3月26日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第6期通告，通報(bào)了不合格食品27批次，檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍超限量使用及其他指標(biāo)問(wèn)題。
11批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
11批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為四會(huì)市韻源食品店銷(xiāo)售的標(biāo)稱佛山市雪浪飲料有限公司生產(chǎn)的雪浪飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市三水區(qū)西南街天天飲水行銷(xiāo)售的標(biāo)稱佛山市雪浪飲料有限公司生產(chǎn)的泉天下飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；四會(huì)市中恒華茶樓加工銷(xiāo)售的齋腸，菌落總數(shù)不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市三水區(qū)西南街雙葉樓餐廳加工銷(xiāo)售的齋腸，大腸埃希氏菌不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市大鴻圖海鮮酒樓有限公司加工銷(xiāo)售的豉油皇炒面和齋湯面，菌落總數(shù)不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；惠州金華悅國(guó)際酒店有限公司加工銷(xiāo)售的湯面，菌落總數(shù)不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市花都區(qū)花城官曉偉美食店（個(gè)體工商戶）使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市花都區(qū)花城正美點(diǎn)餐廳加工銷(xiāo)售的白粥，菌落總數(shù)不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市增城菊品軒餐廳加工銷(xiāo)售的齊齊撈起手工粉和明火靚白粥，菌落總數(shù)不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛，是一種致病力較低的革蘭氏陰性桿菌。包裝飲用水消費(fèi)周期較長(zhǎng)，銅綠假單胞菌的生長(zhǎng)繁殖將增加危害人群健康的可能性?？赡茉斐摄~綠假單胞超標(biāo)的原因如下：水源受到污染；生產(chǎn)過(guò)程過(guò)濾/純化裝置未正常運(yùn)轉(zhuǎn)；加工環(huán)境、設(shè)備和器具的清潔衛(wèi)生有缺陷；包裝材料清洗消毒有缺陷。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一，該菌群的檢出表示可能受到糞便的直接或間接的污染。使用有大腸菌群的餐具，可能會(huì)引起人體腹瀉、腸胃感染等不適癥狀。造成餐飲具大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是餐館衛(wèi)生環(huán)境較差、洗餐具的水受到污染等。
大腸埃希氏菌廣泛存在于人類(lèi)和溫血?jiǎng)游锏哪c道中，如果大腸埃希氏菌超出相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的限量值，則說(shuō)明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，對(duì)人體健康具有潛在的危險(xiǎn)性。餐飲食品中檢出大腸埃希氏菌，原因可能是食品從業(yè)人員沒(méi)有對(duì)環(huán)境、加工儲(chǔ)存設(shè)備和人手等采取嚴(yán)格的消毒措施和保潔措施，造成產(chǎn)品受到污染。
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為佛山市三水區(qū)梁艷水產(chǎn)檔銷(xiāo)售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市番禺區(qū)大龍陳小玲蔬菜檔銷(xiāo)售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市番禺區(qū)大龍余宗玲蔬菜檔銷(xiāo)售的土豆，甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致恩諾沙星在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)的皮和肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。淡水魚(yú)中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量；也可能是養(yǎng)殖戶不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)殘留超標(biāo)。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一種合成的擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有觸殺和胃毒作用，殺蟲(chóng)譜廣，擊倒迅速，持效期長(zhǎng)，植物對(duì)它有良好的耐藥性?？煞乐蚊掴徬蠹?、棉鈴蟲(chóng)、玉米螟、棉葉螨、蔬菜黃條跳甲、小菜蛾、菜青蟲(chóng)、斜紋夜蛾、馬鈴薯長(zhǎng)管蚜、馬鈴薯甲蟲(chóng)等，對(duì)蚊、蠅、蟑螂等衛(wèi)生害蟲(chóng)也有效。主要通過(guò)農(nóng)藥噴灑進(jìn)入環(huán)境中，工廠生產(chǎn)及運(yùn)輸儲(chǔ)存不當(dāng)也會(huì)造成環(huán)境污染。氯氟氰菊酯屬于神經(jīng)毒農(nóng)藥，具備觸殺和胃毒作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
甲拌磷為一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長(zhǎng)等特點(diǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，毒死蜱在根莖類(lèi)和薯芋類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。甲拌磷對(duì)人、畜劇毒，短期內(nèi)大量接觸（口服、吸入、皮膚、粘膜）可引起急性中毒。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，為肇慶市億匯商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的小黃姜和生姜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，生姜中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。姜中鉛（以Pb計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是在其生長(zhǎng)過(guò)程中富集了環(huán)境中的鉛。
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題，分別為汕頭市龍湖區(qū)劉術(shù)平粿面攤銷(xiāo)售的寬面（生濕面制品）和黑面（生濕面制品），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；化州市兆康時(shí)代廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的餃子皮，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；吳川市嘉洲海產(chǎn)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱廣東省吳川市嘉洲海產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的即食海蜇，鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長(zhǎng)期過(guò)量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會(huì)危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，生濕面制品中不允許使用脫氫乙酸及其鈉鹽。生濕面制品中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期、或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨松劑、穩(wěn)定劑。按標(biāo)準(zhǔn)使用含鋁食品添加劑一般不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，但長(zhǎng)期過(guò)量攝入鋁可能與兒童智力發(fā)育障礙、軟骨病、骨質(zhì)疏松等疾病有關(guān)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，明礬（硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨）可以在腌制水產(chǎn)品（僅限海蜇）制作過(guò)程中使用，但其鋁（Al）的最大殘留限量值為500mg/kg。生食動(dòng)物性水產(chǎn)品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是因?yàn)楫a(chǎn)品的原料生產(chǎn)加工時(shí)會(huì)經(jīng)歷礬制過(guò)程，需添加明礬，而生產(chǎn)企業(yè)的工作人員未嚴(yán)格按照工藝要求清洗次數(shù)進(jìn)行浸泡清洗導(dǎo)致的。
7批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題
7批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題，分別為中山市港口鎮(zhèn)歡笑水店銷(xiāo)售的標(biāo)稱江門(mén)市益樂(lè)氏飲料有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，溴酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；河源市源城區(qū)站前路客家匯特產(chǎn)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱茂名市謝氏貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的紅燒琵琶蝦和紅燒海蝦，N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；汕尾市城區(qū)鋒利特產(chǎn)商行（個(gè)體工商戶）銷(xiāo)售的標(biāo)稱汕頭市北山灣食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的芋泥餅和咸綠豆餅，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市荔灣區(qū)沃源小食店使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市南海區(qū)金藤家日式料理有限公司使用的拉面碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
飲用水中的溴酸鹽是常見(jiàn)的殺菌副產(chǎn)物，主要來(lái)源于礦泉水、山泉水等水源水經(jīng)過(guò)臭氧消毒后生成。溴酸鹽不合格可能是生產(chǎn)企業(yè)的消毒工藝出現(xiàn)問(wèn)題。國(guó)際癌癥研究中心認(rèn)為，溴酸鹽可能會(huì)增加人類(lèi)患癌癥的幾率。溴酸鹽對(duì)身體的危害與飲用含有微量硝酸鹽飲用水時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)，短期內(nèi)不會(huì)給飲用者的身體健康帶來(lái)危害。
N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類(lèi)化合物的一種，是國(guó)際公認(rèn)的毒性較大的污染物，具有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類(lèi)化合物的食物，也可能引起急性中毒?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，N-二甲基亞硝胺在水產(chǎn)制品中的最大限量值為4.0μg/kg。熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品中N-二甲基亞硝胺檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品原料腐敗所致或加工過(guò)程中污染所致。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，按規(guī)定在監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
不合格食品信息
（來(lái)源：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于27批次食品不合格情況的通告（2025年第6期）
附件1-17 .zip
11批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
11批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為四會(huì)市韻源食品店銷(xiāo)售的標(biāo)稱佛山市雪浪飲料有限公司生產(chǎn)的雪浪飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市三水區(qū)西南街天天飲水行銷(xiāo)售的標(biāo)稱佛山市雪浪飲料有限公司生產(chǎn)的泉天下飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；四會(huì)市中恒華茶樓加工銷(xiāo)售的齋腸，菌落總數(shù)不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市三水區(qū)西南街雙葉樓餐廳加工銷(xiāo)售的齋腸，大腸埃希氏菌不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市大鴻圖海鮮酒樓有限公司加工銷(xiāo)售的豉油皇炒面和齋湯面，菌落總數(shù)不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；惠州金華悅國(guó)際酒店有限公司加工銷(xiāo)售的湯面，菌落總數(shù)不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市花都區(qū)花城官曉偉美食店（個(gè)體工商戶）使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市花都區(qū)花城正美點(diǎn)餐廳加工銷(xiāo)售的白粥，菌落總數(shù)不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市增城菊品軒餐廳加工銷(xiāo)售的齊齊撈起手工粉和明火靚白粥，菌落總數(shù)不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛，是一種致病力較低的革蘭氏陰性桿菌。包裝飲用水消費(fèi)周期較長(zhǎng)，銅綠假單胞菌的生長(zhǎng)繁殖將增加危害人群健康的可能性?？赡茉斐摄~綠假單胞超標(biāo)的原因如下：水源受到污染；生產(chǎn)過(guò)程過(guò)濾/純化裝置未正常運(yùn)轉(zhuǎn)；加工環(huán)境、設(shè)備和器具的清潔衛(wèi)生有缺陷；包裝材料清洗消毒有缺陷。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一，該菌群的檢出表示可能受到糞便的直接或間接的污染。使用有大腸菌群的餐具，可能會(huì)引起人體腹瀉、腸胃感染等不適癥狀。造成餐飲具大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是餐館衛(wèi)生環(huán)境較差、洗餐具的水受到污染等。
大腸埃希氏菌廣泛存在于人類(lèi)和溫血?jiǎng)游锏哪c道中，如果大腸埃希氏菌超出相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的限量值，則說(shuō)明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，對(duì)人體健康具有潛在的危險(xiǎn)性。餐飲食品中檢出大腸埃希氏菌，原因可能是食品從業(yè)人員沒(méi)有對(duì)環(huán)境、加工儲(chǔ)存設(shè)備和人手等采取嚴(yán)格的消毒措施和保潔措施，造成產(chǎn)品受到污染。
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為佛山市三水區(qū)梁艷水產(chǎn)檔銷(xiāo)售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市番禺區(qū)大龍陳小玲蔬菜檔銷(xiāo)售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市番禺區(qū)大龍余宗玲蔬菜檔銷(xiāo)售的土豆，甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致恩諾沙星在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)的皮和肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。淡水魚(yú)中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量；也可能是養(yǎng)殖戶不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)殘留超標(biāo)。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一種合成的擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有觸殺和胃毒作用，殺蟲(chóng)譜廣，擊倒迅速，持效期長(zhǎng)，植物對(duì)它有良好的耐藥性?？煞乐蚊掴徬蠹?、棉鈴蟲(chóng)、玉米螟、棉葉螨、蔬菜黃條跳甲、小菜蛾、菜青蟲(chóng)、斜紋夜蛾、馬鈴薯長(zhǎng)管蚜、馬鈴薯甲蟲(chóng)等，對(duì)蚊、蠅、蟑螂等衛(wèi)生害蟲(chóng)也有效。主要通過(guò)農(nóng)藥噴灑進(jìn)入環(huán)境中，工廠生產(chǎn)及運(yùn)輸儲(chǔ)存不當(dāng)也會(huì)造成環(huán)境污染。氯氟氰菊酯屬于神經(jīng)毒農(nóng)藥，具備觸殺和胃毒作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
甲拌磷為一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長(zhǎng)等特點(diǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，毒死蜱在根莖類(lèi)和薯芋類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。甲拌磷對(duì)人、畜劇毒，短期內(nèi)大量接觸（口服、吸入、皮膚、粘膜）可引起急性中毒。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，為肇慶市億匯商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的小黃姜和生姜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，生姜中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。姜中鉛（以Pb計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是在其生長(zhǎng)過(guò)程中富集了環(huán)境中的鉛。
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題，分別為汕頭市龍湖區(qū)劉術(shù)平粿面攤銷(xiāo)售的寬面（生濕面制品）和黑面（生濕面制品），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；化州市兆康時(shí)代廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的餃子皮，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；吳川市嘉洲海產(chǎn)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱廣東省吳川市嘉洲海產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的即食海蜇，鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長(zhǎng)期過(guò)量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會(huì)危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，生濕面制品中不允許使用脫氫乙酸及其鈉鹽。生濕面制品中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期、或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨松劑、穩(wěn)定劑。按標(biāo)準(zhǔn)使用含鋁食品添加劑一般不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，但長(zhǎng)期過(guò)量攝入鋁可能與兒童智力發(fā)育障礙、軟骨病、骨質(zhì)疏松等疾病有關(guān)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，明礬（硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨）可以在腌制水產(chǎn)品（僅限海蜇）制作過(guò)程中使用，但其鋁（Al）的最大殘留限量值為500mg/kg。生食動(dòng)物性水產(chǎn)品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是因?yàn)楫a(chǎn)品的原料生產(chǎn)加工時(shí)會(huì)經(jīng)歷礬制過(guò)程，需添加明礬，而生產(chǎn)企業(yè)的工作人員未嚴(yán)格按照工藝要求清洗次數(shù)進(jìn)行浸泡清洗導(dǎo)致的。
7批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題
7批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題，分別為中山市港口鎮(zhèn)歡笑水店銷(xiāo)售的標(biāo)稱江門(mén)市益樂(lè)氏飲料有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，溴酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；河源市源城區(qū)站前路客家匯特產(chǎn)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱茂名市謝氏貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的紅燒琵琶蝦和紅燒海蝦，N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；汕尾市城區(qū)鋒利特產(chǎn)商行（個(gè)體工商戶）銷(xiāo)售的標(biāo)稱汕頭市北山灣食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的芋泥餅和咸綠豆餅，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市荔灣區(qū)沃源小食店使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市南海區(qū)金藤家日式料理有限公司使用的拉面碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
飲用水中的溴酸鹽是常見(jiàn)的殺菌副產(chǎn)物，主要來(lái)源于礦泉水、山泉水等水源水經(jīng)過(guò)臭氧消毒后生成。溴酸鹽不合格可能是生產(chǎn)企業(yè)的消毒工藝出現(xiàn)問(wèn)題。國(guó)際癌癥研究中心認(rèn)為，溴酸鹽可能會(huì)增加人類(lèi)患癌癥的幾率。溴酸鹽對(duì)身體的危害與飲用含有微量硝酸鹽飲用水時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)，短期內(nèi)不會(huì)給飲用者的身體健康帶來(lái)危害。
N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類(lèi)化合物的一種，是國(guó)際公認(rèn)的毒性較大的污染物，具有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類(lèi)化合物的食物，也可能引起急性中毒?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，N-二甲基亞硝胺在水產(chǎn)制品中的最大限量值為4.0μg/kg。熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品中N-二甲基亞硝胺檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品原料腐敗所致或加工過(guò)程中污染所致。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，按規(guī)定在監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
不合格食品信息
| 糧食加工品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SBJ24440000004951299 | 1 | / | / | 汕頭市龍湖區(qū)劉術(shù)平粿面攤 | 汕頭市龍湖區(qū)廣興綜合市場(chǎng)外鋪間3號(hào) | 寬面（生濕面制品） | / | / | 2024/11/07 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.115g/kg║不得使用 | 糧食加工品 | 2025年第6期 | 廣東/省抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| SBJ24440000004951300 | 2 | / | / | 汕頭市龍湖區(qū)劉術(shù)平粿面攤 | 汕頭市龍湖區(qū)廣興綜合市場(chǎng)外鋪間3號(hào) | 黑面（生濕面制品） | / | / | 2024/11/07 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0239g/kg║不得使用 | 糧食加工品 | 2025年第6期 | 廣東/省抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| SBP24440000596241230ZX | 3 | / | / | 化州市兆康時(shí)代廣場(chǎng)有限公司 | 廣東省茂名市化州市北岸開(kāi)發(fā)區(qū) | 餃子皮 | / | / | 2024-10-16（購(gòu)進(jìn)日期） | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.466g/kg║不得使用 | 糧食加工品 | 2025年第6期 | 廣東/省評(píng)價(jià)性抽檢 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) | |
| 飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GZJ24440000596224360 | 1 | 佛山市雪浪飲料有限公司 | 佛山市三水區(qū)云東海街道石湖洲村委會(huì)石南工業(yè)區(qū)A區(qū)2號(hào)廠房 | 四會(huì)市韻源食品店 | 四會(huì)市大沙鎮(zhèn)南江工業(yè)園興旺路3號(hào)之二 | 雪浪飲用純凈水 | 17.5L/桶 | 雪浪和圖形 | 2024-10-24 | 銅綠假單胞菌║0;44;184;0;204CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2025年第6期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) | |
| GZJ24440000596224374 | 2 | 佛山市雪浪飲料有限公司 | 佛山市三水區(qū)云東海街道石湖洲村委會(huì)石南工業(yè)區(qū)A區(qū)2號(hào)廠房 | 佛山市三水區(qū)西南街天天飲水行 | 佛山市三水區(qū)西南街健力寶北路海興街2座105號(hào) | 泉天下飲用純凈水 | 17.5L/桶 | 泉天下和圖形 | 2024-09-19 | 銅綠假單胞菌║112;198;0;208;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2025年第6期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) | |
| GZJ24440000596251131 | 3 | 江門(mén)市益樂(lè)氏飲料有限公司 | 江門(mén)市新會(huì)區(qū)沙堆鎮(zhèn)梅北村陳逕口（廠房一） | 中山市港口鎮(zhèn)歡笑水店 | 中山市港口鎮(zhèn)世紀(jì)東路5號(hào)53卡 | 包裝飲用水 | 16.8L/桶 | 益樂(lè)氏 | 2024-10-09 | 溴酸鹽║0.0146mg/L║≤0.01mg/L | 飲料 | 2025年第6期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心)；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 水產(chǎn)制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GZJ24440000004942161 | 1 | 茂名市謝氏貿(mào)易有限公司 | 茂名市電白區(qū)沙院鎮(zhèn)海尾上河頭村3號(hào)A棟一樓，B棟一、二樓 | 河源市源城區(qū)站前路客家匯特產(chǎn)店 | 河源市源城區(qū)站前路與華麗街交匯處東邊（食為先酒樓對(duì)面） | 紅燒琵琶蝦 | 120克/盒 | 美華佳和圖形 | 2024/04/20 | N-二甲基亞硝胺║16.05μg/kg║≤4.0μg/kg | 水產(chǎn)制品 | 2025年第6期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：廣東省食品工業(yè)研究所有限公司 | |
| GZJ24440000004942162 | 2 | 茂名市謝氏貿(mào)易有限公司 | 茂名市電白區(qū)沙院鎮(zhèn)海尾上河頭村3號(hào)B棟一樓 | 河源市源城區(qū)站前路客家匯特產(chǎn)店 | 河源市源城區(qū)站前路與華麗街交匯處東邊（食為先酒樓對(duì)面） | 紅燒海蝦 | 120克/盒 | 美華佳和圖形 | 2024/04/20 | N-二甲基亞硝胺║13.66μg/kg║≤4.0μg/kg | 水產(chǎn)制品 | 2025年第6期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：廣東省食品工業(yè)研究所有限公司 | |
| SBJ24440000595935817 | 3 | 廣東省吳川市嘉洲海產(chǎn)有限公司 | 廣東省吳川市國(guó)道325線創(chuàng)業(yè)路 | 吳川市嘉洲海產(chǎn)有限公司 | 吳川市海濱街道進(jìn)東一路18號(hào) | 即食海蜇 | 150克/袋 | 嘉洲和圖形 | 2024-07-10 | 鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計(jì))║634mg/kg║≤500mg/kg | 水產(chǎn)制品 | 2025年第6期 | 廣東/省抽 | 廣州海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GZJ24440000596268521 | 1 | 汕頭市北山灣食品發(fā)展有限公司 | 汕頭市金升八路中段金龍紙塑工藝廠左側(cè) | 汕尾市城區(qū)鋒利特產(chǎn)商行（個(gè)體工商戶） | 汕尾市城區(qū)新港街道二馬路363、365號(hào) | 芋泥餅 | 200g/條 | 酥和飴和圖形 | 2024-09-22 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║62.2mg/g║≤5mg/g | 糕點(diǎn) | 2025年第6期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心)；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國(guó)家糖業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| GZJ24440000596268525 | 2 | 汕頭市北山灣食品發(fā)展有限公司 | 汕頭市金升八路中段金龍紙塑工藝廠左側(cè) | 汕尾市城區(qū)鋒利特產(chǎn)商行（個(gè)體工商戶） | 汕尾市城區(qū)新港街道二馬路363、365號(hào) | 咸綠豆餅 | 200g/條 | 酥和飴和圖形 | 2024-09-22 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║7.3mg/g║≤5mg/g | 糕點(diǎn) | 2025年第6期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心)；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國(guó)家糖業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GZJ24440000596244480 | 1 | / | / | 四會(huì)市中恒華茶樓 | 四會(huì)市東城區(qū)水閘路83號(hào)紫金廣場(chǎng)二層A、B區(qū)域 | 齋腸 | / | / | 2024-09-12(加工日期) | 菌落總數(shù)║5.7×10?CFU/g║滿意：＜10?；可接受：10?-＜10?；不合格：≥10? | 餐飲食品 | 2025年第6期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) | |
| GZJ24440000596236552 | 2 | / | / | 佛山市三水區(qū)西南街雙葉樓餐廳 | 佛山市三水區(qū)西南街道同福路11號(hào)（商業(yè)樓二首層13號(hào)商鋪） | 齋腸 | / | / | 2024-09-14（加工日期） | 大腸埃希氏菌║1.1×10²CFU/g║滿意：＜20；可接受：20-100；不合格：＞100 | 餐飲食品 | 2025年第6期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) | |
| SBJ24440000596236525 | 3 | / | / | 佛山市大鴻圖海鮮酒樓有限公司 | 佛山市三水區(qū)西南街道廣海大道西24號(hào)之1（自編5-1、5-2） | 豉油皇炒面 | / | / | 2024-09-10（加工日期） | 菌落總數(shù)║7.4×10?CFU/g║滿意：＜10?；可接受：10?-＜10?；不合格：≥10? | 餐飲食品 | 2025年第6期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) | |
| SBJ24440000596236526 | 4 | / | / | 佛山市大鴻圖海鮮酒樓有限公司 | 佛山市三水區(qū)西南街道廣海大道西24號(hào)之1（自編5-1、5-2） | 齋湯面 | / | / | 2024-09-10（加工日期） | 菌落總數(shù)║4.0×10?CFU/g║滿意：＜10?；可接受：10?-＜10?；不合格：≥10? | 餐飲食品 | 2025年第6期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) | |
| SBJ24440000596212341 | 5 | / | / | 惠州金華悅國(guó)際酒店有限公司 | 廣東省惠州市惠城區(qū)橋西街道下埔大道路口 | 湯面 | / | / | 2024-09-12（加工日期） | 菌落總數(shù)║1.4×10?CFU/g║滿意：＜10?；可接受：10?-＜10?；不合格：≥10? | 餐飲食品 | 2025年第6期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) | |
| GZJ24440000596200580 | 6 | / | / | 廣州市花都區(qū)花城官曉偉美食店（個(gè)體工商戶） | 廣州市花都區(qū)茶園南路25號(hào) | 碗 | / | / | 2024-09-14（消毒日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第6期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) | |
| GZJ24440000596200561 | 7 | / | / | 廣州市荔灣區(qū)沃源小食店 | 廣州市荔灣區(qū)中南街海南赤崗東約218號(hào)101房 | 碗 | / | / | 2024-09-11（消毒日期） | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.18mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第6期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) | |
| GZJ24440000596200571 | 8 | / | / | 廣州市花都區(qū)花城正美點(diǎn)餐廳 | 廣州市花都區(qū)茶園路15號(hào)401鋪（部位：409鋪、410鋪） | 白粥 | / | / | 2024-09-12（加工日期） | 菌落總數(shù)║8.7×10?CFU/g║滿意：＜10?；可接受：10?-＜10?；不合格：≥10? | 餐飲食品 | 2025年第6期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) | |
| GZJ24440000596284247 | 9 | / | / | 廣州市增城菊品軒餐廳 | 廣州市增城區(qū)新塘鎮(zhèn)港口大道北332號(hào)金海岸城市廣場(chǎng)三層 | 齊齊撈起手工粉 | / | / | 2024-09-19（加工日期） | 菌落總數(shù)║1.4×10?CFU/g║滿意：＜10?；可接受：10?-＜10?；不合格：≥10? | 餐飲食品 | 2025年第6期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) | |
| GZJ24440000596284248 | 10 | / | / | 廣州市增城菊品軒餐廳 | 廣州市增城區(qū)新塘鎮(zhèn)港口大道北332號(hào)金海岸城市廣場(chǎng)三層 | 明火靚白粥 | / | / | 2024-09-19（加工日期） | 菌落總數(shù)║1.3×10?CFU/g║滿意：＜10?；可接受：10?-＜10?；不合格：≥10? | 餐飲食品 | 2025年第6期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) | |
| GZJ24440000596236545 | 11 | / | / | 佛山市南海區(qū)金藤家日式料理有限公司 | 佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)穆院村雅樂(lè)軒酒店商鋪1-2號(hào)鋪 | 拉面碗 | / | / | 2024-09-13（消毒日期） | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.10mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 2025年第6期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) | |
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/ 進(jìn)貨來(lái)源名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址/ 進(jìn)貨來(lái)源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GZJ24440000004944080 | 1 | 供應(yīng)商：藤縣塘步銘艷超市 | / | 肇慶市億匯商貿(mào)有限公司 | 封開(kāi)縣江口街道廣信五路48號(hào)時(shí)代廣場(chǎng)一期商鋪二層2-031 | 小黃姜 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2024/7/30 | 鉛(以Pb計(jì))║2.03mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2025年第6期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| GZJ24440000004944081 | 2 | 供應(yīng)商：藤縣塘步銘艷超市 | / | 肇慶市億匯商貿(mào)有限公司 | 封開(kāi)縣江口街道廣信五路48號(hào)時(shí)代廣場(chǎng)一期商鋪二層2-031 | 生姜 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2024/7/30 | 鉛(以Pb計(jì))║0.511mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2025年第6期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| GZJ24440000596200524 | 3 | 供應(yīng)商：佛山市南海區(qū)譚氏二東水產(chǎn)品批發(fā)部 | / | 佛山市三水區(qū)梁艷水產(chǎn)檔 | 佛山市三水區(qū)云東海街道南豐大道1號(hào)百旺城市場(chǎng)內(nèi)V19檔 | 泥鰍 | / | / | 2024-08-28（購(gòu)進(jìn)日期） | 恩諾沙星║181µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2025年第6期 | 廣東/國(guó)抽專項(xiàng) | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類(lèi)檢測(cè)中心) | |
| GBP24000000005132337 | 4 | 供貨商：廣州市番禺區(qū)大龍吳來(lái)二蔬菜檔 | / | 廣州市番禺區(qū)大龍陳小玲蔬菜檔 | 廣州市番禺區(qū)大龍街亞運(yùn)大道224號(hào)清河綜合市場(chǎng)I區(qū)001、002、003號(hào) | 韭菜 | / | / | 2024-6-3（購(gòu)進(jìn)日期） | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.60mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2025年第6期 | 總局本級(jí) | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | |
| GBP24000000005132382 | 5 | 供貨商：廣州市白云區(qū)松洲鄒燕英蔬菜經(jīng)營(yíng)部 | / | 廣州市番禺區(qū)大龍余宗玲蔬菜檔 | 廣州市番禺區(qū)大龍街亞運(yùn)大道224號(hào)清河綜合市場(chǎng)N區(qū)111號(hào) | 土豆 | / | / | 2024-6-2（購(gòu)進(jìn)日期） | 甲拌磷║0.066mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2025年第6期 | 總局本級(jí) | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | |
（來(lái)源：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于27批次食品不合格情況的通告（2025年第6期）
附件1-17 .zip
