楚雄州市場(chǎng)監(jiān)督管理局以問(wèn)題為導(dǎo)向，聚焦肉類(lèi)等產(chǎn)品全鏈條監(jiān)管，精心謀劃、迅速行動(dòng)，制定印發(fā)《持續(xù)深化肉類(lèi)等產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)治理行動(dòng)工作方案》，統(tǒng)籌推進(jìn)“十項(xiàng)”重點(diǎn)舉措，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。
一是落實(shí)“優(yōu)清單”管理
全面摸清肉類(lèi)等重點(diǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)底數(shù)，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)調(diào)整，100%優(yōu)化執(zhí)行“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”防控清單，指導(dǎo)建立整改措施428條。
二是開(kāi)展食品安全知識(shí)“進(jìn)主體”活動(dòng)
突出重點(diǎn)主體提醒告誡和警示約談，推進(jìn)企業(yè)落實(shí)好“三件事”（日管控、周排查、月調(diào)度），簽訂食品安全責(zé)任書(shū)2500余份，確保肉類(lèi)等產(chǎn)品食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體100%亮證公示。
三是組織“強(qiáng)隊(duì)伍”效能提升培訓(xùn)
組織轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊負(fù)責(zé)人、安全總監(jiān)、安全員及基層監(jiān)管人員開(kāi)展線上公益培訓(xùn)，專題培訓(xùn)2場(chǎng)共6學(xué)時(shí)，培訓(xùn)2290人次。
四是實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)隱患“大起底”排查
發(fā)出市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域食品安全違法線索征集公告1期，建好線索臺(tái)賬并依法規(guī)范處置，推動(dòng)州、縣市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級(jí)左右協(xié)同、上下聯(lián)動(dòng)組織對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、關(guān)鍵時(shí)段開(kāi)展巡查檢查，開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)16次，檢查重點(diǎn)市場(chǎng)主體2300余戶次。
五是查辦違法案件“護(hù)民生”行動(dòng)
通過(guò)“查處一起、震懾一批、教育一片、治理一域”的規(guī)模效應(yīng)，嚴(yán)厲打擊肉類(lèi)等產(chǎn)品違法犯罪，查處違法案件5件。
六是推動(dòng)“云智溯”智慧監(jiān)管
持續(xù)推動(dòng)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)，肉制品、食用油、白酒、米線等小作坊，供學(xué)校食材企業(yè)和學(xué)校食堂實(shí)施“云智溯”電子追溯體系建設(shè)，確保食品安全追溯性。截至目前，楚雄州注冊(cè)“云智溯”平臺(tái)市場(chǎng)主體達(dá)2796家，位列全省前茅，其中小作坊注冊(cè)和使用均全省第一，318家生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品賦碼3155617個(gè)。
七是實(shí)施“紅黑榜”亮牌公示
結(jié)合規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生條件專項(xiàng)治理和“隨機(jī)查”等工作，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程正反面典型采取“紅榜”和“黑榜”公示管理，目前已通報(bào)4期。
八是以檢促治“守底線”監(jiān)督抽檢
對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品實(shí)施省級(jí)、州級(jí)專項(xiàng)抽檢，縣市結(jié)合短板弱項(xiàng)強(qiáng)化補(bǔ)充抽樣。今年一季度共抽檢食用油、肉類(lèi)、酒類(lèi)、米面制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品971批次（其中77批次為風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)），合格率達(dá)98.8%。
九是推進(jìn)“助產(chǎn)業(yè)”服務(wù)
深入企業(yè)幫扶指導(dǎo)，完善生產(chǎn)條件提高產(chǎn)品質(zhì)量，培育1家米線小作坊申辦食品生產(chǎn)許可，持續(xù)引導(dǎo)、鼓勵(lì)食品加工企業(yè)推動(dòng)體系認(rèn)證，目前全州獲得綠色食品、HACCP等認(rèn)證29家次。
十是開(kāi)展“化成果”機(jī)制建設(shè)
印制并執(zhí)行長(zhǎng)效化監(jiān)管機(jī)制4個(gè)，組織開(kāi)展典型案例和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，營(yíng)造安全、放心的食品安全消費(fèi)環(huán)境。
下步，州市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步壓實(shí)各方責(zé)任，強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管，積極構(gòu)建“清單管理+專項(xiàng)整治+智慧監(jiān)管+產(chǎn)業(yè)提升”四位一體治理體系，提升監(jiān)管效能，把專項(xiàng)治理抓出實(shí)績(jī)成效。
日期：2025-04-01
一是落實(shí)“優(yōu)清單”管理
全面摸清肉類(lèi)等重點(diǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)底數(shù)，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)調(diào)整，100%優(yōu)化執(zhí)行“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”防控清單，指導(dǎo)建立整改措施428條。
二是開(kāi)展食品安全知識(shí)“進(jìn)主體”活動(dòng)
突出重點(diǎn)主體提醒告誡和警示約談，推進(jìn)企業(yè)落實(shí)好“三件事”（日管控、周排查、月調(diào)度），簽訂食品安全責(zé)任書(shū)2500余份，確保肉類(lèi)等產(chǎn)品食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體100%亮證公示。
三是組織“強(qiáng)隊(duì)伍”效能提升培訓(xùn)
組織轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊負(fù)責(zé)人、安全總監(jiān)、安全員及基層監(jiān)管人員開(kāi)展線上公益培訓(xùn)，專題培訓(xùn)2場(chǎng)共6學(xué)時(shí)，培訓(xùn)2290人次。
四是實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)隱患“大起底”排查
發(fā)出市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域食品安全違法線索征集公告1期，建好線索臺(tái)賬并依法規(guī)范處置，推動(dòng)州、縣市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級(jí)左右協(xié)同、上下聯(lián)動(dòng)組織對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、關(guān)鍵時(shí)段開(kāi)展巡查檢查，開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)16次，檢查重點(diǎn)市場(chǎng)主體2300余戶次。
五是查辦違法案件“護(hù)民生”行動(dòng)
通過(guò)“查處一起、震懾一批、教育一片、治理一域”的規(guī)模效應(yīng)，嚴(yán)厲打擊肉類(lèi)等產(chǎn)品違法犯罪，查處違法案件5件。
六是推動(dòng)“云智溯”智慧監(jiān)管
持續(xù)推動(dòng)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)，肉制品、食用油、白酒、米線等小作坊，供學(xué)校食材企業(yè)和學(xué)校食堂實(shí)施“云智溯”電子追溯體系建設(shè)，確保食品安全追溯性。截至目前，楚雄州注冊(cè)“云智溯”平臺(tái)市場(chǎng)主體達(dá)2796家，位列全省前茅，其中小作坊注冊(cè)和使用均全省第一，318家生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品賦碼3155617個(gè)。
七是實(shí)施“紅黑榜”亮牌公示
結(jié)合規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生條件專項(xiàng)治理和“隨機(jī)查”等工作，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程正反面典型采取“紅榜”和“黑榜”公示管理，目前已通報(bào)4期。
八是以檢促治“守底線”監(jiān)督抽檢
對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品實(shí)施省級(jí)、州級(jí)專項(xiàng)抽檢，縣市結(jié)合短板弱項(xiàng)強(qiáng)化補(bǔ)充抽樣。今年一季度共抽檢食用油、肉類(lèi)、酒類(lèi)、米面制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品971批次（其中77批次為風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)），合格率達(dá)98.8%。
九是推進(jìn)“助產(chǎn)業(yè)”服務(wù)
深入企業(yè)幫扶指導(dǎo)，完善生產(chǎn)條件提高產(chǎn)品質(zhì)量，培育1家米線小作坊申辦食品生產(chǎn)許可，持續(xù)引導(dǎo)、鼓勵(lì)食品加工企業(yè)推動(dòng)體系認(rèn)證，目前全州獲得綠色食品、HACCP等認(rèn)證29家次。
十是開(kāi)展“化成果”機(jī)制建設(shè)
印制并執(zhí)行長(zhǎng)效化監(jiān)管機(jī)制4個(gè)，組織開(kāi)展典型案例和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，營(yíng)造安全、放心的食品安全消費(fèi)環(huán)境。
下步，州市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步壓實(shí)各方責(zé)任，強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管，積極構(gòu)建“清單管理+專項(xiàng)整治+智慧監(jiān)管+產(chǎn)業(yè)提升”四位一體治理體系，提升監(jiān)管效能，把專項(xiàng)治理抓出實(shí)績(jī)成效。
日期：2025-04-01
