為進(jìn)一步提升我市包裝飲用水生產(chǎn)監(jiān)管水平和包裝飲用水（桶裝）生產(chǎn)企業(yè)銅綠假單胞菌污染風(fēng)險防控水平，近日，北海市市場監(jiān)管局與市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所聯(lián)合舉辦2024年全市包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)食品安全培訓(xùn)會。會議組織了縣（區(qū)）市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管的業(yè)務(wù)骨干和全市在產(chǎn)包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員共30余人參加培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)會邀請了市質(zhì)檢所高級工程師張弦，重點(diǎn)解讀包裝飲用水生產(chǎn)加工工藝簡介，從水的過濾和消毒、桶的清洗和消毒、罐裝及包裝、消毒劑的配制及使用等方面開展培訓(xùn)。會議還就落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”工作要求及建立實(shí)施《食品安全風(fēng)險管控清單》工作要求開展培訓(xùn)。質(zhì)檢所檢驗(yàn)員為企業(yè)人員現(xiàn)場進(jìn)行了銅綠假單胞菌項(xiàng)目檢驗(yàn)操作培訓(xùn)，并對企業(yè)關(guān)于試劑、鑒定盒儀器設(shè)備及操作上的疑問進(jìn)行了解答，有力提升了企業(yè)的自檢能力。
會議強(qiáng)調(diào)，各包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)要提高思想認(rèn)識，壓緊壓實(shí)責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”，在原有制度記錄基礎(chǔ)上將“日管控、周排查、月調(diào)度”進(jìn)行深度融合；根據(jù)國家總局發(fā)布的《食品安全風(fēng)險管控清單》，結(jié)合實(shí)際開展食品安全風(fēng)險分析，建立符合本企業(yè)實(shí)際的《清單》，確保食品安全責(zé)任落實(shí)到人。同時，企業(yè)要加強(qiáng)學(xué)習(xí)法律法規(guī)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)衛(wèi)生通用規(guī)范》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）等相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格制度執(zhí)行、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、設(shè)施設(shè)備管理、水源管理、原輔料質(zhì)量安全管控、生產(chǎn)過程控制、規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識等，嚴(yán)把檢驗(yàn)檢測關(guān)，提升包裝飲用水質(zhì)量安全水平。
會議要求，各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局要加強(qiáng)指導(dǎo)檢查，加大執(zhí)法力度。積極組織對轄區(qū)包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場指導(dǎo)檢查，按照“一企一檔”要求，制定食品安全風(fēng)險清單、措施清單、責(zé)任清單，對監(jiān)督抽檢和監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，嚴(yán)格依法處置，確保我市包裝飲用水生產(chǎn)質(zhì)量安全。
日期：2024-07-24
本次培訓(xùn)會邀請了市質(zhì)檢所高級工程師張弦，重點(diǎn)解讀包裝飲用水生產(chǎn)加工工藝簡介，從水的過濾和消毒、桶的清洗和消毒、罐裝及包裝、消毒劑的配制及使用等方面開展培訓(xùn)。會議還就落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”工作要求及建立實(shí)施《食品安全風(fēng)險管控清單》工作要求開展培訓(xùn)。質(zhì)檢所檢驗(yàn)員為企業(yè)人員現(xiàn)場進(jìn)行了銅綠假單胞菌項(xiàng)目檢驗(yàn)操作培訓(xùn)，并對企業(yè)關(guān)于試劑、鑒定盒儀器設(shè)備及操作上的疑問進(jìn)行了解答，有力提升了企業(yè)的自檢能力。
會議強(qiáng)調(diào)，各包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)要提高思想認(rèn)識，壓緊壓實(shí)責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”，在原有制度記錄基礎(chǔ)上將“日管控、周排查、月調(diào)度”進(jìn)行深度融合；根據(jù)國家總局發(fā)布的《食品安全風(fēng)險管控清單》，結(jié)合實(shí)際開展食品安全風(fēng)險分析，建立符合本企業(yè)實(shí)際的《清單》，確保食品安全責(zé)任落實(shí)到人。同時，企業(yè)要加強(qiáng)學(xué)習(xí)法律法規(guī)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)衛(wèi)生通用規(guī)范》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）等相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格制度執(zhí)行、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、設(shè)施設(shè)備管理、水源管理、原輔料質(zhì)量安全管控、生產(chǎn)過程控制、規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識等，嚴(yán)把檢驗(yàn)檢測關(guān)，提升包裝飲用水質(zhì)量安全水平。
會議要求，各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局要加強(qiáng)指導(dǎo)檢查，加大執(zhí)法力度。積極組織對轄區(qū)包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場指導(dǎo)檢查，按照“一企一檔”要求，制定食品安全風(fēng)險清單、措施清單、責(zé)任清單，對監(jiān)督抽檢和監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，嚴(yán)格依法處置，確保我市包裝飲用水生產(chǎn)質(zhì)量安全。
日期：2024-07-24
