山東這7批次豇豆、海蜇皮、羊肉等食品抽檢不合格，涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑問題

12月7日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第44期（總第442期）通告，檢出11批次不合格食品，其中，有7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超限量使用問題。
 
　　5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
 
　　5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為青島十八家家悅超市有限公司平度南村鴻坤城市廣場(chǎng)店銷售的大蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肥城市超華蔬菜店銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；張店魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)宋海艷蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷售的普通白菜（小油菜），氧樂果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨沂銘之澤食品配送有限公司銷售的羊肉，金霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泰安市泰山區(qū)佳合大福源生活超市店銷售的豬肉，替米考星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
　　噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
 
　　滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對(duì)美洲斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
 
　　氧樂果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥，有良好的觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用氧樂果超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氧樂果在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
 
　　金霉素是由金色鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的四環(huán)素類抗菌藥。具有抗菌譜廣、配伍禁忌少、安全高效、成本低等優(yōu)點(diǎn)。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期大量攝入金霉素殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，金霉素在羊的肌肉中最大殘留限量值為200μg/kg。
 
　　替米考星是半合成大環(huán)內(nèi)酯類抗菌藥。具有吸收快、體內(nèi)分布廣、組織穿透力強(qiáng)、藥效持久等優(yōu)點(diǎn)。長(zhǎng)期攝入替米考星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，替米考星在豬的肌肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
 
　　2批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題
 
　　2批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為煙臺(tái)龍湖假日酒店管理有限公司加工的海蜇皮，鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淘寶日照小漁店鋪（經(jīng)營(yíng)者為日照市嵐山區(qū)嵐杰水產(chǎn)商行）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱為安丘一六八農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的鹽水蘿卜（壽司專用）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2023/8/5，規(guī)格型號(hào)：200克/袋），糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
　　含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨松劑、穩(wěn)定劑。按標(biāo)準(zhǔn)使用含鋁食品添加劑一般不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，但長(zhǎng)期過量攝入鋁超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，腌制水產(chǎn)品（僅限海蜇）中鋁的最大殘留限量值（以即食海蜇中Al計(jì)）為500mg/kg。
 
　　糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑，在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。但如果長(zhǎng)期攝入糖精鈉超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糖精鈉（以糖精計(jì)）在腌漬的蔬菜中的最大使用量為0.15g/kg。
 
　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。


不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)	食品名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫）日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||單位||標(biāo)準(zhǔn)值	備注
1	海蜇皮	/	/	煙臺(tái)龍湖假日酒店管理有限公司	山東省煙臺(tái)市牟平區(qū)寧海街道濱海東路653號(hào)10-1號(hào)樓	/	/	2023/6/7	鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計(jì))||832||mg/kg||≤500
2	大蔥	/	/	青島十八家家悅超市有限公司平度南村鴻坤城市廣場(chǎng)店	山東省青島市平度市南村鎮(zhèn)東環(huán)路80號(hào)	/	/	2023/8/4	噻蟲嗪||0.82||mg/kg||≤0.3
3	豇豆	/	/	肥城市超華蔬菜店	山東省泰安市肥城市桃都農(nóng)貿(mào)城西棚43-45號(hào)	/	/	2023/9/3	滅蠅胺||0.99||mg/kg||≤0.5
4	普通白菜（小油菜）	/	/	張店魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)宋海艷蔬菜經(jīng)營(yíng)部	張店魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)4棚東首	/	/	2023/9/8	氧樂果||0.90||mg/kg||≤0.02
5	羊肉	/	/	臨沂銘之澤食品配送有限公司	山東省臨沂市沂南縣界湖街道人民路與歷山路交匯處君悅一樓	/	/	2023/8/1	金霉素||409||µg/kg||≤200
6	鹽水蘿卜（壽司專用）	安丘一六八農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司	山東省濰坊市安丘市新安街道堯洼村東	日照市嵐山區(qū)嵐杰水產(chǎn)商行	山東省日照市嵐山區(qū)安東衛(wèi)街道玉泉二路西海安路南	200克/袋	今喜多及圖形	2023/8/5	糖精鈉(以糖精計(jì))||0.428||g/kg||≤0.15	淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店），網(wǎng)店名稱：淘寶日照小漁店鋪
7	豬肉	/	/	泰安市泰山區(qū)佳合大福源生活超市店	山東省泰安市泰山區(qū)財(cái)源街道辦事處南湖大街192號(hào)東數(shù)第二間	/	/	2023/9/6	替米考星||406.3||µg/kg||≤100

（來源：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

  相關(guān)報(bào)道：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告2023年第44期（總第442期）
   食品抽檢不合格產(chǎn)品信息-44.xlsx
   部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)-44.doc