近日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第40期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格12批次食品。不合格項目涉及食品添加劑超標、農(nóng)獸藥殘留超標。
7批次食品檢出食品添加劑超標
7批次食品檢出食品添加劑超標，分別為義烏市金文小餐飲店購進的粉絲，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；金華市婺城區(qū)五湖小吃店購進的粉絲，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；金華市金東區(qū)唐寶早餐店在美團（網(wǎng)店）銷售的無礬油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；紹興市上虞區(qū)王婷熟食店銷售的鹵豬頭肉，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；紹興市上虞區(qū)王婷熟食店銷售的鹵牛肉，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；樂清市云浦聯(lián)華便利店銷售的紅蝦皮，胭脂紅不符合食品安全國家標準規(guī)定；寧波市北侖區(qū)李記文菖油贊子店生產(chǎn)的油贊子，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑中防腐劑的一種?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在熟肉制品中最大使用限量為0.075g/kg。山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，從而超限量使用相關(guān)食品添加劑。
胭脂紅是一種人工合成的食用著色劑，其在食品中的使用范圍和使用限量需要嚴格按照國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）的要求執(zhí)行，該標準規(guī)定胭脂紅在水產(chǎn)制品中不得使用。水產(chǎn)制品中胭脂紅超標，可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中為了改善產(chǎn)品感官品質(zhì)，超范圍使用了該類食品添加劑。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糖精鈉在糕點中不得使用。糖精鈉對人體無任何營養(yǎng)價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成糖精鈉超標的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量超范圍使用或者未準確計量甜味劑。
含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，粉絲粉條（干樣品）中鋁的最大殘留限量值為200mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標，分別為慈溪市滸山菜市熊志芳攤位銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；慈溪市劉士剛蔬菜攤銷售的四季豆，乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；寧波奉化肉禽蛋批發(fā)市場宋小芳攤位銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；麗水市蓮都區(qū)梅姐蔬菜攤銷售的荷蘭豆，多菌靈不符合食品安全國家標準規(guī)定；麗水市蓮都區(qū)欣溢超市銷售的黑魚，氧氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
噻蟲胺是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內(nèi)吸活性和層 間傳導(dǎo)性。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，生姜中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.2mg/kg，食用食品一般不會導(dǎo)致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。
乙酰甲胺磷是內(nèi)吸性的有機磷類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中乙酰甲胺磷的最大殘留限量值為0.02mg/kg。食用食品一般不會導(dǎo)致乙酰甲胺磷的急性中毒，但長期食用乙酰甲胺磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星，養(yǎng)殖牛蛙、鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求寧波、溫州、紹興、金華、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求寧波、溫州、紹興、金華、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
不合格食品信息
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2024年第40期）
關(guān)于部分不合格項目的說明.doc
食品抽檢不合格—20241023.xls
7批次食品檢出食品添加劑超標
7批次食品檢出食品添加劑超標，分別為義烏市金文小餐飲店購進的粉絲，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；金華市婺城區(qū)五湖小吃店購進的粉絲，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；金華市金東區(qū)唐寶早餐店在美團（網(wǎng)店）銷售的無礬油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；紹興市上虞區(qū)王婷熟食店銷售的鹵豬頭肉，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；紹興市上虞區(qū)王婷熟食店銷售的鹵牛肉，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；樂清市云浦聯(lián)華便利店銷售的紅蝦皮，胭脂紅不符合食品安全國家標準規(guī)定；寧波市北侖區(qū)李記文菖油贊子店生產(chǎn)的油贊子，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑中防腐劑的一種?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在熟肉制品中最大使用限量為0.075g/kg。山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，從而超限量使用相關(guān)食品添加劑。
胭脂紅是一種人工合成的食用著色劑，其在食品中的使用范圍和使用限量需要嚴格按照國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）的要求執(zhí)行，該標準規(guī)定胭脂紅在水產(chǎn)制品中不得使用。水產(chǎn)制品中胭脂紅超標，可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中為了改善產(chǎn)品感官品質(zhì)，超范圍使用了該類食品添加劑。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糖精鈉在糕點中不得使用。糖精鈉對人體無任何營養(yǎng)價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成糖精鈉超標的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量超范圍使用或者未準確計量甜味劑。
含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，粉絲粉條（干樣品）中鋁的最大殘留限量值為200mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標，分別為慈溪市滸山菜市熊志芳攤位銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；慈溪市劉士剛蔬菜攤銷售的四季豆，乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；寧波奉化肉禽蛋批發(fā)市場宋小芳攤位銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；麗水市蓮都區(qū)梅姐蔬菜攤銷售的荷蘭豆，多菌靈不符合食品安全國家標準規(guī)定；麗水市蓮都區(qū)欣溢超市銷售的黑魚，氧氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
噻蟲胺是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內(nèi)吸活性和層 間傳導(dǎo)性。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，生姜中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.2mg/kg，食用食品一般不會導(dǎo)致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。
乙酰甲胺磷是內(nèi)吸性的有機磷類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中乙酰甲胺磷的最大殘留限量值為0.02mg/kg。食用食品一般不會導(dǎo)致乙酰甲胺磷的急性中毒，但長期食用乙酰甲胺磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星，養(yǎng)殖牛蛙、鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求寧波、溫州、紹興、金華、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求寧波、溫州、紹興、金華、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 慈溪市滸山菜市熊志芳 | 慈溪市滸山菜市 | 生姜 | / | / | 2024/9/5 | 噻蟲胺║3.3mg/kg║≤0.2mg/kg | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 2 | / | / | 慈溪市劉士剛蔬菜攤 | 浙江省慈溪市古塘街道青少年宮路（慈溪市滸山菜市） | 四季豆 | / | / | 2024/9/5 | 乙酰甲胺磷║0.098mg/kg║≤0.02mg/kg | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 3 | / | / | 義烏市金文小餐飲店（個體工商戶） | 浙江省金華市義烏市稠江街道貝村路268號一樓（自主申報） | 粉絲 | / | / | 2024/7/10 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║261mg/kg║≤200mg/kg | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 4 | / | / | 金華市婺城區(qū)五湖小吃店 | 浙江省金華市婺城區(qū)三江街道萬達社區(qū)雙匯路32號1樓西面一間（自主申報） | 粉絲 | / | / | 2024/7/28 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║254mg/kg║≤200mg/kg | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 5 | / | / | 金華市金東區(qū)唐寶早餐店 | 浙江省金華市金東區(qū)多湖街道驛頭社區(qū)驛頭商貿(mào)菜場36號（自主申報） | 無礬油條 | / | / | 2024/8/14 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║1.47×10³mg/kg║≤100mg/kg | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 6 | / | / | 寧波奉化肉禽蛋批發(fā)市場宋小芳 | 浙江省寧波市奉化區(qū)方橋街道肉禽蛋批發(fā)市場內(nèi)（自主申報） | 鳊魚 | / | / | 2024/8/21 | 恩諾沙星║165μg/kg║≤100μg/kg | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 7 | / | / | 紹興市上虞區(qū)王婷熟食店 | 浙江省紹興市上虞區(qū)百官街道藕舫路321號恒利菜場15號 | 鹵豬頭肉 | / | / | 2024/9/2 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.230g/kg║≤0.075g/kg | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 8 | / | / | 麗水市蓮都區(qū)梅姐蔬菜攤 | 浙江省麗水市蓮都區(qū)南明山街道惠民農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場內(nèi)蔬菜攤位49-50 | 荷蘭豆 | / | / | 2024/9/3 | 多菌靈║0.037mg/kg║≤0.02mg/kg | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 9 | / | / | 紹興市上虞區(qū)王婷熟食店 | 浙江省紹興市上虞區(qū)百官街道藕舫路321號恒利菜場15號 | 鹵牛肉 | / | / | 2024/9/2 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.352g/kg║≤0.075g/kg | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 10 | / | / | 樂清市云浦聯(lián)華便利店 | 浙江省溫州市樂清市樂成街道云浦路65號 | 紅蝦皮 | / | / | 2024/8/28 | 胭脂紅║0.0171g/kg║不得使用 | 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
| 11 | 寧波市北侖區(qū)李記文菖油贊子店 | 浙江省寧波市北侖區(qū)新碶街道岷山路505號（銀泰城）2幢505號二層2023號商鋪 | 寧波市北侖區(qū)李記文菖油贊子店 | 浙江省寧波市北侖區(qū)新碶街道岷山路505號（銀泰城）2幢505號二層2023號商鋪 | 油贊子 | / | / | 2024/9/3 | 糖精鈉(以糖精計)║0.183g/kg║不得使用 | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 12 | / | / | 麗水市蓮都區(qū)欣溢超市 | 浙江省麗水市蓮都區(qū)南明山街道綠谷大道297-9到13號 | 黑魚 | / | / | 2024/9/5 | 氧氟沙星║25.2μg/kg║≤2μg/kg | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2024年第40期）
關(guān)于部分不合格項目的說明.doc
食品抽檢不合格—20241023.xls
