重慶檢出17批次不合格食品，有瓜子、山藥、芒果等

近日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于1534批次食品安全抽檢情況的通告，檢出17批次不合格食品。
 
　　10批次食品檢出農獸藥殘留問題
 
　　10批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為墊江縣滿鴻食品經營部銷售的精品香蕉，吡蟲啉、噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶嘉鄰生活服務超市銷售的荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶誼品弘渝科技有限公司沙坪壩清悅路分公司銷售的香蕉T，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；大足區(qū)邁袖生活超市銷售的番茄，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；奉節(jié)縣優(yōu)家百貨超市銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市涪陵區(qū)敦仁街道濱江大道二段8號涪陵港客運中心，香江豪庭3號樓2－1號何祿昌銷售的小米椒，毒死蜱、鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；九龍坡區(qū)范松林餐飲店銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；渝北區(qū)榮匠火鍋館銷售的蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；開縣孫氏商貿有限責任公司心連心超市中華城店銷售的芒果，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；開州區(qū)百信超市經營部銷售的四季豆，多菌靈不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
 
　　噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、飛虱等害蟲的殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。香蕉中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
 
　　噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑，能被迅速吸收到植物體內，并在木質部向頂傳導?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
 
　　咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜高效殺菌劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量值為0.3mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標的食品， 對人體健康可能有一定影響。
 
　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在牛蛙中的最大殘留限量值為100μg/kg。
 
　　4批次食品檢出食品添加劑使用問題
 
　　4批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為璧山區(qū)葉云富餐館加工自制的饅頭，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；合川區(qū)王胖娃干鮮經營部銷售的干山藥片，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；榮昌區(qū)雙河街道曹文青副食經營部銷售的楊梅，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；萬州區(qū)綠之鑫便民食品店銷售的豆芽，亞硫酸鹽（以SO2計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）在干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中最大使用量為0.2g/kg。
 
　　亞硫酸鹽是常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑。長期食用亞硫酸鹽超標的食品，可能引起惡心、嘔吐等胃腸道反應。《豆芽衛(wèi)生標準》（GB 22556—2008）中規(guī)定，豆芽中的亞硫酸鹽（以SO2計）應符合≤0.02g/kg的規(guī)定。
 
　　2批次食品檢出質量指標問題
 
　　2批次食品檢出質量指標問題，分別為忠縣塔詩汀餐飲店使用的煎炸過程用油，酸價（KOH）不符合食品安全國家標準規(guī)定；巴南區(qū)蘇紅副食店銷售的瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。
 
　　此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為永川區(qū)劉興杰食品經營部銷售的老姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
 
不合格食品信息

序號	標識生產企業(yè)名稱	標識生產企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標	生產日期/批號	不合格項目║檢驗結果║標準值	檢驗機構
1	/	/	墊江縣滿鴻食品經營部	重慶市墊江縣桂陽街道桂西大道南二段9號	精品香蕉	/	/	2024-04-26（購進日期）	吡蟲啉║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg；噻蟲胺║0.032mg/kg║≤0.02mg/kg	合肥海關技術中心
2	/	/	璧山區(qū)葉云富餐館	重慶市璧山區(qū)健龍鎮(zhèn)健津路103號	饅頭	散裝	/	2024-04-10（加工日期）	甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）║1.25g/kg║不得使用	重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
3	/	/	忠縣塔詩汀餐飲店	重慶市忠縣忠州街道中博大道6號附1號1-A-1-16	煎炸過程用油	/	/	2024-04-19（加工日期）	酸價（KOH）║9.5mg/g║≤5mg/g	重慶市計量質量檢測研究院
4	/	/	重慶嘉鄰生活服務超市	重慶市巴南區(qū)一品街道四橋村七社橋華路（三口灘大橋北橋頭旁）	荔枝	/	/	2024-05-17（購進日期）	氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.23mg/kg║≤0.1mg/kg	重慶海關技術中心
5	/	/	巴南區(qū)蘇紅副食店	重慶市巴南區(qū)魚洞街道魚輕路3號附4號	瓜子	/	/	2024-05-20（購進日期）	過氧化值（以脂肪計）║1.1g/100g║≤0.80g/100g	重慶海關技術中心
6	/	/	重慶誼品弘渝科技有限公司沙坪壩清悅路分公司	重慶市沙坪壩區(qū)陳家橋街道清悅路2號附31、32、33號	香蕉T	/	/	2024-04-05（購進日期）	噻蟲胺║0.062mg/kg║≤0.02mg/kg；噻蟲嗪║0.11mg/kg║≤0.02mg/kg	合肥海關技術中心
7	/	/	大足區(qū)邁袖生活超市	重慶市大足區(qū)通橋街道西湖大道62號1幢附20、21、22、23、24、25號	番茄	/	/	2024-06-05（購進日期）	毒死蜱║0.052mg/kg║≤0.02mg/kg	重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
8	/	/	奉節(jié)縣優(yōu)家百貨超市	重慶市奉節(jié)縣竹園鎮(zhèn)搖錢溝市場三組31號	山藥	/	/	2024-02-17（購進日期）	咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║1.36mg/kg║≤0.3mg/kg	廣電計量檢測（湖南）有限公司
9	/	/	何祿昌	重慶市涪陵區(qū)敦仁街道濱江大道二段8號涪陵港客運中心，香江豪庭3號樓2-1	小米椒	/	/	2024-05-24（購進日期）	毒死蜱║0.034mg/kg║≤0.02mg/kg；鎘（以Cd計）║0.103mg/kg║≤0.05mg/kg	中國檢驗認證集團湖南有限公司
10	/	/	合川區(qū)王胖娃干鮮經營部	重慶市合川區(qū)釣魚城街道蟠龍市場A交易區(qū)龍綠5號門市	干山藥片	散裝	/	2024-01-15（購進日期）	二氧化硫殘留量║0.276g/kg║≤0.2g/kg	重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
11	/	/	九龍坡區(qū)范松林餐飲店	重慶市九龍坡區(qū)石橋鋪街道石新路51號附59號	牛蛙	/	/	2024-05-31（購進日期）	恩諾沙星║240µg/kg║≤100µg/kg	廣州檢驗檢測認證集團有限公司
12	/	/	榮昌區(qū)雙河街道曹文青副食經營部	重慶市榮昌區(qū)雙河街道榮瀘南路3號附23號	楊梅	/	/	2024-06-02（購進日期）	糖精鈉（以糖精計）║0.0193g/kg║不得使用	重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
13	/	/	萬州區(qū)綠之鑫便民食品店	重慶市萬州區(qū)高筍塘街道新城路甘家院2號第2號房	豆芽	/	/	2024-05-27（購進日期）	亞硫酸鹽（以SO2計）║0.105g/kg║≤0.02g/kg	廣電計量檢測（湖南）有限公司
14	/	/	渝北區(qū)榮匠火鍋館	重慶市渝北區(qū)回興街道龍石路21號附3號環(huán)山國際12幢1-商業(yè)6	蔥	/	/	2024-05-29（購進日期）	噻蟲嗪║0.65mg/kg║≤0.3mg/kg	中國檢驗認證集團湖南有限公司
15	/	/	永川區(qū)劉興杰食品經營部	重慶市永川區(qū)南大街111號	老姜	/	/	2024-05-06（購進日期）	鉛（以Pb計）║0.307mg/kg║≤0.2mg/kg	重慶市計量質量檢測研究院
16	/	/	開縣孫氏商貿有限責任公司心連心超市中華城店	重慶市開州區(qū)漢豐街道九龍社區(qū)駟馬街235-243號	芒果	/	/	2024-05-17（購進日期）	吡唑醚菌酯║0.062mg/kg║≤0.05mg/kg	合肥海關技術中心
17	/	/	開州區(qū)百信超市經營部	重慶市開州區(qū)岳溪鎮(zhèn)岳南街13號	四季豆	/	/	2024-05-28（購進日期）	多菌靈║0.65mg/kg║≤0.5mg/kg	合肥海關技術中心

（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）

  相關報道：重慶市市場監(jiān)督管理局關于1534批次食品安全抽檢情況的通告
   監(jiān)督抽檢不合格產品信息（2024年第24號） .xlsx
   附件4.部分不合格檢驗項目小知識 .docx