8月2日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第20期通告，檢出不合格食品15批次，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑超限量使用及其他污染物等問題。
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為廣州市番禺區(qū)新仁力貿(mào)易商行銷售的標(biāo)稱遂寧市凡是食品有限公司生產(chǎn)的鹵香雞翅（輻照食品），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣東華南通商貿(mào)發(fā)展有限公司佛山南海石龍南路分公司銷售的標(biāo)稱揭西縣大老粗農(nóng)產(chǎn)品加工實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的紅薯仔，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；清遠(yuǎn)市清城區(qū)新城滿家歡百貨商場(chǎng)萬福國際廣場(chǎng)店銷售的標(biāo)稱成都市良興食品有限公司生產(chǎn)的食用紅薯淀粉，霉菌和酵母不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌在自然界中分布極廣，多數(shù)霉菌對(duì)人是有益的，也有一些霉菌對(duì)人體有害，這主要是霉菌中的少數(shù)菌種或菌株能產(chǎn)生對(duì)人體有害的霉菌毒素。霉菌污染食品后不僅引起食品變質(zhì)，而且霉菌產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物霉菌毒素可能引起食物中毒。酵母廣泛應(yīng)分布于自然界，某些酵母可用于食品加工，但是酵母也可以污染食品，導(dǎo)致食品發(fā)霉變質(zhì)，降低其食用價(jià)值。常作為評(píng)價(jià)食品真菌污染的指示菌。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》（GB 31637-2016）中規(guī)定，食用淀粉中霉菌和酵母限量為≤103CFU/g。霉菌和酵母超標(biāo)的原因，可能是原料或包材受到污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過程中條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為珠海福樂購百貨有限公司前山分公司銷售的香蔥，毒死蜱和水胺硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；珠海福樂購百貨有限公司前山分公司銷售的青豆角（豇豆），滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市順德區(qū)田永蓮海鮮檔銷售的羅氏蝦（淡水蝦），恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市順德區(qū)開連水產(chǎn)檔銷售的羅氏蝦（淡水），恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
毒死蜱又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用毒死蜱超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。蔥中毒死蜱超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量值以下。
水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類殺蟲劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹、水稻和棉花害蟲。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用水胺硫磷超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，水胺硫磷在鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。蔥中水胺硫磷超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量值以下。
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對(duì)美洲斑潛蠅等有較好防效。長(zhǎng)期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康有一定影響。
7批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題
7批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為清遠(yuǎn)市惠康樂超市有限公司銷售的標(biāo)稱英德市家怡食品有限公司生產(chǎn)的小壇酸菜（醬腌菜），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陽江市嘉好來超市有限公司陽春分公司銷售的淮山片（蔬菜干制品），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；羅定市合勝食品超市銷售的淮山干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；中山市信翔商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱廣東雙雄食品有限公司生產(chǎn)的橄欖菜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；珠海市香洲區(qū)甜格干貨批發(fā)行銷售的標(biāo)稱廣東元泰食品有限公司生產(chǎn)的情人梅（李子制品），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；汕尾市明盛天和商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱陸河縣一夫田農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的一夫田·綠茶梅，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湛江市霞山昌大昌超級(jí)購物廣場(chǎng)有限公司吳川金沙廣場(chǎng)店銷售的標(biāo)稱新興縣富達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的蜂蜜枇杷，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。但過量食入苯甲酸會(huì)引起腹瀉、肚痛、心跳快等癥狀，長(zhǎng)期使用可能引起肝腎臟的慢性損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在腌制的蔬菜中最大限量值為1.0g/kg。該批次產(chǎn)品中苯甲酸及其鈉鹽檢測(cè)值符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但是由于該批次產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)示為“無添加防腐劑”，因此并不符合產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)示要求。醬腌菜中苯甲酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而未按標(biāo)簽標(biāo)示生產(chǎn)。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害，但過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本后為提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。
此外，還有1批次食品檢出其他污染物問題，為湛江經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)卜蜂蓮花超市有限公司銷售的標(biāo)稱湛江市裕金裕食品有限公司生產(chǎn)的裕金裕海鮮風(fēng)味臘腸，總砷（以As計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
砷廣泛分布在自然環(huán)境中，食品中的砷以不同的化學(xué)形態(tài)存在。正常人體組織中也含有微量的砷，若是長(zhǎng)期食用砷含量超標(biāo)的產(chǎn)品可能會(huì)對(duì)人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、皮膚等造成危害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規(guī)定，肉及肉制品中總砷（以As計(jì)）的限量為0.5mg/kg。腌臘肉制品中造成總砷超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了砷含量超標(biāo)的原料，或存在污染物從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于15批次食品不合格情況的通告（2023年第20期）
附件1-14.zip
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為廣州市番禺區(qū)新仁力貿(mào)易商行銷售的標(biāo)稱遂寧市凡是食品有限公司生產(chǎn)的鹵香雞翅（輻照食品），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣東華南通商貿(mào)發(fā)展有限公司佛山南海石龍南路分公司銷售的標(biāo)稱揭西縣大老粗農(nóng)產(chǎn)品加工實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的紅薯仔，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；清遠(yuǎn)市清城區(qū)新城滿家歡百貨商場(chǎng)萬福國際廣場(chǎng)店銷售的標(biāo)稱成都市良興食品有限公司生產(chǎn)的食用紅薯淀粉，霉菌和酵母不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌在自然界中分布極廣，多數(shù)霉菌對(duì)人是有益的，也有一些霉菌對(duì)人體有害，這主要是霉菌中的少數(shù)菌種或菌株能產(chǎn)生對(duì)人體有害的霉菌毒素。霉菌污染食品后不僅引起食品變質(zhì)，而且霉菌產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物霉菌毒素可能引起食物中毒。酵母廣泛應(yīng)分布于自然界，某些酵母可用于食品加工，但是酵母也可以污染食品，導(dǎo)致食品發(fā)霉變質(zhì)，降低其食用價(jià)值。常作為評(píng)價(jià)食品真菌污染的指示菌。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》（GB 31637-2016）中規(guī)定，食用淀粉中霉菌和酵母限量為≤103CFU/g。霉菌和酵母超標(biāo)的原因，可能是原料或包材受到污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過程中條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為珠海福樂購百貨有限公司前山分公司銷售的香蔥，毒死蜱和水胺硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；珠海福樂購百貨有限公司前山分公司銷售的青豆角（豇豆），滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市順德區(qū)田永蓮海鮮檔銷售的羅氏蝦（淡水蝦），恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市順德區(qū)開連水產(chǎn)檔銷售的羅氏蝦（淡水），恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
毒死蜱又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用毒死蜱超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。蔥中毒死蜱超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量值以下。
水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類殺蟲劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹、水稻和棉花害蟲。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用水胺硫磷超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，水胺硫磷在鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。蔥中水胺硫磷超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量值以下。
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對(duì)美洲斑潛蠅等有較好防效。長(zhǎng)期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康有一定影響。
7批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題
7批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為清遠(yuǎn)市惠康樂超市有限公司銷售的標(biāo)稱英德市家怡食品有限公司生產(chǎn)的小壇酸菜（醬腌菜），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陽江市嘉好來超市有限公司陽春分公司銷售的淮山片（蔬菜干制品），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；羅定市合勝食品超市銷售的淮山干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；中山市信翔商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱廣東雙雄食品有限公司生產(chǎn)的橄欖菜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；珠海市香洲區(qū)甜格干貨批發(fā)行銷售的標(biāo)稱廣東元泰食品有限公司生產(chǎn)的情人梅（李子制品），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；汕尾市明盛天和商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱陸河縣一夫田農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的一夫田·綠茶梅，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湛江市霞山昌大昌超級(jí)購物廣場(chǎng)有限公司吳川金沙廣場(chǎng)店銷售的標(biāo)稱新興縣富達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的蜂蜜枇杷，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。但過量食入苯甲酸會(huì)引起腹瀉、肚痛、心跳快等癥狀，長(zhǎng)期使用可能引起肝腎臟的慢性損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在腌制的蔬菜中最大限量值為1.0g/kg。該批次產(chǎn)品中苯甲酸及其鈉鹽檢測(cè)值符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但是由于該批次產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)示為“無添加防腐劑”，因此并不符合產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)示要求。醬腌菜中苯甲酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而未按標(biāo)簽標(biāo)示生產(chǎn)。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害，但過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本后為提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。
此外，還有1批次食品檢出其他污染物問題，為湛江經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)卜蜂蓮花超市有限公司銷售的標(biāo)稱湛江市裕金裕食品有限公司生產(chǎn)的裕金裕海鮮風(fēng)味臘腸，總砷（以As計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
砷廣泛分布在自然環(huán)境中，食品中的砷以不同的化學(xué)形態(tài)存在。正常人體組織中也含有微量的砷，若是長(zhǎng)期食用砷含量超標(biāo)的產(chǎn)品可能會(huì)對(duì)人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、皮膚等造成危害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規(guī)定，肉及肉制品中總砷（以As計(jì)）的限量為0.5mg/kg。腌臘肉制品中造成總砷超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了砷含量超標(biāo)的原料，或存在污染物從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
不合格產(chǎn)品信息
| 肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 本次抽檢的肉制品主要為醬鹵肉制品、熟肉干制品、熏煮香腸火腿制品、熏燒烤肉制品、腌臘肉制品，不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)、總砷(以As計(jì))。不合格產(chǎn)品信息見下表： | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SBJ23440000004931809 | 1 | 遂寧市凡是食品有限公司 | 四川省遂寧市高新區(qū)樟寧路2號(hào) | 廣州市番禺區(qū)新仁力貿(mào)易商行 | 廣州市番禺區(qū)沙灣街古壩西村鄉(xiāng)府巷20號(hào)106 | 鹵香雞翅（輻照食品） | 260g/袋 | 味小秘+圖形商標(biāo) | 2023-02-20 | 菌落總數(shù)║1.1×10?，9.3×10?，6.8×10?，9.7×10?，1.1×10?（CFU/g）║n=5,c=2,m=10?,M=10?（CFU/g） | 肉制品 | 2023年第20期 | 廣東/省抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| SBJ23440000004935388 | 2 | 湛江市裕金裕食品有限公司 | 湛江開發(fā)區(qū)海濱大道平樂下社區(qū)729號(hào)之二 | 湛江經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)卜蜂蓮花超市有限公司 | 湛江經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)綠華路48號(hào)華都匯南首層及負(fù)一層部分 | 裕金裕海鮮風(fēng)味臘腸 | 250克/袋 | 圖案 | 2023-02-05 | 總砷(以As計(jì))║0.54mg/kg║≤0.5mg/kg | 肉制品 | 2023年第20期 | 廣東/省抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國家加工食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心（廣東） | |
| 蔬菜制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 本次抽檢的蔬菜制品主要為醬腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品，不合格樣品4批次，不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))。不合格產(chǎn)品信息見下表： | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GZJ23440000596232023 | 1 | 英德市家怡食品有限公司 | 英德市西牛鎮(zhèn)鮮水村委會(huì)關(guān)屋組 | 清遠(yuǎn)市惠康樂超市有限公司 | 廣東省清遠(yuǎn)市清城區(qū)東城街道辦事處筆架南路6號(hào)和富東成花園5/6棟首層07、08號(hào) | 小壇酸菜（醬腌菜） | 500克/袋 | 當(dāng)禾農(nóng)業(yè)+“圖案” | 2023-02-01 | 二氧化硫殘留量║0.531g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | 2023年第20期 | 廣東/總局國抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)廣州站 | |
| SBJ23440000004931827 | 2 | 供貨商：廣州冠宜貿(mào)易有限公司 | / | 陽江市嘉好來超市有限公司陽春分公司 | 陽春市春城街道城東大道與環(huán)城北路交匯處國泰廣場(chǎng)首層2號(hào)商鋪（住所申報(bào)） | 淮山片（蔬菜干制品） | / | / | 購進(jìn)日期：2023-03-06 | 二氧化硫殘留量║0.637g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 2023年第20期 | 廣東/省抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| SBJ23440000004933324 | 3 | 供應(yīng)商： 東莞市大嶺山雙平干果商行 | / | 羅定市合勝食品超市 | 羅定市大崗路太陽城廣場(chǎng)一樓自編D001號(hào) | 淮山干 | / | / | 購進(jìn)日期：2023-03-21 | 二氧化硫殘留量║1.14g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 2023年第20期 | 廣東/省抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| SBJ23440000004934477 | 4 | 廣東雙雄食品有限公司 | 廣東省饒平縣高堂工業(yè)區(qū) | 中山市信翔商貿(mào)有限公司 | 中山市橫欄鎮(zhèn)茂輝工業(yè)區(qū)樂豐四路1號(hào)綜合樓首層 | 橄欖菜 | 175克/瓶 | 雙雄+圖案 | 2023-01-10 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║0.0425g/kg║不得使用 | 蔬菜制品 | 2023年第20期 | 廣東/省抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 本次抽檢的水果制品主要為蜜餞、水果干制品、果醬，不合格樣品4批次，不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)。不合格產(chǎn)品信息見下表： | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SBJ23440000004932404 | 1 | 廣東元泰食品有限公司 | 揭西縣鳳江鎮(zhèn)東光陽夏工業(yè)區(qū) | 珠海市香洲區(qū)甜格干貨批發(fā)行 | 珠海市香洲區(qū)華威路67號(hào)蔬菜物流區(qū)A區(qū)第17號(hào) | 情人梅（李子制品） | 散裝稱重 | 圖案 | 2023-01-01 | 二氧化硫殘留量║0.915g/kg║≤0.35g/kg | 水果制品 | 2023年第20期 | 廣東/省抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| GZJ23440000004934331 | 2 | 陸河縣一夫田農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 | 廣東省陸河縣河口鎮(zhèn)劍門村委會(huì)馬潭村 | 汕尾市明盛天和商貿(mào)有限公司 | 廣東省汕尾市陸河縣河田鎮(zhèn)聚福苑A28-30歲寶百貨 | 一夫田·綠茶梅 | 160克/盒 | 一夫田 | 2023-01-04 | 二氧化硫殘留量║0.530g/kg║≤0.35g/kg | 水果制品 | 2023年第20期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| GZJ23440000004935323 | 3 | 新興縣富達(dá)食品有限公司 | 廣東省云浮市新興縣太平鎮(zhèn)大?開發(fā)區(qū) | 湛江市霞山昌大昌超級(jí)購物廣場(chǎng)有限公司吳川金沙廣場(chǎng)店 | 廣東省湛江市吳川市海港大道60號(hào)金沙廣場(chǎng)一層、二層、三層 | 蜂蜜枇杷 | / | / | 2023-03-15 | 二氧化硫殘留量║0.472g/kg║≤0.35g/kg | 水果制品 | 2023年第20期 | 廣東/總局國抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | |
| SBJ23440000004933565 | 4 | 揭西縣大老粗農(nóng)產(chǎn)品加工實(shí)業(yè)有限公司 | 揭西縣塔頭鎮(zhèn)工業(yè)區(qū) | 廣東華南通商貿(mào)發(fā)展有限公司佛山南海石龍南路分公司 | 佛山市南海區(qū)桂城街道石龍南路6號(hào)南宇廣場(chǎng)負(fù)一層B101鋪 | 紅薯仔 | 160克/盒 | 顏若朝華 | 2023-01-30 | 菌落總數(shù)║1800，1500，1600，1800，1600（CFU/g）║n=5,c=2,m=10³,M=10?（CFU/g） | 水果制品 | 2023年第20期 | 廣東/省抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 淀粉及淀粉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 本次抽檢的淀粉及淀粉制品主要為淀粉、淀粉制品、淀粉糖，不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為霉菌和酵母。不合格產(chǎn)品信息見下表： | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SBJ23440000596134856 | 1 | 成都市良興食品有限公司 | 成都市郫都區(qū)新民場(chǎng)鎮(zhèn)永盛村4組300號(hào) | 清遠(yuǎn)市清城區(qū)新城滿家歡百貨商場(chǎng)萬福國際廣場(chǎng)店 | 清遠(yuǎn)市清城區(qū)連江路五十五號(hào)城市花園三十八號(hào)樓首層商鋪01-15號(hào)、二層商鋪02-07號(hào) | 食用紅薯淀粉 | 300克/袋 | 新糧 | 2022-12-15 | 霉菌和酵母║3.6×10³CFU/g║≤10³CFU/g | 淀粉及淀粉制品 | 2023年第20期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站) | |
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 本次抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品主要為畜禽肉及副產(chǎn)品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、雞蛋，不合格樣品4批次，不合格項(xiàng)目為毒死蜱、水胺硫磷、滅蠅胺、恩諾沙星。不合格產(chǎn)品信息見下表： | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/ 進(jìn)貨來源名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址/ 進(jìn)貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（購進(jìn)、檢疫）日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GZJ23440000004932124 | 1 | 供應(yīng)商：珠海市香洲區(qū)林俊強(qiáng)果蔬批發(fā)店 | / | 珠海福樂購百貨有限公司前山分公司 | 珠海市香洲區(qū)前山路72號(hào)A區(qū)1號(hào)鋪 | 香蔥 | / | / | 2023-03-21 | 毒死蜱║0.26mg/kg║≤0.02mg/kg,水胺硫磷║0.68mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2023年第20期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| GZJ23440000004932130 | 2 | 供應(yīng)商：珠海市香洲杜登兵鮮蔬果檔 | / | 珠海福樂購百貨有限公司前山分公司 | 珠海市香洲區(qū)前山路72號(hào)A區(qū)1號(hào)鋪 | 青豆角（豇豆） | / | / | 2023-03-21 | 滅蠅胺║0.66mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2023年第20期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| SC23440000608030348 | 3 | 供貨商：佛山市順德區(qū)霍斌勝水產(chǎn)店 | / | 佛山市順德區(qū)田永蓮海鮮檔 | 佛山市順德區(qū)大良街道華蓋市場(chǎng)海鮮1號(hào)檔(住所申報(bào)) | 羅氏蝦(淡水蝦) | / | / | 2023-01-11 | 恩諾沙星║261μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2023年第20期 | 廣東/省抽 | 精益和泰質(zhì)量檢測(cè)股份有限公司 | |
| SC23440000608030347 | 4 | 供貨商：佛山市順德區(qū)霍斌勝水產(chǎn)店 | / | 佛山市順德區(qū)開連水產(chǎn)檔 | 佛山市順德區(qū)大良街道華蓋市場(chǎng)水產(chǎn)24檔（住所申報(bào)） | 羅氏蝦（淡水） | / | / | 2023-01-11 | 恩諾沙星║231μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2023年第20期 | 廣東/省抽 | 精益和泰質(zhì)量檢測(cè)股份有限公司 | |
相關(guān)報(bào)道：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于15批次食品不合格情況的通告（2023年第20期）
附件1-14.zip
