10月19日，安徽省市場監(jiān)督管理局通報了近期食品抽檢結果，抽檢的糕點、酒類、飲料、嬰幼兒配方食品、蔬菜制品、肉制品等6類食品393批次樣品中，有5批次檢出不合格。
其中，有2批次樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：安徽白云（集團）商貿有限公司（滁州）銷售的、標稱合肥市榮之味食品有限公司（合肥）生產的花式雞蛋糕（牛乳味）；無為市古博電子商務有限公司（經營者為無為鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親土特產店）在京東商城（網店）銷售的麻油綠豆糕（原味）。
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖覙藴?糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點中菌落總數標準值為n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g（不適用于現制現售的產品，以及含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產品）。菌落總數超標原因可能是生產企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
還有，2批次食品檢出酒精度不符合產品明示標準和質量要求，分別為：滁州市天長市盛騰食品商貿有限公司仁和路店銷售的、標稱滁州佳茂食品科技有限公司生產的輕飲米昔（原味）；淮南市田家庵區(qū)尚佳來生活超市銷售的、標稱沈陽市潤香坊酒廠生產的紅棗枸杞人參酒。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒類中酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是個別企業(yè)生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范，造成檢驗結果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)。
另外，阜陽市潁州區(qū)益康純凈水廠生產的優(yōu)質飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風險。
對上述抽檢中發(fā)現的不合格產品，屬地市場監(jiān)管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第40期）不合格樣品信息
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
監(jiān)督抽檢產品不合格信息.xls
相關報道：安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第40期）
其中，有2批次樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：安徽白云（集團）商貿有限公司（滁州）銷售的、標稱合肥市榮之味食品有限公司（合肥）生產的花式雞蛋糕（牛乳味）；無為市古博電子商務有限公司（經營者為無為鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親土特產店）在京東商城（網店）銷售的麻油綠豆糕（原味）。
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖覙藴?糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點中菌落總數標準值為n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g（不適用于現制現售的產品，以及含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產品）。菌落總數超標原因可能是生產企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
還有，2批次食品檢出酒精度不符合產品明示標準和質量要求，分別為：滁州市天長市盛騰食品商貿有限公司仁和路店銷售的、標稱滁州佳茂食品科技有限公司生產的輕飲米昔（原味）；淮南市田家庵區(qū)尚佳來生活超市銷售的、標稱沈陽市潤香坊酒廠生產的紅棗枸杞人參酒。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒類中酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是個別企業(yè)生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范，造成檢驗結果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)。
另外，阜陽市潁州區(qū)益康純凈水廠生產的優(yōu)質飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風險。
對上述抽檢中發(fā)現的不合格產品，屬地市場監(jiān)管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第40期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | 合肥市榮之味食品有限公司 | 安徽省合肥市肥東經濟開發(fā)區(qū)金陽路22號 | 安徽白云（集團）商貿有限公司 | 安徽省滁州市瑯琊區(qū)南譙北路738號 | 花式雞蛋糕（牛乳味） | 散裝稱重 | 蛋糕海洋及圖形商標 | 2022-06-01 | 菌落總數║10000CFU/g,80000CFU/g,27000CFU/g,22000CFU/g,230000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 糕點 | 安徽省產品質量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 2 | 滁州佳茂食品科技有限公司 | 安徽省滁州市南譙區(qū)袁莊路86號 | 天長市盛騰食品商貿有限公司仁和路店 | 安徽省滁州市天長市東外街道仁和路 | 輕飲米昔（原味） | 350mL/瓶 酒精度:≥0.5%vol | 壹面知緣 | 2022-03-19 | 酒精度║0.1%vol║≥0.5%vol | 酒類 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 3 | 沈陽市潤香坊酒廠 | 沈陽市東陵區(qū)深井子街道辦事處漁樵村 | 田家庵區(qū)尚佳來生活超市 | 安徽省淮南市田家庵區(qū)香港街精品家具城187 | 紅棗枸杞人參酒 | 450mL/瓶 酒精度：42%vol | 潤香坊+圖形 | 2020-12-04 | 酒精度║40.6%vol║41.0-43.0%vol | 酒類 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 4 | 潁州區(qū)益康純凈水廠 | 安徽省阜陽市潁州區(qū)王店鎮(zhèn)王店居民委員會鄒莊 | 潁州區(qū)益康純凈水廠 | 安徽省阜陽市潁州區(qū)王店鎮(zhèn)王店居民委員會鄒莊 | 優(yōu)質飲用水 | 11.4L/桶 | / | 2022-08-02 | 銅綠假單胞菌║48CFU/250mL,60CFU/250mL,0CFU/250mL,56CFU/250mL,5CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 合肥海關技術中心 | |
| 5 | / | / | 無為市古博電子商務有限公司 | 安徽省蕪湖市無為市襄安鎮(zhèn)團結社區(qū)廟沖自然村007號 | 麻油綠豆糕（原味） | 250克/盒 | 襄安占制 | 2021-12-16 | 菌落總數║1.5×10?CFU/g,1.2×10?CFU/g,1.7×10?CFU/g,3.5×10?CFU/g,3.6×10?CFU/g║n=5;c=2;m=10?;M=10? | 糕點 | 安徽華測檢測技術有限公司 | 無為市襄安劉得寶食品廠對產品真實性提出異議。經蕪湖市市場監(jiān)督管理局核實，認可提出的異議，該不合格樣品不是標稱食品廠生產。該產品為網抽食品。 |
監(jiān)督抽檢產品不合格信息.xls
相關報道：安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第40期）
