為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，近日，安寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局十里店市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)鹵肉店及現(xiàn)場(chǎng)制售蛋糕店開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。
本次檢查聚焦食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點(diǎn)核查了索證索票、食品添加劑使用、后廚衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明等內(nèi)容。執(zhí)法人員嚴(yán)格查驗(yàn)食品原料采購(gòu)渠道是否正規(guī)，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、供貨商資質(zhì)證明及產(chǎn)品合格證明文件是否齊全、有效；重點(diǎn)查看是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑行為，督促經(jīng)營(yíng)單位和從業(yè)人員把食品添加劑“五專(zhuān)”制度落實(shí)到位，確保食品添加劑使用規(guī)范可追溯；全面檢查加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、廢棄物處理、防蠅防鼠措施等是否符合食品安全操作規(guī)范要求，要求經(jīng)營(yíng)單位按規(guī)定做好從業(yè)人員有效健康證明公示。對(duì)存在衛(wèi)生管理細(xì)節(jié)疏漏、索證索票記錄不全問(wèn)題的部分經(jīng)營(yíng)單位，已責(zé)令整改。
下一步，十里店市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)跟進(jìn)經(jīng)營(yíng)單位的整改進(jìn)度，確保問(wèn)題整改到位。同時(shí)，以此次檢查為契機(jī)，舉一反三，強(qiáng)化日常監(jiān)管，加大巡查頻次和力度；深化宣傳教育，組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提升從業(yè)人員法律意識(shí)和操作規(guī)范水平；保持高壓態(tài)勢(shì)，對(duì)屢查不改或存在嚴(yán)重違法行為的經(jīng)營(yíng)者，依法從嚴(yán)查處，切實(shí)筑牢食品安全防線，全力守護(hù)轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。
日期：2025-08-13
本次檢查聚焦食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點(diǎn)核查了索證索票、食品添加劑使用、后廚衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明等內(nèi)容。執(zhí)法人員嚴(yán)格查驗(yàn)食品原料采購(gòu)渠道是否正規(guī)，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、供貨商資質(zhì)證明及產(chǎn)品合格證明文件是否齊全、有效；重點(diǎn)查看是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑行為，督促經(jīng)營(yíng)單位和從業(yè)人員把食品添加劑“五專(zhuān)”制度落實(shí)到位，確保食品添加劑使用規(guī)范可追溯；全面檢查加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、廢棄物處理、防蠅防鼠措施等是否符合食品安全操作規(guī)范要求，要求經(jīng)營(yíng)單位按規(guī)定做好從業(yè)人員有效健康證明公示。對(duì)存在衛(wèi)生管理細(xì)節(jié)疏漏、索證索票記錄不全問(wèn)題的部分經(jīng)營(yíng)單位，已責(zé)令整改。
下一步，十里店市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)跟進(jìn)經(jīng)營(yíng)單位的整改進(jìn)度，確保問(wèn)題整改到位。同時(shí)，以此次檢查為契機(jī)，舉一反三，強(qiáng)化日常監(jiān)管，加大巡查頻次和力度；深化宣傳教育，組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提升從業(yè)人員法律意識(shí)和操作規(guī)范水平；保持高壓態(tài)勢(shì)，對(duì)屢查不改或存在嚴(yán)重違法行為的經(jīng)營(yíng)者，依法從嚴(yán)查處，切實(shí)筑牢食品安全防線，全力守護(hù)轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。
日期：2025-08-13
