8月28日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第34期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品13批次。
6批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
6批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，分別為蚌埠市樂(lè)潤(rùn)連鎖超市有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)合肥市百貝鮮食品有限公司生產(chǎn)的西瓜味吐司，誘惑紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；馬鞍山市含山縣天潤(rùn)發(fā)超市有限公司含山分公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)合肥市肥東縣響香麻油食品廠生產(chǎn)的玉米淀粉，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市廬陽(yáng)區(qū)張玲花食品店銷(xiāo)售的白饅頭，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；六安市舒城縣張母橋鎮(zhèn)大樂(lè)購(gòu)生活超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)六安市昌發(fā)調(diào)味品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的一級(jí)生粉（玉米淀粉），二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽品尚多超市有限公司（合肥）銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽鑫?？缔r(nóng)業(yè)科技有限公司（合肥）生產(chǎn)的生粉（玉米淀粉）， 二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蚌埠市金客隆商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)淮南市益康豆制品廠生產(chǎn)的八公山內(nèi)酯豆腐，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為上海微譜檢測(cè)認(rèn)證有限公司。
誘惑紅，別名艷紅、阿落拉紅，屬于合成著色劑，在食品工業(yè)中有非常廣泛的應(yīng)用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中不得使用誘惑紅。糕點(diǎn)中檢出誘惑紅的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場(chǎng)價(jià)值而超范圍使用，也可能是生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定使用食品添加劑。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸，二氧化硫被氧化時(shí)可使食品的著色物質(zhì)還原褪色，亞硫酸對(duì)食品的褐變有抑制作用，對(duì)細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)未按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）規(guī)定，超范圍或超限量使用二氧化硫；有的可能采用傳統(tǒng)工藝，硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮；有的可能操作不規(guī)范，在使用添加劑時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。
甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)），是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的40至50倍。甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度，超量或超范圍使用甜蜜素；也可能是使用的復(fù)配添加劑中甜蜜素含量較高；還可能是添加過(guò)程中未準(zhǔn)確計(jì)量等。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽在豆制品中不得使用。食品中檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為安慶市望江縣劉發(fā)水產(chǎn)店銷(xiāo)售的汪丫魚(yú)（活），孔雀石綠不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安慶市潛山縣菜大媽百貨店銷(xiāo)售的螺絲椒，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安慶市宿松縣喜鵲菜品配送中心銷(xiāo)售的小青菜，氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滁州市鳳陽(yáng)縣紅心百潤(rùn)發(fā)超市銷(xiāo)售的小臺(tái)芒，吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
孔雀石綠是人工合成的有機(jī)化合物，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名，屬于三苯甲烷類(lèi)化學(xué)物，是工業(yè)染料?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 250號(hào)）規(guī)定：孔雀石綠為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品中檢出孔雀石綠殘留，可能為養(yǎng)殖戶(hù)為防治魚(yú)病違規(guī)使用孔雀石綠導(dǎo)致。
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)蚜蟲(chóng)、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在茄果類(lèi)蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。辣椒中噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類(lèi)殺蟲(chóng)劑，對(duì)水生生物、家蠶、蜜蜂等具有較強(qiáng)的毒性，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成一定的影響。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用氟蟲(chóng)腈超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氟蟲(chóng)腈在葉菜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。氟蟲(chóng)腈殘留量超標(biāo)的原因，可能是在種植過(guò)程中為快速控制蟲(chóng)害加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。
吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬于甲氧基氨基甲酸酯類(lèi)，通過(guò)抑制菌株的呼吸作用，進(jìn)而達(dá)到殺菌的效果，可防治芒果、香蕉等黑星病、葉斑病等。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡唑醚菌酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在杧果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為池州市東至縣宜佳福超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)合肥三福園食品有限公司生產(chǎn)的無(wú)添加蔗糖黑米蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；拼多多永乾堂（經(jīng)營(yíng)者為柞水縣乾佑譙漫百貨商行（個(gè)體工商戶(hù)））在拼多多（手機(jī)APP）銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽懷岐堂藥業(yè)科技有限公司（亳州）生產(chǎn)的蘋(píng)果山楂枸杞紅棗茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品衛(wèi)生狀況。超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌是評(píng)價(jià)食品質(zhì)量安全的一項(xiàng)指示性指標(biāo)，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會(huì)危害人體健康。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，為阜陽(yáng)市臨泉縣張虎蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的土豆，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
不合格食品信息
（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2024年第34期）
部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí).docx
監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
6批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
6批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，分別為蚌埠市樂(lè)潤(rùn)連鎖超市有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)合肥市百貝鮮食品有限公司生產(chǎn)的西瓜味吐司，誘惑紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；馬鞍山市含山縣天潤(rùn)發(fā)超市有限公司含山分公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)合肥市肥東縣響香麻油食品廠生產(chǎn)的玉米淀粉，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市廬陽(yáng)區(qū)張玲花食品店銷(xiāo)售的白饅頭，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；六安市舒城縣張母橋鎮(zhèn)大樂(lè)購(gòu)生活超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)六安市昌發(fā)調(diào)味品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的一級(jí)生粉（玉米淀粉），二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽品尚多超市有限公司（合肥）銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽鑫?？缔r(nóng)業(yè)科技有限公司（合肥）生產(chǎn)的生粉（玉米淀粉）， 二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蚌埠市金客隆商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)淮南市益康豆制品廠生產(chǎn)的八公山內(nèi)酯豆腐，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為上海微譜檢測(cè)認(rèn)證有限公司。
誘惑紅，別名艷紅、阿落拉紅，屬于合成著色劑，在食品工業(yè)中有非常廣泛的應(yīng)用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中不得使用誘惑紅。糕點(diǎn)中檢出誘惑紅的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場(chǎng)價(jià)值而超范圍使用，也可能是生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定使用食品添加劑。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸，二氧化硫被氧化時(shí)可使食品的著色物質(zhì)還原褪色，亞硫酸對(duì)食品的褐變有抑制作用，對(duì)細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)未按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）規(guī)定，超范圍或超限量使用二氧化硫；有的可能采用傳統(tǒng)工藝，硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮；有的可能操作不規(guī)范，在使用添加劑時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。
甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)），是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的40至50倍。甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度，超量或超范圍使用甜蜜素；也可能是使用的復(fù)配添加劑中甜蜜素含量較高；還可能是添加過(guò)程中未準(zhǔn)確計(jì)量等。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽在豆制品中不得使用。食品中檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為安慶市望江縣劉發(fā)水產(chǎn)店銷(xiāo)售的汪丫魚(yú)（活），孔雀石綠不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安慶市潛山縣菜大媽百貨店銷(xiāo)售的螺絲椒，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安慶市宿松縣喜鵲菜品配送中心銷(xiāo)售的小青菜，氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滁州市鳳陽(yáng)縣紅心百潤(rùn)發(fā)超市銷(xiāo)售的小臺(tái)芒，吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
孔雀石綠是人工合成的有機(jī)化合物，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名，屬于三苯甲烷類(lèi)化學(xué)物，是工業(yè)染料?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 250號(hào)）規(guī)定：孔雀石綠為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品中檢出孔雀石綠殘留，可能為養(yǎng)殖戶(hù)為防治魚(yú)病違規(guī)使用孔雀石綠導(dǎo)致。
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)蚜蟲(chóng)、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在茄果類(lèi)蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。辣椒中噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類(lèi)殺蟲(chóng)劑，對(duì)水生生物、家蠶、蜜蜂等具有較強(qiáng)的毒性，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成一定的影響。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用氟蟲(chóng)腈超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氟蟲(chóng)腈在葉菜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。氟蟲(chóng)腈殘留量超標(biāo)的原因，可能是在種植過(guò)程中為快速控制蟲(chóng)害加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。
吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬于甲氧基氨基甲酸酯類(lèi)，通過(guò)抑制菌株的呼吸作用，進(jìn)而達(dá)到殺菌的效果，可防治芒果、香蕉等黑星病、葉斑病等。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡唑醚菌酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在杧果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為池州市東至縣宜佳福超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)合肥三福園食品有限公司生產(chǎn)的無(wú)添加蔗糖黑米蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；拼多多永乾堂（經(jīng)營(yíng)者為柞水縣乾佑譙漫百貨商行（個(gè)體工商戶(hù)））在拼多多（手機(jī)APP）銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽懷岐堂藥業(yè)科技有限公司（亳州）生產(chǎn)的蘋(píng)果山楂枸杞紅棗茶，霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品衛(wèi)生狀況。超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌是評(píng)價(jià)食品質(zhì)量安全的一項(xiàng)指示性指標(biāo)，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會(huì)危害人體健康。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，為阜陽(yáng)市臨泉縣張虎蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的土豆，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類(lèi) | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 合肥市百貝鮮食品有限公司 | 安徽省合肥市瑤海區(qū)龍崗開(kāi)發(fā)區(qū)大眾路12號(hào)2棟廠房 | 蚌埠市樂(lè)潤(rùn)連鎖超市有限公司 | 安徽省蚌埠市禹會(huì)區(qū)盛景花園1號(hào)樓1層 | 西瓜味吐司 | 散裝稱(chēng)重 | 東喔和字母和圖形 | 2024-04-07 | 誘惑紅║0.00594g/kg║不得使用 | 糕點(diǎn) | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 2 | 合肥市肥東縣響香麻油食品廠 | 合肥市肥東縣合蚌路41公里處 | 含山縣天潤(rùn)發(fā)超市有限公司含山分公司 | 安徽省馬鞍山市含山縣環(huán)峰鎮(zhèn)橫山國(guó)際文化廣場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中心1號(hào) | 玉米淀粉 | 200g/袋 | 旺滋 | 2024-02-02 | 二氧化硫殘留量║0.0804g/kg║≤0.03g/kg | 淀粉及淀粉制品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | / | / | 望江縣劉發(fā)水產(chǎn)店 | 望江縣華陽(yáng)鎮(zhèn)蓮花菜市場(chǎng)內(nèi) | 汪丫魚(yú)（活） | / | / | 2024-06-12 | 孔雀石綠║115µg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 4 | 合肥三福園食品有限公司 | 合肥市肥東縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)龍城路北側(cè) | 東至縣宜佳福超市 | 安徽省池州市東至縣大渡口鎮(zhèn)長(zhǎng)江大市場(chǎng)市場(chǎng)區(qū)3幢101 | 無(wú)添加蔗糖黑米蛋糕 | 散裝稱(chēng)重 | 三沁園和圖形和字母 | 2024-06-01 | 菌落總數(shù)║36000CFU/g;12000CFU/g;8900CFU/g;35000CFU/g;9800CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g | 糕點(diǎn) | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 5 | / | / | 潛山縣菜大媽百貨店 | 潛山縣梅城鎮(zhèn)天柱市場(chǎng) | 螺絲椒 | / | / | 2024-05-28 | 噻蟲(chóng)胺║0.066mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 6 | / | / | 合肥市廬陽(yáng)區(qū)張玲花食品店 | 安徽省合肥市廬陽(yáng)區(qū)拱辰街33號(hào) | 白饅頭 | / | / | 2024-06-18 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.155g/kg║不得使用 | 餐飲食品 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 7 | 六安市昌發(fā)調(diào)味品有限責(zé)任公司 | 安徽省六安市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)衡山路125號(hào) | 舒城縣張母橋鎮(zhèn)大樂(lè)購(gòu)生活超市 | 安徽省六安市舒城縣張母橋鎮(zhèn)街道與小北街交叉路口 | 一級(jí)生粉（玉米淀粉） | 200g/袋 | 昌發(fā)和圖形 | 2024-03-20 | 二氧化硫殘留量║0.0576g/kg║≤0.03g/kg | 淀粉及淀粉制品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 8 | / | / | 宿松縣喜鵲菜品配送中心 | 安徽省宿松縣孚玉鎮(zhèn)龍門(mén)南路新發(fā)地大市場(chǎng)10棟1-25號(hào) | 小青菜 | / | / | 2024-05-23 | 氟蟲(chóng)腈║0.182mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | |
| 9 | 銷(xiāo)售商：柞水縣乾佑譙漫百貨商行（個(gè)體工商戶(hù)）；生產(chǎn)商：安徽懷岐堂藥業(yè)科技有限公司 | 銷(xiāo)售商地址：陜西省商洛市柞水縣乾佑街道仁和社區(qū)92號(hào)陜客俠電商產(chǎn)業(yè)中心B區(qū)1101號(hào)；生產(chǎn)商地址：安徽省亳州市譙城區(qū)華佗鎮(zhèn)王店十字路口西100米 | 拼多多永乾堂 | 拼多多（手機(jī)APP） | 蘋(píng)果山楂枸杞紅棗茶 | 100克（5克×20包）/袋 | / | 2024-05-07 | 霉菌║2000CFU/g║≤1×10³CFU/g | 茶葉及相關(guān)制品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | 該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品 |
| 10 | / | / | 鳳陽(yáng)縣紅心百潤(rùn)發(fā)超市 | 安徽省滁州市鳳陽(yáng)縣紅心鎮(zhèn)紅梅路南側(cè) | 小臺(tái)芒 | 計(jì)量稱(chēng)重 | / | 2024-06-05 | 吡唑醚菌酯║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 11 | 安徽鑫福康農(nóng)業(yè)科技有限公司 | 安徽省合肥市新站區(qū)瑤海工業(yè)園區(qū) | 安徽品尚多超市有限公司 | 安徽省合肥市瑤海區(qū)裕溪路與采石路交口圣大國(guó)際商業(yè)廣場(chǎng)A2區(qū)負(fù)一層 | 生粉（玉米淀粉） | 200g/袋 | 森凌和圖形和字母 | 2024-04-01 | 二氧化硫殘留量║0.0611g/kg║≤0.03g/kg | 淀粉及淀粉制品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 12 | 淮南市益康豆制品廠 | 皖淮南市上窯鎮(zhèn) | 蚌埠市金客隆商貿(mào)有限公司 | 安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣濠城鎮(zhèn)濠城街南段 | 八公山內(nèi)酯豆腐 | 310克/盒 | / | 2024-06-25 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║0.485g/kg║不得使用 | 豆制品 | 上海微譜檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | |
| 13 | / | / | 臨泉縣張虎蔬菜經(jīng)營(yíng)部 | 安徽省阜陽(yáng)市臨泉縣田橋街道中國(guó)供銷(xiāo)臨泉農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)14棟125、126 | 土豆 | / | / | 2024-06-10 | 鎘(以Cd計(jì))║0.135mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 |
相關(guān)報(bào)道：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2024年第34期）
部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí).docx
監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
