上海這3批次食品抽檢不合格，涉及食品添加劑使用、質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題

11月14日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第36期省級(jí)食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及8大類(lèi)食品，包括：保健食品、餅干、炒貨食品及堅(jiān)果制品、豆制品、糧食加工品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品和水產(chǎn)制品。抽檢樣品共計(jì)1606批次，其中合格1603批次、不合格3批次。不合格樣品為炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次、糧食加工品1批次、蔬菜制品1批次。
 
　　2批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，分別為上海市青浦區(qū)胡興建食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)徐州市五谷坊食品有限公司生產(chǎn)的五谷香系列－玉米掛面，檸檬黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海市金山區(qū)廊安食品店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湖南再君菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的再君泡豇豆，檸檬黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
　　檸檬黃是一種合成著色劑，常用于飲料類(lèi)配制酒、糖果、風(fēng)味發(fā)酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。檸檬黃基本無(wú)毒，不在體內(nèi)貯積，絕大部分以原形排出體外；但是如果長(zhǎng)期過(guò)量食用，也存在健康風(fēng)險(xiǎn)。造成食品中檸檬黃不合格的主要原因有：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)超限量、超范圍使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。
 
　　還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，為上海永輝超市有限公司漕寶路分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)蘇州市惠得利實(shí)業(yè)有限公司；委托商：蘇州工業(yè)園區(qū)得利商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的麻辣花生（油炸類(lèi)），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
　　過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)。
 
　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。
 
不合格食品信息

序號(hào)	標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)	標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱(chēng)	被抽樣單位地址	食品名稱(chēng)	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	分類(lèi)	備注
1	徐州市五谷坊食品有限公司	江蘇省徐州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)大廟鎮(zhèn)	上海市青浦區(qū)胡興建食品經(jīng)營(yíng)部	上海市青浦區(qū)徐涇鎮(zhèn)明珠路258號(hào)1幢一樓A22號(hào)門(mén)面房	五谷香系列－玉米掛面	1000克/袋	五谷香和圖形	2024-06-08	檸檬黃║3.94×10?³g/kg║不得使用	糧食加工品	/
2	蘇州市惠得利實(shí)業(yè)有限公司；委托商：蘇州工業(yè)園區(qū)得利商貿(mào)有限公司	江蘇省蘇州吳中經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)越溪街道北官渡路30號(hào)6幢3層廠房；委托商地址：蘇州吳中經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)越溪街道北官渡路30號(hào)6幢1、2層廠房	上海永輝超市有限公司漕寶路分公司	上海市閔行區(qū)漕寶路3299弄20號(hào)地下一層B1-243室	麻辣花生（油炸類(lèi)）	300g/袋	惠得利	2024-05-09	過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.90g/100g║≤0.50g/100g	炒貨食品及堅(jiān)果制品	復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海市食品藥品檢驗(yàn)研究院
3	湖南再君菜業(yè)有限公司	湖南省岳陽(yáng)市華容縣團(tuán)洲鄉(xiāng)團(tuán)西村	上海市金山區(qū)廊安食品店	上海市金山區(qū)廊下鎮(zhèn)新風(fēng)路284-286號(hào)	再君泡豇豆	400g/袋	再君	2024-06-25	檸檬黃║0.123g/kg║≤0.1g/kg	蔬菜制品	/

（來(lái)源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

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