重社會共治
 
　　要采取群眾喜聞樂見的形式，將含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)融入到食品安全法律法規(guī)宣傳活動內(nèi)容中，充分調(diào)動群眾食品安全社會監(jiān)督的積極性和主動性，高度重視、及時處理，按時反饋群眾有關(guān)含鋁食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營、使用過程中的食品安全隱患和問題的投訴舉報。
 
　　請各市、省直管縣于2015年9月20日前將專項檢查工作總結(jié)報送至省局肉制品處。
 
　　聯(lián) 系 人：賀智平、李斌、胡書華
 
　　聯(lián)系電話：029-62288184、029-62288388、029-62288232
 
　　附件：
 
　　1.   開展含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項檢查匯總表.doc
 
　　2.   含鋁食品添加劑專項檢查抽樣品種及數(shù)量分配表.doc
 
　　3.   專項檢查樣品編號規(guī)則及承檢機(jī)構(gòu)聯(lián)系方式.doc
 
　　陜西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
 
　　2015 年7 月20 日