2015年11月12日，臺灣地區(qū)“食藥署”發(fā)出FDA食字第1041303485號函，對有關(guān)人造奶油（Margarine）、奶油（Butter）等相關(guān)產(chǎn)品品名標(biāo)示進(jìn)行說明，有意見的可在10日內(nèi)反映。
臺灣地區(qū)食品品名標(biāo)示有以下幾條原則：（1）主管機(jī)關(guān)有規(guī)定的，依據(jù)規(guī)定的名稱；（2）主管機(jī)關(guān)未規(guī)定的，可使用CNS標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的名稱或自定名稱；（3）自訂名稱應(yīng)與食品本質(zhì)相符，避免混淆。
人造奶油（Margarine）、奶油（Butter）等相關(guān)產(chǎn)品品名標(biāo)示應(yīng)遵循以下規(guī)定：
（一）奶油相關(guān)產(chǎn)品：
1. 奶油產(chǎn)品品名標(biāo)示：依據(jù)CNS 2877“Butter”標(biāo)準(zhǔn)，奶油系指僅由乳品衍生的油脂制品，經(jīng)殺菌、攪動(dòng)、提煉制成，供食用的奶油，且乳脂肪含量達(dá)80%以上。故品名以“奶油”命名的應(yīng)符合該定義。
2. 未達(dá)奶油的乳脂肪含量產(chǎn)品：即指乳脂肪含量達(dá)10%以上未達(dá)80%的產(chǎn)品，依據(jù)CNS 2878“Cream”標(biāo)準(zhǔn)，即生乳或乳酪及其制品為原料，經(jīng)加熱、殺菌或滅菌制成的半固狀乳油。以“乳脂”、“食用乳油”或“鮮奶油”為品名的產(chǎn)品應(yīng)符合該定義。
（二）人造奶油相關(guān)產(chǎn)品：
1. 人造奶油產(chǎn)品品名標(biāo)示：
（1）依據(jù)CNS 761“Margarines”標(biāo)準(zhǔn)，人造奶油系指食用油脂于適當(dāng)添加水及合法添加物后，經(jīng)乳化、急冷、捏合等處理，或不經(jīng)急冷、捏合等處理，制出具可塑性或流動(dòng)狀的油脂產(chǎn)品，且油脂含量達(dá)35%以上。故食品若符合該定義，品名應(yīng)標(biāo)示為“人造奶油”。
（2）人造奶油產(chǎn)品若未以“人造奶油”為品名，應(yīng)于品名之后明顯加注“ 人造奶油”字樣，且其字體大小應(yīng)與品名大小一致，且最小應(yīng)至少0.5厘米以上。
2. 未達(dá)人造奶油的油脂含量產(chǎn)品：即油脂含量達(dá)10%以上未達(dá)35%的相關(guān)產(chǎn)品，可標(biāo)示脂肪抹醬或自訂品名，但須與本質(zhì)相符。
3. 前述產(chǎn)品均不得使用“**奶油”、“**（植物）奶油”作為品名或外包裝的標(biāo)示。
市售產(chǎn)品若未依該規(guī)定標(biāo)示，自2016年7月1日（以產(chǎn)制日期為準(zhǔn)）起，將依違反食品安全衛(wèi)生管理法處理。
日期：2015-11-19
