2025年春節(jié)臨近，為守護春節(jié)期間食品安全，確保群眾過上一個安全、歡樂、祥和的春節(jié)，1月8日，莫高鎮(zhèn)、月牙泉鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理管理所聯(lián)合召開大中型酒店、餐飲服務單位培訓約談會。轄區(qū)承辦婚宴、年夜飯等集體聚餐的30余家餐飲單位負責人和食品安全員參加會議。
會議要求各餐飲服務單位要切實提高政治站位，嚴格落實食品安全主體責任，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制，認真開展自查，筑牢食品安全防線；結合自身接待能力承接宴席，規(guī)范操作，真正把“年夜飯”辦成“團圓飯”、“平安飯”；要加強應急管理，完善應急預案，增強食品安全意識、責任意識和風險意識。
會上，還對酒店進一步推行“陽光菜單”、食品安全責任險等工作安排部署，圍繞食品經(jīng)營許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設施設備維護、餐具清洗消毒等九個方面的重點內容對各餐飲經(jīng)營單位進行食品安全培訓，要求必須做到明碼標價、明廚亮灶，推行文明用餐等規(guī)定，提升餐飲服務質量，守法、誠信、文明經(jīng)營，確保人民群眾食品安全。與會餐飲經(jīng)營單位主要負責人簽訂了2025年春節(jié)期間承辦集體聚餐、“年夜飯”食品安全承諾書和《餐飲服務價格行為承諾書》。
下一步， 莫高鎮(zhèn)、月牙泉鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將加大節(jié)前的檢查和巡查力度，特別是對重點食品經(jīng)營單位開展節(jié)日期間專項檢查，嚴厲查處違法行為，全力規(guī)范節(jié)日市場秩序，堅決守住“舌尖上的安全”。
日期：2025-01-09
會議要求各餐飲服務單位要切實提高政治站位，嚴格落實食品安全主體責任，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制，認真開展自查，筑牢食品安全防線；結合自身接待能力承接宴席，規(guī)范操作，真正把“年夜飯”辦成“團圓飯”、“平安飯”；要加強應急管理，完善應急預案，增強食品安全意識、責任意識和風險意識。
會上，還對酒店進一步推行“陽光菜單”、食品安全責任險等工作安排部署，圍繞食品經(jīng)營許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設施設備維護、餐具清洗消毒等九個方面的重點內容對各餐飲經(jīng)營單位進行食品安全培訓，要求必須做到明碼標價、明廚亮灶，推行文明用餐等規(guī)定，提升餐飲服務質量，守法、誠信、文明經(jīng)營，確保人民群眾食品安全。與會餐飲經(jīng)營單位主要負責人簽訂了2025年春節(jié)期間承辦集體聚餐、“年夜飯”食品安全承諾書和《餐飲服務價格行為承諾書》。
下一步， 莫高鎮(zhèn)、月牙泉鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將加大節(jié)前的檢查和巡查力度，特別是對重點食品經(jīng)營單位開展節(jié)日期間專項檢查，嚴厲查處違法行為，全力規(guī)范節(jié)日市場秩序，堅決守住“舌尖上的安全”。
日期：2025-01-09
