湖北抽檢5類212批次食品，琪瑪酥過氧化值超標(biāo)

8月22日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一起食品安全抽檢信息，組織抽檢餅干、茶葉及相關(guān)制品、蛋制品、糕點(diǎn)和食鹽共5類食品212批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品211批次，不合格樣品1批次。


　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司武漢漢陽商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱武漢市昌海食品有限公司生產(chǎn)的昌海琪瑪酥（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-01-15），過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)。


　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。


　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求武漢市市場(chǎng)監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，并對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。


不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)	備注
1	武漢市昌海食品有限公司	武漢市江夏區(qū)大橋新區(qū)邢遠(yuǎn)長(zhǎng)村工業(yè)園14棟5樓	錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司武漢漢陽商場(chǎng)	湖北省武漢市漢陽區(qū)芳草路97號(hào)	昌海琪瑪酥	散裝稱重	昌海	2019-01-15	過氧化值(以脂肪計(jì))║0.45g/100g║≤0.25g/100g	湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院	/

（來源：湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）


      相關(guān)報(bào)道：湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息公告 （2019年第32期）


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日期：2019-08-23