檢出菌落總數(shù)、大腸菌群兩項(xiàng)超標(biāo) 廣西這批次調(diào)制鮮濕米粉樣品被通報

 　　 近期，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布第8期食品安全監(jiān)督抽檢信息。近期，該局組織抽檢糧食加工品和水果制品等食品樣品3批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品2批次，不合格1批次。 
　　通報顯示，不合格樣品為南寧市蘇玉瓊米粉攤銷售的標(biāo)稱“廣西南寧糧香食品有限公司”生產(chǎn)的“調(diào)制鮮濕米粉”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號：2018-11-08，規(guī)格：5千克/袋），該樣品檢出菌落總數(shù)、大腸菌群兩項(xiàng)超標(biāo)。
 
　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。樣品存在菌落總數(shù)超標(biāo)的情況，說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一，樣品存在大腸菌群超標(biāo)的情況，原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
 
　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各相關(guān)市、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門均已經(jīng)依法進(jìn)行處置。
 
　　廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2019年第8期）不合格產(chǎn)品信息

序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)	備注
1	廣西南寧糧香食品有限公司	廣西南寧市江南區(qū)五一西路30號	南寧市蘇玉瓊米粉攤	南寧市五里亭蔬菜批發(fā)市場綜合交易大廳內(nèi)豆制品行43、46、47號攤	調(diào)制鮮濕米粉	5千克/袋	/	2018-11-08	菌落總數(shù)║①1.1×10?CFU/g，②7.4×10?CFU/g，③5.9×10?CFU/g，④1.1×10?CFU/g，⑤1.4×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10?CFU/g，M=10?CFU/g；大腸菌群║①1.3×10?CFU/g，②8.9×10?CFU/g，③1.3×10?CFU/g，④1.1×10?CFU/g，⑤7.8×10?CFU/g║n=5，c=2，m=20CFU/g，M=10²CFU/g	廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心	/

（來源：廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）

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日期：2019-02-27