6月26日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第23期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出27批次不合格食品，其中，有14批次不合格食品檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題。
4批次食品檢出微生物污染
4批次食品檢出微生物污染，分別為浙江元集食品有限公司生產(chǎn)的檸檬鳳爪（鮮辣味），菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海蘇秉貿(mào)易有限公司在淘寶（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱杭州茉上花食品有限公司生產(chǎn)的八寶切糕，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；浙江嘉程食品有限公司生產(chǎn)的香柚風(fēng)味飲料濃漿，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；縉云縣逸晨副食店（個體工商戶）銷售的標(biāo)稱湖北永信食品有限公司生產(chǎn)的葵花籽（鮮奶味），霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，炒貨食品及堅果制品中的霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲、運(yùn)輸、銷售過程中，衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。
10批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
10批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為臺州市漁小館餐飲管理有限公司購進(jìn)的黃鱔片，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舟山市定海一民水產(chǎn)商行銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波慶岳生鮮經(jīng)營有限公司銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舟山市定海區(qū)馬岙李澤江淡水魚零售店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州白金海岸農(nóng)貿(mào)市場暖慶水產(chǎn)店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；麗水市九環(huán)副食品超市銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；衢州市柯城方磊水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州蕭山新農(nóng)都物流中心廣寶水產(chǎn)商行銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；平陽縣水頭鎮(zhèn)興貿(mào)菜市場陳林敏攤位銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安吉黃尚浩水果店在美團(tuán)（網(wǎng)店）銷售的芒果，乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星，養(yǎng)殖黃鱔、鳊魚、牛蛙中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。
呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，呋喃西林在動物性食品中不得檢出。牛蛙中檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
乙酰甲胺磷是內(nèi)吸性的有機(jī)磷類殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，芒果中乙酰甲胺磷的最大殘留限量值為0.02mg/kg。食用食品一般不會導(dǎo)致乙酰甲胺磷的急性中毒，但長期食用乙酰甲胺磷超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。
部分不合格食品信息
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2024年第23期）
關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說明.doc
食品抽檢不合格—20240619.xls
4批次食品檢出微生物污染
4批次食品檢出微生物污染，分別為浙江元集食品有限公司生產(chǎn)的檸檬鳳爪（鮮辣味），菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海蘇秉貿(mào)易有限公司在淘寶（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱杭州茉上花食品有限公司生產(chǎn)的八寶切糕，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；浙江嘉程食品有限公司生產(chǎn)的香柚風(fēng)味飲料濃漿，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；縉云縣逸晨副食店（個體工商戶）銷售的標(biāo)稱湖北永信食品有限公司生產(chǎn)的葵花籽（鮮奶味），霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，炒貨食品及堅果制品中的霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲、運(yùn)輸、銷售過程中，衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。
10批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
10批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為臺州市漁小館餐飲管理有限公司購進(jìn)的黃鱔片，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舟山市定海一民水產(chǎn)商行銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波慶岳生鮮經(jīng)營有限公司銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舟山市定海區(qū)馬岙李澤江淡水魚零售店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州白金海岸農(nóng)貿(mào)市場暖慶水產(chǎn)店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；麗水市九環(huán)副食品超市銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；衢州市柯城方磊水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州蕭山新農(nóng)都物流中心廣寶水產(chǎn)商行銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；平陽縣水頭鎮(zhèn)興貿(mào)菜市場陳林敏攤位銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安吉黃尚浩水果店在美團(tuán)（網(wǎng)店）銷售的芒果，乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星，養(yǎng)殖黃鱔、鳊魚、牛蛙中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。
呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，呋喃西林在動物性食品中不得檢出。牛蛙中檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
乙酰甲胺磷是內(nèi)吸性的有機(jī)磷類殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，芒果中乙酰甲胺磷的最大殘留限量值為0.02mg/kg。食用食品一般不會導(dǎo)致乙酰甲胺磷的急性中毒，但長期食用乙酰甲胺磷超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。
部分不合格食品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 3 | 浙江元集食品有限公司 | 浙江省衢州市龍游縣模環(huán)鄉(xiāng)浙江龍游經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)茂盛路18號 | 浙江元集食品有限公司 | 浙江省衢州市龍游縣模環(huán)鄉(xiāng)浙江龍游經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)茂盛路18號 | 檸檬鳳爪（鮮辣味） | 200g/袋 | 肴旗 | 2023/8/30 | 菌落總數(shù)║2.7×10?，2.3×10?，4.5×10³，4.4×10?， 2.0×10?CFU/g║n=5,c=1,m=10?,M=10?CFU/g,大腸菌群║160，230，10，250，210CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g | 速凍食品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(國抽) | 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 | / |
| 5 | 杭州茉上花食品有限公司 | 浙江省杭州市臨安區(qū)錦北街道雙馬路57號3幢整幢 | 上海蘇秉貿(mào)易有限公司 | 上海市虹口區(qū)廣紀(jì)路738號2幢203室 | 八寶切糕 | 235克/袋 | 集信堂 | 2024/2/24 | 霉菌║8.3×10²CFU/g║150CFU/g | 糕點(diǎn) | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(國抽) | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 6 | 浙江嘉程食品有限公司 | 浙江省衢州市龍游經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)同舟路52號2號廠房第二、三層 | 浙江嘉程食品有限公司 | 浙江省衢州市龍游經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)同舟路52號2號廠房第二、第三層 | 香柚風(fēng)味飲料濃漿 | 1.2Kg/瓶 | / | 2023/11/7 | 菌落總數(shù)║2.0×10²/1.9×10²/3.0×10²/2.5×10²/3.6×10²CFU/g║n=5,c=2,m=10²,M=10?CFU/g | 飲料 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(國抽) | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 13 | / | / | 臺州市漁小館餐飲管理有限公司 | 浙江省臺州市椒江區(qū)葭沚街道康平路星星村綜合樓由西向東一層第19-28間 | 黃鱔片 | / | / | 2023/11/30 | 恩諾沙星║312µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 14 | / | / | 舟山市定海一民水產(chǎn)商行 | 浙江省舟山市定海區(qū)雙橋街道舟山三農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場內(nèi) | 黃鱔(活體) | / | / | 2023/12/5 | 恩諾沙星║305µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 15 | / | / | 寧波慶岳生鮮經(jīng)營有限公司 | 浙江省寧波市鄞州區(qū)明樓街道通途路331號 | 黃鱔 | / | / | 2023/12/5 | 恩諾沙星║1.36×10³µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 16 | / | / | 舟山市定海區(qū)馬岙李澤江淡水魚零售店 | 舟山市定海區(qū)馬岙街道馬岙菜場內(nèi) | 鳊魚(活體) | / | / | 2023/12/5 | 恩諾沙星║842µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 17 | / | / | 杭州白金海岸農(nóng)貿(mào)市場暖慶水產(chǎn)店 | 濱江區(qū)長河街道長河路1401號水產(chǎn)區(qū) | 鳊魚 | / | / | 2023/12/4 | 恩諾沙星║255μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 18 | / | / | 麗水市九環(huán)副食品超市 | 浙江省麗水市蓮都區(qū)萬象街道府前菜場二樓A區(qū) | 鳊魚 | / | / | 2023/12/3 | 恩諾沙星║609μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 19 | / | / | 衢州市柯城方磊水產(chǎn)品經(jīng)營部 | 浙江省衢州市柯城區(qū)姜家山鄉(xiāng)莫家湖路1號(衢州農(nóng)商城內(nèi)) | 牛蛙 | / | / | 2023/12/13 | 恩諾沙星║153µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 20 | / | / | 杭州蕭山新農(nóng)都物流中心廣寶水產(chǎn)商行 | 杭州蕭山浙江新農(nóng)都物流中心5區(qū)水產(chǎn)區(qū)塊水5061號 | 牛蛙 | / | / | 2023/12/18 | 呋喃西林代謝物║2.6µg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 21 | / | / | 興貿(mào)菜市場陳林敏 | 平陽縣水頭鎮(zhèn)興貿(mào)菜市場 | 牛蛙 | / | / | 2023/12/19 | 恩諾沙星║146µg/kg║≤100µg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 24 | 湖北永信食品有限公司 | 湖北省黃岡市團(tuán)風(fēng)縣城南工業(yè)園臨江二路 | 縉云縣逸晨副食店（個體工商戶） | 浙江省麗水市縉云縣五云街道黃龍路142、144、146號 | 葵花籽（鮮奶味） | 散裝稱重 | 永信 | 2023/11/20 | 霉菌║85CFU/g║25CFU/g | 炒貨食品及堅果制品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 26 | / | / | 安吉黃尚浩水果店 | 浙江省湖州市安吉縣昌碩街道勝利西路169號 | 芒果 | / | / | 2024/3/26 | 乙酰甲胺磷║0.056mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 浙江省食品2024年第23期 | 2024.6.19 | 浙江/(省抽) | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2024年第23期）
關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說明.doc
食品抽檢不合格—20240619.xls
