為嚴格貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《四川省食品安全條例》等法律法規(guī)要求，切實履行食品安全主體責任，保證肉及肉制品質量安全，確保廣大群眾吃上放心肉、安全肉，現就規(guī)范肉及肉制品生產經營活動提醒告知如下：
一、肉制品原料質量把控環(huán)節(jié)（線下、線上所有肉制品生產經營者）
1.嚴禁采購、銷售、使用病死、毒死或者死因不明的畜禽肉類，或使用未切除“三腺”、病變淋巴結及病變組織的“槽頭肉”。
2.嚴禁采購、銷售、使用來源不明、未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的原料肉（含走私肉）。
二、生產加工環(huán)節(jié)（肉制品<含速凍肉制品>生產企業(yè)、肉制品小作坊）
3.嚴禁未經許可或登記從事肉制品生產加工。
4.嚴禁冒用他人廠名、廠址、商標、標識、許可證號或者偽造產地等生產肉制品。
5.嚴禁使用豬雞鴨肉生產牛羊驢肉制品，或者在生產牛羊驢肉制品時摻入豬雞鴨肉。
6.嚴禁在肉制品生產中超范圍超限量使用食品添加劑或添加非食用物質。
7.嚴禁肉制品食品配料表標識與生產實際投料不符。
三、線下肉制品經營環(huán)節(jié)（農貿市場、生鮮超市、火鍋食材店、便利店、燒烤店、火鍋店、牛<羊、驢>肉館等）
8.嚴禁使用調理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”“純肉”。
9.嚴禁使用豬雞鴨肉制品冒充牛羊驢肉制品。
10.嚴禁采購、銷售、使用“三無”肉制品、“山寨”肉制品、“過期”肉制品。
四、網絡銷售、餐飲環(huán)節(jié)（電商平臺、網絡直播間）
11.嚴禁在網絡交易平臺或直播間對肉制品進行虛假宣傳。
12.嚴禁銷售、使用“三無”“山寨”等假冒偽劣肉制品。
南充市市場監(jiān)督管理局
2025年4月30日
日期：2025-05-06
一、肉制品原料質量把控環(huán)節(jié)（線下、線上所有肉制品生產經營者）
1.嚴禁采購、銷售、使用病死、毒死或者死因不明的畜禽肉類，或使用未切除“三腺”、病變淋巴結及病變組織的“槽頭肉”。
2.嚴禁采購、銷售、使用來源不明、未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的原料肉（含走私肉）。
二、生產加工環(huán)節(jié)（肉制品<含速凍肉制品>生產企業(yè)、肉制品小作坊）
3.嚴禁未經許可或登記從事肉制品生產加工。
4.嚴禁冒用他人廠名、廠址、商標、標識、許可證號或者偽造產地等生產肉制品。
5.嚴禁使用豬雞鴨肉生產牛羊驢肉制品，或者在生產牛羊驢肉制品時摻入豬雞鴨肉。
6.嚴禁在肉制品生產中超范圍超限量使用食品添加劑或添加非食用物質。
7.嚴禁肉制品食品配料表標識與生產實際投料不符。
三、線下肉制品經營環(huán)節(jié)（農貿市場、生鮮超市、火鍋食材店、便利店、燒烤店、火鍋店、牛<羊、驢>肉館等）
8.嚴禁使用調理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”“純肉”。
9.嚴禁使用豬雞鴨肉制品冒充牛羊驢肉制品。
10.嚴禁采購、銷售、使用“三無”肉制品、“山寨”肉制品、“過期”肉制品。
四、網絡銷售、餐飲環(huán)節(jié)（電商平臺、網絡直播間）
11.嚴禁在網絡交易平臺或直播間對肉制品進行虛假宣傳。
12.嚴禁銷售、使用“三無”“山寨”等假冒偽劣肉制品。
南充市市場監(jiān)督管理局
2025年4月30日
日期：2025-05-06
