為進一步規(guī)范學(xué)校（含托幼機構(gòu)，下同）、醫(yī)院、養(yǎng)老機構(gòu)、機關(guān)等集中用餐單位食堂經(jīng)營管理，防范化解風(fēng)險隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平，根據(jù)國家和省市相關(guān)要求，結(jié)合實際，濰坊市奎文區(qū)扎實開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動。
一、精心組織，周密部署。區(qū)市場監(jiān)管、教體、民政、衛(wèi)健和機關(guān)事務(wù)管理五部門聯(lián)合制定《奎文區(qū)集中用餐單位食品安全問題專項治理行動實施方案》，根據(jù)《方案》工作安排，組織開展拉網(wǎng)式排查，摸清轄區(qū)內(nèi)各類集中用餐單位食堂底數(shù)，確保底數(shù)清、情況明，為專項治理行動奠定基礎(chǔ)。
二、嚴格落實主體責(zé)任。督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)建立各項食品安全管理制度，開展日常風(fēng)險管控，設(shè)立食品安全管理機構(gòu)并配備人員，執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，開展從業(yè)人員培訓(xùn)考核，均達到100%。
三、開展專項檢查并實施監(jiān)督抽檢。針對學(xué)校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、醫(yī)療機構(gòu)食堂市場監(jiān)管部門聯(lián)合行業(yè)主管部門開展了檢查，并實施監(jiān)督抽檢152批次。重點排查主體責(zé)任、食品安全管理制度的落實情況以及餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的執(zhí)行情況等。自專項行動開展以來，共檢查學(xué)校（含托幼機構(gòu)）120家次、養(yǎng)老機構(gòu)食堂24家次、醫(yī)療機構(gòu)食堂12家次，機關(guān)事業(yè)單位食堂3家次，其他集體用餐單位食堂55家次，督促整改問題36個，壓實集中用餐單位食品安全主體責(zé)任。
下一步，我局將持續(xù)加強對集中用餐單位食堂的監(jiān)督檢查，進一步壓緊壓實各方責(zé)任，健全制度機制，強化協(xié)調(diào)聯(lián)動，嚴格監(jiān)管執(zhí)法，全面提升我區(qū)集中用餐單位食品安全管理水平，切實保障集中用餐飲食安全。
日期：2023-11-21
一、精心組織，周密部署。區(qū)市場監(jiān)管、教體、民政、衛(wèi)健和機關(guān)事務(wù)管理五部門聯(lián)合制定《奎文區(qū)集中用餐單位食品安全問題專項治理行動實施方案》，根據(jù)《方案》工作安排，組織開展拉網(wǎng)式排查，摸清轄區(qū)內(nèi)各類集中用餐單位食堂底數(shù)，確保底數(shù)清、情況明，為專項治理行動奠定基礎(chǔ)。
二、嚴格落實主體責(zé)任。督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)建立各項食品安全管理制度，開展日常風(fēng)險管控，設(shè)立食品安全管理機構(gòu)并配備人員，執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，開展從業(yè)人員培訓(xùn)考核，均達到100%。
三、開展專項檢查并實施監(jiān)督抽檢。針對學(xué)校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、醫(yī)療機構(gòu)食堂市場監(jiān)管部門聯(lián)合行業(yè)主管部門開展了檢查，并實施監(jiān)督抽檢152批次。重點排查主體責(zé)任、食品安全管理制度的落實情況以及餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的執(zhí)行情況等。自專項行動開展以來，共檢查學(xué)校（含托幼機構(gòu)）120家次、養(yǎng)老機構(gòu)食堂24家次、醫(yī)療機構(gòu)食堂12家次，機關(guān)事業(yè)單位食堂3家次，其他集體用餐單位食堂55家次，督促整改問題36個，壓實集中用餐單位食品安全主體責(zé)任。
下一步，我局將持續(xù)加強對集中用餐單位食堂的監(jiān)督檢查，進一步壓緊壓實各方責(zé)任，健全制度機制，強化協(xié)調(diào)聯(lián)動，嚴格監(jiān)管執(zhí)法，全面提升我區(qū)集中用餐單位食品安全管理水平，切實保障集中用餐飲食安全。
日期：2023-11-21
