近日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第34期通告，檢出不合格食品39批次。不合格食品涉及微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染等問題。
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為濮陽縣王稱固鄉(xiāng)永源購物廣場銷售的標(biāo)稱焦作市京焦食品飲料廠生產(chǎn)的1批次清清寶菊花晶（固體飲料），菌落總數(shù)超標(biāo)；濮陽縣王稱固鄉(xiāng)永源購物廣場銷售的標(biāo)稱焦作市京焦食品飲料廠生產(chǎn)的1批次鐵鋅+鈣菊花晶（固體飲料），菌落總數(shù)、霉菌超標(biāo)；新鄭市鄭韓路左右鄰城市廣場店銷售的標(biāo)稱河南益品堂食品飲料有限公司生產(chǎn)的1批次無汽蘇打果味飲料（青檸味），菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價值。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位；還有可能與生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為洛陽市老城區(qū)亞威水產(chǎn)品銷售店銷售的1批次泥鰍，恩諾沙星超標(biāo)；濮陽縣柳屯鎮(zhèn)依諾超市銷售的1批次豆角，滅蠅胺超標(biāo)；濮陽縣柳屯鎮(zhèn)綠城超市銷售的1批次z生姜，噻蟲胺、噻蟲嗪超標(biāo)；濮陽縣柳屯鎮(zhèn)百姓量販井下店銷售的1批次長豆角，水胺硫磷超標(biāo)；漯河市源匯區(qū)翠華牛肉店銷售的1批次牛肉，磺胺類（總量）超標(biāo)；濮陽縣柳屯鎮(zhèn)云盛購物廣場銷售的1批次精品香蕉，吡蟲啉超標(biāo)；濮陽縣柳屯鎮(zhèn)云盛購物廣場銷售的1批次豆角，滅蠅胺超標(biāo)。
吡蟲啉屬氯化煙酰類殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒等特點(diǎn)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑，是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態(tài)農(nóng)藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5mg/kg。
噻蟲胺，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性?？赏ㄟ^土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑，能被迅速吸收到植物體內(nèi)，并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在姜中的最大殘留限量為0.3mg/kg。
水胺硫磷是一種速效殺蟲、殺螨劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，水胺硫磷在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在泥鰍中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為開封千品食品配送有限公司銷售的1批次黑芝麻，酸價（以脂肪計）超標(biāo)；新鄭市新村鎮(zhèn)左右鄰時代廣場超市銷售的1批次黑芝麻，酸價（以脂肪計）超標(biāo)；河南丹尼斯百貨有限公司鄭州興華北街分公司銷售的標(biāo)稱新疆伊犁庫爾德寧釀酒有限公司生產(chǎn)的1批次庫爾德寧酒，酒精度不達(dá)標(biāo)超標(biāo)；鶴壁市河南省裕隆時代百貨有限公司購物中心店銷售的1批次黑芝麻，酸價（以脂肪計）超標(biāo)；鶴壁市淇濱區(qū)龍鮮升生鮮超市銷售的1批次黑芝麻，酸價（以脂肪計）超標(biāo)。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。造成酸值（價）不合格的主要原因有：食品生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴(yán)；油脂加工工藝不達(dá)標(biāo)；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。
酒精度是酒類的一個理化指標(biāo)。酒精度不達(dá)標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低，或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔悖瑳]做好完善的出廠檢驗。
2批次食品檢出食品添加劑問題
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為淘寶洋航食品鋪?zhàn)樱ń?jīng)營者為鄭州市管城回族區(qū)洋航食品商行）銷售的標(biāo)稱河南豆媽商貿(mào)有限公司委托河北石鑫食品有限公司生產(chǎn)的1批次木糖醇山楂，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、胭脂紅不合格；伊川縣曉鴿饅頭店銷售的1批次花卷，糖精鈉（以糖精計）不合格。
甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時為改善產(chǎn)品的口感而違規(guī)使用，也有可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)造成。
胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛，可改善食品的外觀和色澤。造成胭脂紅不合格的原因，可能是在生產(chǎn)過程中，企業(yè)為凸顯產(chǎn)品色澤，超范圍使用胭脂紅。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無營養(yǎng)價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用糖精鈉（以糖精計）。發(fā)酵面制品中檢出糖精鈉的原因，可能是餐飲店為改善產(chǎn)品口感而超范圍使用。
21批次餐飲具不合格
21批次餐飲具不合格，分別為鄭州市鄭東新區(qū)李陳飯店使用的1批次方碗、1批次筷子、1批次菱形盤、1批次圓盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不合格；鄭州市鄭東新區(qū)李陳飯店使用的1批次玻璃杯，大腸菌群不合格；鄭州市金水區(qū)虎丫小吃店使用的1批次筷子、1批次盤子，大腸菌群不合格；鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金湯魚鍋餐飲店使用的1批次方盤、1批次水杯、1批次小碗、1批次勺子、1批次筷子，大腸菌群不合格；鄭州啟望餐飲管理有限公司使用的1批次筷子，大腸菌群不合格；新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)勾魂涼皮店使用的1批次餐具（碗），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；鄭州市鄭東新區(qū)蓉亭食貝餐廳榆林南路店使用的1批次高盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不合格；鄭州市鄭東新區(qū)蓉亭食貝餐廳榆林南路店使用的1批次盤子、1批次小碗、1批次大碗，大腸菌群不合格；鄭州市二七區(qū)劉素芳餐飲店使用的1批次涼菜盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不合格；鄭州市二七區(qū)劉素芳餐飲店使用的1批次湯碗、1批次燴面碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當(dāng)，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為衛(wèi)輝市建業(yè)商貿(mào)有限公司銷售的1批次皮凍，鉻（以Cr計）超標(biāo)。
鉻是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鉻在肉凍、皮凍中限量為1.0mg/kg。
河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、鶴壁、新鄉(xiāng)、焦作、濮陽、漯河等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：河南省市場監(jiān)督管理局）
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
相關(guān)報道：河南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于39批次食品不合格情況的通告（2022年第34期）
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為濮陽縣王稱固鄉(xiāng)永源購物廣場銷售的標(biāo)稱焦作市京焦食品飲料廠生產(chǎn)的1批次清清寶菊花晶（固體飲料），菌落總數(shù)超標(biāo)；濮陽縣王稱固鄉(xiāng)永源購物廣場銷售的標(biāo)稱焦作市京焦食品飲料廠生產(chǎn)的1批次鐵鋅+鈣菊花晶（固體飲料），菌落總數(shù)、霉菌超標(biāo)；新鄭市鄭韓路左右鄰城市廣場店銷售的標(biāo)稱河南益品堂食品飲料有限公司生產(chǎn)的1批次無汽蘇打果味飲料（青檸味），菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價值。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位；還有可能與生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為洛陽市老城區(qū)亞威水產(chǎn)品銷售店銷售的1批次泥鰍，恩諾沙星超標(biāo)；濮陽縣柳屯鎮(zhèn)依諾超市銷售的1批次豆角，滅蠅胺超標(biāo)；濮陽縣柳屯鎮(zhèn)綠城超市銷售的1批次z生姜，噻蟲胺、噻蟲嗪超標(biāo)；濮陽縣柳屯鎮(zhèn)百姓量販井下店銷售的1批次長豆角，水胺硫磷超標(biāo)；漯河市源匯區(qū)翠華牛肉店銷售的1批次牛肉，磺胺類（總量）超標(biāo)；濮陽縣柳屯鎮(zhèn)云盛購物廣場銷售的1批次精品香蕉，吡蟲啉超標(biāo)；濮陽縣柳屯鎮(zhèn)云盛購物廣場銷售的1批次豆角，滅蠅胺超標(biāo)。
吡蟲啉屬氯化煙酰類殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒等特點(diǎn)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑，是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態(tài)農(nóng)藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5mg/kg。
噻蟲胺，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性?？赏ㄟ^土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑，能被迅速吸收到植物體內(nèi)，并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在姜中的最大殘留限量為0.3mg/kg。
水胺硫磷是一種速效殺蟲、殺螨劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，水胺硫磷在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在泥鰍中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為開封千品食品配送有限公司銷售的1批次黑芝麻，酸價（以脂肪計）超標(biāo)；新鄭市新村鎮(zhèn)左右鄰時代廣場超市銷售的1批次黑芝麻，酸價（以脂肪計）超標(biāo)；河南丹尼斯百貨有限公司鄭州興華北街分公司銷售的標(biāo)稱新疆伊犁庫爾德寧釀酒有限公司生產(chǎn)的1批次庫爾德寧酒，酒精度不達(dá)標(biāo)超標(biāo)；鶴壁市河南省裕隆時代百貨有限公司購物中心店銷售的1批次黑芝麻，酸價（以脂肪計）超標(biāo)；鶴壁市淇濱區(qū)龍鮮升生鮮超市銷售的1批次黑芝麻，酸價（以脂肪計）超標(biāo)。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。造成酸值（價）不合格的主要原因有：食品生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴(yán)；油脂加工工藝不達(dá)標(biāo)；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。
酒精度是酒類的一個理化指標(biāo)。酒精度不達(dá)標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低，或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔悖瑳]做好完善的出廠檢驗。
2批次食品檢出食品添加劑問題
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為淘寶洋航食品鋪?zhàn)樱ń?jīng)營者為鄭州市管城回族區(qū)洋航食品商行）銷售的標(biāo)稱河南豆媽商貿(mào)有限公司委托河北石鑫食品有限公司生產(chǎn)的1批次木糖醇山楂，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、胭脂紅不合格；伊川縣曉鴿饅頭店銷售的1批次花卷，糖精鈉（以糖精計）不合格。
甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時為改善產(chǎn)品的口感而違規(guī)使用，也有可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)造成。
胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛，可改善食品的外觀和色澤。造成胭脂紅不合格的原因，可能是在生產(chǎn)過程中，企業(yè)為凸顯產(chǎn)品色澤，超范圍使用胭脂紅。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無營養(yǎng)價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用糖精鈉（以糖精計）。發(fā)酵面制品中檢出糖精鈉的原因，可能是餐飲店為改善產(chǎn)品口感而超范圍使用。
21批次餐飲具不合格
21批次餐飲具不合格，分別為鄭州市鄭東新區(qū)李陳飯店使用的1批次方碗、1批次筷子、1批次菱形盤、1批次圓盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不合格；鄭州市鄭東新區(qū)李陳飯店使用的1批次玻璃杯，大腸菌群不合格；鄭州市金水區(qū)虎丫小吃店使用的1批次筷子、1批次盤子，大腸菌群不合格；鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金湯魚鍋餐飲店使用的1批次方盤、1批次水杯、1批次小碗、1批次勺子、1批次筷子，大腸菌群不合格；鄭州啟望餐飲管理有限公司使用的1批次筷子，大腸菌群不合格；新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)勾魂涼皮店使用的1批次餐具（碗），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；鄭州市鄭東新區(qū)蓉亭食貝餐廳榆林南路店使用的1批次高盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不合格；鄭州市鄭東新區(qū)蓉亭食貝餐廳榆林南路店使用的1批次盤子、1批次小碗、1批次大碗，大腸菌群不合格；鄭州市二七區(qū)劉素芳餐飲店使用的1批次涼菜盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不合格；鄭州市二七區(qū)劉素芳餐飲店使用的1批次湯碗、1批次燴面碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當(dāng)，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為衛(wèi)輝市建業(yè)商貿(mào)有限公司銷售的1批次皮凍，鉻（以Cr計）超標(biāo)。
鉻是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鉻在肉凍、皮凍中限量為1.0mg/kg。
河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、鶴壁、新鄉(xiāng)、焦作、濮陽、漯河等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 焦作市京焦食品飲料廠 | 焦作市解放區(qū)小北張村 | 濮陽縣王稱固鄉(xiāng)永源購物廣場 | 河南省濮陽市濮陽縣王稱固鄉(xiāng)王稱堌集文王路東150號 | 清清寶菊花晶（固體飲料） | 360克/袋 | 新紀(jì)元+圖形 | 2021-09-06 | 菌落總數(shù)║2200CFU/g；2700CFU/g；3600CFU/g；2300CFU/g；2000CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=50000CFU/g；霉菌║240CFU/g║≤50CFU/g | 飲料 | |
| 2 | 焦作市京焦食品飲料廠 | 焦作市解放區(qū)小北張村 | 濮陽縣王稱固鄉(xiāng)永源購物廣場 | 河南省濮陽市濮陽縣王稱固鄉(xiāng)王稱堌集文王路東150號 | 鐵鋅+鈣菊花晶（固體飲料） | 360克/袋 | 新紀(jì)元+圖形 | 2021-09-06 | 菌落總數(shù)║4500CFU/g；3700CFU/g；3200CFU/g；3300CFU/g；2800CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=50000CFU/g；霉菌║250CFU/g║≤50CFU/g | 飲料 | |
| 3 | / | / | 鄭州市鄭東新區(qū)李陳飯店 | 河南省鄭州市市轄區(qū)鄭州市鄭東新區(qū)農(nóng)業(yè)南路122-7 | 方碗 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0477mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 4 | / | / | 鄭州市鄭東新區(qū)李陳飯店 | 河南省鄭州市市轄區(qū)鄭州市鄭東新區(qū)農(nóng)業(yè)南路122-7 | 筷子 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.1454mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 5 | / | / | 鄭州市鄭東新區(qū)李陳飯店 | 河南省鄭州市市轄區(qū)鄭州市鄭東新區(qū)農(nóng)業(yè)南路122-7 | 菱形盤 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0186mg/100cm²║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 6 | / | / | 鄭州市鄭東新區(qū)李陳飯店 | 河南省鄭州市市轄區(qū)鄭州市鄭東新區(qū)農(nóng)業(yè)南路122-7 | 圓盤 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0126mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 7 | / | / | 鄭州市鄭東新區(qū)李陳飯店 | 河南省鄭州市市轄區(qū)鄭州市鄭東新區(qū)農(nóng)業(yè)南路122-7 | 玻璃杯 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 8 | / | / | 洛陽市老城區(qū)亞威水產(chǎn)品銷售店 | 河南省洛陽市老城區(qū)邙山鎮(zhèn)宏進(jìn)農(nóng)批D區(qū)2棟7號 | 泥鰍 | / | / | / | 恩諾沙星║2475μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 9 | / | / | 開封千品食品配送有限公司 | 河南省開封市禹王臺區(qū)宏進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場C15棟114-117 | 黑芝麻 | / | / | / | 酸價(以脂肪計)║4.7mg/g║≤3mg/g | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 10 | / | / | 衛(wèi)輝市建業(yè)商貿(mào)有限公司 | 衛(wèi)輝市健康路西段 | 皮凍 | / | / | / | 鉻(以Cr計)║3.39mg/kg║≤1.0mg/kg | 餐飲食品 | |
| 11 | / | / | 鄭州市金水區(qū)虎丫小吃店 | 鄭州市金水區(qū)東風(fēng)路32號瀚海海尚商業(yè)廣場負(fù)一樓B030 | 筷子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 12 | / | / | 鄭州市金水區(qū)虎丫小吃店 | 鄭州市金水區(qū)東風(fēng)路32號瀚海海尚商業(yè)廣場負(fù)一樓B030 | 盤子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 13 | 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：河南豆媽商貿(mào)有限公司；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：河北石鑫食品有限公司 | 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：河南省鄭州市新鄭市龍湖鎮(zhèn)雙湖大道南側(cè)；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：河北省邢臺市寧晉縣蘇家莊鎮(zhèn)畢家寨村溫泉開發(fā)區(qū) | 網(wǎng)絡(luò)店鋪名稱：淘寶洋航食品鋪?zhàn)樱ū怀闃訂挝幻Q：鄭州市管城回族區(qū)洋航食品商行） | https://m.tb.cn/h.ftr7hlQ?tk=7EX62Pstv2b | 木糖醇山楂 | 計量 | 洋航鋪?zhàn)?/td> | 2022-04-03 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║0.560g/kg║不得使用；胭脂紅║0.0012g/kg║不得使用 | 水果制品 | |
| 14 | / | / | 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金湯魚鍋餐飲店 | 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)第五大街與經(jīng)南三路樂尚廣場三樓 | 方盤 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 15 | / | / | 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金湯魚鍋餐飲店 | 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)第五大街與經(jīng)南三路樂尚廣場三樓 | 水杯 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 16 | / | / | 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金湯魚鍋餐飲店 | 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)第五大街與經(jīng)南三路樂尚廣場三樓 | 小碗 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 17 | / | / | 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金湯魚鍋餐飲店 | 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)第五大街與經(jīng)南三路樂尚廣場三樓 | 勺子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 18 | / | / | 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金湯魚鍋餐飲店 | 鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)第五大街與經(jīng)南三路樂尚廣場三樓 | 筷子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 19 | / | / | 新鄭市新村鎮(zhèn)左右鄰時代廣場超市 | 新鄭市新村鎮(zhèn)新村大道 | 黑芝麻 | / | / | / | 酸價(以脂肪計)║4.2mg/g║≤3mg/g | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 20 | / | / | 濮陽縣柳屯鎮(zhèn)云盛購物廣場 | 濮陽縣柳屯鎮(zhèn)什八郎 | 精品香蕉 | 計量稱重 | / | / | 吡蟲啉║0.084mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 21 | / | / | 濮陽縣柳屯鎮(zhèn)云盛購物廣場 | 濮陽縣柳屯鎮(zhèn)什八郎 | 豆角 | 計量稱重 | / | / | 滅蠅胺║0.68mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 22 | / | / | 鄭州啟望餐飲管理有限公司 | 鄭州市金水區(qū)金水路305號裙房1層A1262號 | 筷子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 23 | / | / | 新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)勾魂涼皮店 | 河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)解放路118號從南到北北面第二間 | 餐具（碗） | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.089mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 24 | 新疆伊犁庫爾德寧釀酒有限公司 | 新疆伊犁州鞏留縣塔斯托別鄉(xiāng) | 河南丹尼斯百貨有限公司鄭州興華北街分公司 | 鄭州市二七區(qū)廣場南路、興華北街龍源世紀(jì)家園負(fù)一樓 | 庫爾德寧酒 | 375mL/瓶，52％vol | 圖形商標(biāo) | 2020-11-05 | 酒精度║50.3%vol║51.0～53.0%vol | 酒類 | |
| 25 | / | / | 鄭州市鄭東新區(qū)蓉亭食貝餐廳榆林南路店 | 鄭州市鄭東新區(qū)東風(fēng)南路與康寧街交叉口東北角海馬國際商務(wù)中心9號-2-1 | 高盤 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0072mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 26 | / | / | 鄭州市鄭東新區(qū)蓉亭食貝餐廳榆林南路店 | 鄭州市鄭東新區(qū)東風(fēng)南路與康寧街交叉口東北角海馬國際商務(wù)中心9號-2-1 | 盤子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 27 | / | / | 鄭州市鄭東新區(qū)蓉亭食貝餐廳榆林南路店 | 鄭州市鄭東新區(qū)東風(fēng)南路與康寧街交叉口東北角海馬國際商務(wù)中心9號-2-1 | 小碗 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 28 | / | / | 鄭州市鄭東新區(qū)蓉亭食貝餐廳榆林南路店 | 鄭州市鄭東新區(qū)東風(fēng)南路與康寧街交叉口東北角海馬國際商務(wù)中心9號-2-1 | 大碗 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 29 | / | / | 濮陽縣柳屯鎮(zhèn)依諾超市 | 濮陽縣柳屯鎮(zhèn)楊什八郎村南 | 豆角 | 計量稱重 | / | / | 滅蠅胺║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 30 | / | / | 濮陽縣柳屯鎮(zhèn)綠城超市 | 濮陽縣柳屯井下 | z生姜 | 計量稱重 | / | / | 噻蟲胺║0.65mg/kg║≤0.2mg/kg；噻蟲嗪║0.82mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 31 | / | / | 河南省裕隆時代百貨有限公司購物中心店 | 鶴壁市淇濱區(qū)興鶴大街中段 | 黑芝麻 | / | / | / | 酸價(以脂肪計)║8.3mg/g║≤3mg/g | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 32 | / | / | 伊川縣曉鴿饅頭店 | 河南省洛陽市伊川縣鴉嶺鎮(zhèn)鴉嶺村豐鳴路46號 | 花卷 | / | / | / | 糖精鈉(以糖精計)║0.145g/kg║不得使用 | 餐飲食品 | |
| 33 | 河南益品堂食品飲料有限公司 | 孟州市四聯(lián)工業(yè)區(qū) | 新鄭市鄭韓路左右鄰城市廣場店 | 新鄭市鄭韓路西段南側(cè) | 無汽蘇打果味飲料（青檸味） | 350ml/瓶 | 鑫益品堂 | 2022-02-19 | 菌落總數(shù)║5500CFU/mL；890CFU/mL；6200CFU/mL；2100CFU/mL；2700CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL | 飲料 | |
| 34 | / | / | 鄭州市二七區(qū)劉素芳餐飲店 | 河南省鄭州市二七區(qū)淮河路街道鄭密路17號2號樓一層 | 涼菜盤 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0532mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 35 | / | / | 鄭州市二七區(qū)劉素芳餐飲店 | 河南省鄭州市二七區(qū)淮河路街道鄭密路17號2號樓一層 | 湯碗 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0699mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 36 | / | / | 鄭州市二七區(qū)劉素芳餐飲店 | 河南省鄭州市二七區(qū)淮河路街道鄭密路17號2號樓一層 | 燴面碗 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0408mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 37 | / | / | 濮陽縣柳屯鎮(zhèn)百姓量販井下店 | 濮陽縣柳屯鎮(zhèn)井下生活區(qū) | 長豆角 | 計量稱重 | / | / | 水胺硫磷║0.59mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 38 | / | / | 鶴壁市淇濱區(qū)龍鮮升生鮮超市 | 河南省鶴壁市淇濱區(qū)黎陽路街道淇河路299號浩翔●教育大廈內(nèi)部負(fù)一樓 | 黑芝麻 | / | / | / | 酸價(以脂肪計)║5.5mg/g║≤3mg/g | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 39 | / | / | 漯河市源匯區(qū)翠華牛肉店 | 漯河市源匯區(qū)受降路農(nóng)貿(mào)市場0516號 | 牛肉 | / | / | / | 磺胺類(總量)║595μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 |
（來源：河南省市場監(jiān)督管理局）
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
相關(guān)報道：河南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于39批次食品不合格情況的通告（2022年第34期）
