新疆抽檢5類食品74批次樣品 烤雞翅檢出鉛超標(biāo)

 　　 11月19日，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢肉制品、乳制品、豆制品、餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品5類食品74批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品1批次。

　　不合格樣品為：喀什市渝特錫紙烤魚店銷售的烤雞翅，該樣品檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。


　　鉛是最常見的重金屬元素污染物之一，是一種慢性和積累性毒物。若長(zhǎng)期或過(guò)多攝入鉛含量超標(biāo)的食品，鉛會(huì)蓄積在體內(nèi)，可能會(huì)影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，尤其會(huì)對(duì)兒童造成智力發(fā)育障礙和表現(xiàn)行為異常?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，熏燒烤肉制品（餐飲）中的鉛的檢測(cè)結(jié)果不得超過(guò)0.5mg/kg。重金屬鉛超標(biāo)原因可能是使用了鉛含量超標(biāo)的原料，也可能是從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品。


　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)地（州、市）市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公示。


　　新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全評(píng)價(jià)性抽檢信息通告 （2019年第21期） 2019年 第93號(hào)不合格樣品信息

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期

不合格項(xiàng)目

檢驗(yàn)結(jié)果

標(biāo)準(zhǔn)值

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

1

喀什市渝特錫紙烤魚店

新疆喀什地區(qū)喀什市新世界百貨八樓

喀什市渝特錫紙烤魚店

新疆喀什地區(qū)喀什市新世界百貨八樓

烤雞翅

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2019-08-15

鉛(以Pb計(jì))

1.32mg/kg

≤0.5mg/kg

陜西華研檢測(cè)技術(shù)有限責(zé)任公司

（來(lái)源：新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

         餐飲食品評(píng)價(jià)性抽檢不合格產(chǎn)品信息

      相關(guān)報(bào)道：新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全評(píng)價(jià)性抽檢信息通告 （2019年第21期） 2019年 第93號(hào)

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日期：2019-11-19