7月13日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第17期通告，檢出不合格食品44批次。不合格食品涉及食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)、微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、其他污染等問題。
5批次食品檢出食品添加劑問題
5批次食品檢出食品添加劑問題，分別為開封市開發(fā)區(qū)熙旺來副食超市銷售的標(biāo)稱杞縣榮盛和糕點作坊生產(chǎn)的1批次麻花，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標(biāo)；項城市尤氏飯店銷售的1批次油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標(biāo)；新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)紅源餐廳銷售的1批次油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標(biāo)；鄭州丹尼斯百貨有限公司漯河友愛分公司銷售的標(biāo)稱河南多樸酒業(yè)有限公司委托鄭州正九酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次中州大道酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不合格；項城市世宏商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱新鄉(xiāng)市東新面業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次全麥蕎麥掛面（花色掛面），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品會導(dǎo)致運動和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過高。
甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑。《食品安全國家標(biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善成品白酒的口感，違規(guī)添加甜蜜素，也可能是白酒、配制酒生產(chǎn)過程中交叉污染。
在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)超范圍使用，以達到延長保質(zhì)期的目的。
14批次食品檢出微生物污染問題
14批次食品檢出微生物污染問題，分別為鄭州市二七區(qū)聚福源烙饃村飯店使用的1批次勺子，大腸菌群不合格；焦作市解放區(qū)領(lǐng)鮮者火鍋店使用的1批次碗，大腸菌群不合格；許昌市建安區(qū)鑫璐干調(diào)凍品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱天津市北辰區(qū)三和成食品廠生產(chǎn)的1批次三文治香腸，菌落總數(shù)超標(biāo)；方城縣新世紀紅生活用品超市銷售的標(biāo)稱天津市北辰區(qū)三和成食品廠生產(chǎn)的1批次三文治香腸，菌落總數(shù)超標(biāo)；洛陽市老城區(qū)王磊調(diào)料副食商行銷售的標(biāo)稱天津市北辰區(qū)三和成食品廠生產(chǎn)的1批次好味道三文治香腸，菌落總數(shù)超標(biāo)；鄭州市二七區(qū)夢輝炒雞店使用的1批次花碗，大腸菌群不合格；鄭州市鄭東新區(qū)楊府合流鎮(zhèn)胡辣湯東岸曦城店使用的1批次勺子，大腸菌群不合格；永輝超市河南有限公司鄭州京廣南路中陸廣場分公司銷售的標(biāo)稱廣西臻冠食品科技有限公司生產(chǎn)的1批次柳州螺螄粉，霉菌超標(biāo)；鄭州航空港區(qū)明港辦鳴升鮮炒雞餐飲店使用的1批次方盤子，大腸菌群不合格；湯陰縣蓮若小廚餐飲廣場店使用的1批次湯碗、1批次杯子，大腸菌群不合格；許昌聚榮商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱重慶清友園食品有限公司生產(chǎn)的1批次野山椒鳳爪（輻照食品），菌落總數(shù)超標(biāo)；鄧州市家客隆購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱河南省大允食品有限公司生產(chǎn)的1批次黑米鍋巴（醬香牛排味），菌落總數(shù)超標(biāo)；鄧州市家客隆購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱河南省大允食品有限公司生產(chǎn)的1批次貓爪燒鍋巴，菌落總數(shù)超標(biāo)。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標(biāo)準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質(zhì)，失去其食用價值。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當(dāng)有關(guān)。
10批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
10批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為商丘市梁園區(qū)鑫騰干鮮蔬菜超市銷售的1批次豆角（豇豆），倍硫磷、噻蟲胺超標(biāo)；周口市川匯區(qū)潤祥商貿(mào)商行銷售的1批次進口蕉（香蕉），吡蟲啉超標(biāo)；河南大張實業(yè)有限公司汝陽分公司銷售的1批次（活）草魚，孔雀石綠不合格；濮陽縣徐鎮(zhèn)鎮(zhèn)綠城購物廣場銷售的1批次黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不合格；濮陽縣徐鎮(zhèn)鎮(zhèn)綠城購物廣場銷售的1批次長豆角，倍硫磷超標(biāo)；鄭州市管城回族區(qū)馬戰(zhàn)營冷鮮肉商行銷售的來自冠縣穆德實業(yè)有限公司的1批次羊后腿肉，磺胺類（總量）超標(biāo)；周口市河南萬果園實業(yè)集團有限公司萬果園購物中心五一廣場店銷售的1批次活鱸魚（鱸魚），磺胺類（總量）超標(biāo)；封丘縣應(yīng)舉鎮(zhèn)萬家福購物廣場銷售的1批次韭菜，腐霉利超標(biāo)；封丘縣美德隆購物廣場銷售的1批次一級豆角，克百威、滅蠅胺超標(biāo)；嵩縣佰品優(yōu)商貿(mào)有限公司銷售的1批次韭菜，腐霉利超標(biāo)。
倍硫磷是一種廣譜、高效的有機磷殺蟲劑，對多種害蟲有效?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌藥，具有抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便等特性，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）規(guī)定，磺胺類在所有食品動物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長期攝入磺胺類超標(biāo)的動物性食品，可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷等健康危害。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為陜西華潤萬家生活超市有限公司三門峽分公司銷售的1批次黑芝麻，酸價（以脂肪計）超標(biāo)；孟州市大悅副食百貨中心銷售的標(biāo)稱焦作方眾食品銷售有限公司運營、安陽市味美佳食品有限公司制造的1批次紅燒醬油，銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計）超標(biāo)（經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。）；汝州市惠購商行銷售的1批次黑芝麻，酸價（以脂肪計）超標(biāo)；溫縣發(fā)家百貨有限公司銷售的標(biāo)稱大名縣振華食品有限公司生產(chǎn)的1批次小磨香油，酸價（KOH）超標(biāo)；長葛市宸妍商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱新鄭市龍湖鎮(zhèn)明亮炒貨加工坊生產(chǎn)的1批次葵花籽，過氧化值（以脂肪計）超標(biāo)。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。造成酸值（價）不合格的主要原因有：食品生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴；油脂加工工藝不達標(biāo)；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
銨鹽是醬油發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨與其他物質(zhì)結(jié)合而成的非營養(yǎng)成分。銨鹽含量超標(biāo)會影響醬油的風(fēng)味。醬油中銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計）含量超標(biāo)的原因，可能是原料被雜菌污染，在發(fā)酵過程中大豆蛋白質(zhì)被分解過度而產(chǎn)生無機銨；也有可能是在生產(chǎn)過程中添加焦糖色等添加劑帶入；還有可能是廠家為提高醬油全氮和氨基酸態(tài)氮含量而違規(guī)加入。
8批次食品檢出其他污染問題
8批次食品檢出其他污染問題，分別為尉氏縣新新送水店銷售的標(biāo)稱鄢陵縣花都森泉飲品有限公司生產(chǎn)的1批次包裝飲用水，溴酸鹽超標(biāo)；永輝超市河南有限公司鄭州京廣南路中陸廣場分公司銷售的標(biāo)稱山西依能飲品有限公司委托四川白龍湖飲品有限公司生產(chǎn)的1批次飲用天然蘇打水，溴酸鹽超標(biāo)；河南丹尼斯百貨有限公司鄭州嵩山路分公司銷售的標(biāo)稱山西依能飲品有限公司委托四川白龍湖飲品有限公司生產(chǎn)的1批次飲用天然蘇打水，溴酸鹽超標(biāo)；鄭州市二七區(qū)楊國福麻辣燙馬寨店使用的1批次小碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；中牟縣建明餐飲管理店使用的1批次碗、1批次碟子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不合格；中牟縣建明餐飲管理店使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；鄭州云澤美華餐飲管理有限公司使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
溴酸鹽一般在水中不存在，它是礦泉水及山泉水等多種含有溴化物的天然水源在經(jīng)過臭氧消毒后產(chǎn)生的副產(chǎn)物。溴酸鹽經(jīng)動物試驗證實有致癌性，國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）將溴酸鹽列為對人類可能致癌物質(zhì)（2B類）?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水中溴酸鹽的最大限量值為0.01mg/L。包裝飲用水中溴酸鹽檢測值超標(biāo)的原因，可能是由于臭氧消毒殺菌工藝不達標(biāo)，導(dǎo)致消毒副產(chǎn)物溴酸鹽含量超標(biāo)。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次食品分別檢出重金屬、生物毒素污染問題，分別為偃師市伊洛街道辦事處俊娜食品店銷售的標(biāo)稱循味農(nóng)業(yè)科技有限公司經(jīng)銷、山西新創(chuàng)循味農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司分裝的1批次寬葉海帶（分裝），鉛（以Pb計）超標(biāo)；蘭考縣新世紀量販有限公司新時代店生產(chǎn)的1批次炸花生米，黃曲霉毒素B1超標(biāo)。
河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、平頂山、安陽、新鄉(xiāng)、焦作、濮陽、許昌、漯河、三門峽、南陽、商丘、周口等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：河南省市場監(jiān)督管理局）
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
相關(guān)報道：河南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于44批次食品不合格情況的通告（2022年第17期）
5批次食品檢出食品添加劑問題
5批次食品檢出食品添加劑問題，分別為開封市開發(fā)區(qū)熙旺來副食超市銷售的標(biāo)稱杞縣榮盛和糕點作坊生產(chǎn)的1批次麻花，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標(biāo)；項城市尤氏飯店銷售的1批次油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標(biāo)；新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)紅源餐廳銷售的1批次油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標(biāo)；鄭州丹尼斯百貨有限公司漯河友愛分公司銷售的標(biāo)稱河南多樸酒業(yè)有限公司委托鄭州正九酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次中州大道酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不合格；項城市世宏商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱新鄉(xiāng)市東新面業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次全麥蕎麥掛面（花色掛面），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品會導(dǎo)致運動和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過高。
甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑。《食品安全國家標(biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善成品白酒的口感，違規(guī)添加甜蜜素，也可能是白酒、配制酒生產(chǎn)過程中交叉污染。
在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)超范圍使用，以達到延長保質(zhì)期的目的。
14批次食品檢出微生物污染問題
14批次食品檢出微生物污染問題，分別為鄭州市二七區(qū)聚福源烙饃村飯店使用的1批次勺子，大腸菌群不合格；焦作市解放區(qū)領(lǐng)鮮者火鍋店使用的1批次碗，大腸菌群不合格；許昌市建安區(qū)鑫璐干調(diào)凍品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱天津市北辰區(qū)三和成食品廠生產(chǎn)的1批次三文治香腸，菌落總數(shù)超標(biāo)；方城縣新世紀紅生活用品超市銷售的標(biāo)稱天津市北辰區(qū)三和成食品廠生產(chǎn)的1批次三文治香腸，菌落總數(shù)超標(biāo)；洛陽市老城區(qū)王磊調(diào)料副食商行銷售的標(biāo)稱天津市北辰區(qū)三和成食品廠生產(chǎn)的1批次好味道三文治香腸，菌落總數(shù)超標(biāo)；鄭州市二七區(qū)夢輝炒雞店使用的1批次花碗，大腸菌群不合格；鄭州市鄭東新區(qū)楊府合流鎮(zhèn)胡辣湯東岸曦城店使用的1批次勺子，大腸菌群不合格；永輝超市河南有限公司鄭州京廣南路中陸廣場分公司銷售的標(biāo)稱廣西臻冠食品科技有限公司生產(chǎn)的1批次柳州螺螄粉，霉菌超標(biāo)；鄭州航空港區(qū)明港辦鳴升鮮炒雞餐飲店使用的1批次方盤子，大腸菌群不合格；湯陰縣蓮若小廚餐飲廣場店使用的1批次湯碗、1批次杯子，大腸菌群不合格；許昌聚榮商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱重慶清友園食品有限公司生產(chǎn)的1批次野山椒鳳爪（輻照食品），菌落總數(shù)超標(biāo)；鄧州市家客隆購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱河南省大允食品有限公司生產(chǎn)的1批次黑米鍋巴（醬香牛排味），菌落總數(shù)超標(biāo)；鄧州市家客隆購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱河南省大允食品有限公司生產(chǎn)的1批次貓爪燒鍋巴，菌落總數(shù)超標(biāo)。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標(biāo)準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質(zhì)，失去其食用價值。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當(dāng)有關(guān)。
10批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
10批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為商丘市梁園區(qū)鑫騰干鮮蔬菜超市銷售的1批次豆角（豇豆），倍硫磷、噻蟲胺超標(biāo)；周口市川匯區(qū)潤祥商貿(mào)商行銷售的1批次進口蕉（香蕉），吡蟲啉超標(biāo)；河南大張實業(yè)有限公司汝陽分公司銷售的1批次（活）草魚，孔雀石綠不合格；濮陽縣徐鎮(zhèn)鎮(zhèn)綠城購物廣場銷售的1批次黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不合格；濮陽縣徐鎮(zhèn)鎮(zhèn)綠城購物廣場銷售的1批次長豆角，倍硫磷超標(biāo)；鄭州市管城回族區(qū)馬戰(zhàn)營冷鮮肉商行銷售的來自冠縣穆德實業(yè)有限公司的1批次羊后腿肉，磺胺類（總量）超標(biāo)；周口市河南萬果園實業(yè)集團有限公司萬果園購物中心五一廣場店銷售的1批次活鱸魚（鱸魚），磺胺類（總量）超標(biāo)；封丘縣應(yīng)舉鎮(zhèn)萬家福購物廣場銷售的1批次韭菜，腐霉利超標(biāo)；封丘縣美德隆購物廣場銷售的1批次一級豆角，克百威、滅蠅胺超標(biāo)；嵩縣佰品優(yōu)商貿(mào)有限公司銷售的1批次韭菜，腐霉利超標(biāo)。
倍硫磷是一種廣譜、高效的有機磷殺蟲劑，對多種害蟲有效?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌藥，具有抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便等特性，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）規(guī)定，磺胺類在所有食品動物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長期攝入磺胺類超標(biāo)的動物性食品，可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷等健康危害。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為陜西華潤萬家生活超市有限公司三門峽分公司銷售的1批次黑芝麻，酸價（以脂肪計）超標(biāo)；孟州市大悅副食百貨中心銷售的標(biāo)稱焦作方眾食品銷售有限公司運營、安陽市味美佳食品有限公司制造的1批次紅燒醬油，銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計）超標(biāo)（經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。）；汝州市惠購商行銷售的1批次黑芝麻，酸價（以脂肪計）超標(biāo)；溫縣發(fā)家百貨有限公司銷售的標(biāo)稱大名縣振華食品有限公司生產(chǎn)的1批次小磨香油，酸價（KOH）超標(biāo)；長葛市宸妍商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱新鄭市龍湖鎮(zhèn)明亮炒貨加工坊生產(chǎn)的1批次葵花籽，過氧化值（以脂肪計）超標(biāo)。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。造成酸值（價）不合格的主要原因有：食品生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴；油脂加工工藝不達標(biāo)；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
銨鹽是醬油發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨與其他物質(zhì)結(jié)合而成的非營養(yǎng)成分。銨鹽含量超標(biāo)會影響醬油的風(fēng)味。醬油中銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計）含量超標(biāo)的原因，可能是原料被雜菌污染，在發(fā)酵過程中大豆蛋白質(zhì)被分解過度而產(chǎn)生無機銨；也有可能是在生產(chǎn)過程中添加焦糖色等添加劑帶入；還有可能是廠家為提高醬油全氮和氨基酸態(tài)氮含量而違規(guī)加入。
8批次食品檢出其他污染問題
8批次食品檢出其他污染問題，分別為尉氏縣新新送水店銷售的標(biāo)稱鄢陵縣花都森泉飲品有限公司生產(chǎn)的1批次包裝飲用水，溴酸鹽超標(biāo)；永輝超市河南有限公司鄭州京廣南路中陸廣場分公司銷售的標(biāo)稱山西依能飲品有限公司委托四川白龍湖飲品有限公司生產(chǎn)的1批次飲用天然蘇打水，溴酸鹽超標(biāo)；河南丹尼斯百貨有限公司鄭州嵩山路分公司銷售的標(biāo)稱山西依能飲品有限公司委托四川白龍湖飲品有限公司生產(chǎn)的1批次飲用天然蘇打水，溴酸鹽超標(biāo)；鄭州市二七區(qū)楊國福麻辣燙馬寨店使用的1批次小碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；中牟縣建明餐飲管理店使用的1批次碗、1批次碟子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不合格；中牟縣建明餐飲管理店使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；鄭州云澤美華餐飲管理有限公司使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
溴酸鹽一般在水中不存在，它是礦泉水及山泉水等多種含有溴化物的天然水源在經(jīng)過臭氧消毒后產(chǎn)生的副產(chǎn)物。溴酸鹽經(jīng)動物試驗證實有致癌性，國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）將溴酸鹽列為對人類可能致癌物質(zhì)（2B類）?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水中溴酸鹽的最大限量值為0.01mg/L。包裝飲用水中溴酸鹽檢測值超標(biāo)的原因，可能是由于臭氧消毒殺菌工藝不達標(biāo)，導(dǎo)致消毒副產(chǎn)物溴酸鹽含量超標(biāo)。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次食品分別檢出重金屬、生物毒素污染問題，分別為偃師市伊洛街道辦事處俊娜食品店銷售的標(biāo)稱循味農(nóng)業(yè)科技有限公司經(jīng)銷、山西新創(chuàng)循味農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司分裝的1批次寬葉海帶（分裝），鉛（以Pb計）超標(biāo)；蘭考縣新世紀量販有限公司新時代店生產(chǎn)的1批次炸花生米，黃曲霉毒素B1超標(biāo)。
河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、平頂山、安陽、新鄉(xiāng)、焦作、濮陽、許昌、漯河、三門峽、南陽、商丘、周口等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準值 | 分類 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 杞縣榮盛和糕點作坊 | 河南杞縣邢口鎮(zhèn)韓寨村 | 開封市開發(fā)區(qū)熙旺來副食超市 | 河南省開封市市轄區(qū)新龍御都國際二期26、27、28號商鋪 | 麻花 | 計量稱重 | / | 2022-01-18 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║260mg/kg║≤100mg/kg | 糕點 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 2 | 鄢陵縣花都森泉飲品有限公司 | 鄢陵縣陳化店鎮(zhèn)311國道路南 | 尉氏縣新新送水店 | 尉氏縣城關(guān)鎮(zhèn)花廠路東段 | 包裝飲用水 | 18L/桶 | / | 2021-11-15 | 溴酸鹽║0.0153mg/L║≤0.01mg/L | 飲料 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 3 | / | / | 鄭州市二七區(qū)聚福源烙饃村飯店 | 鄭州市二七區(qū)端午路南中秋路北行云路西南灣路東富達花園商業(yè)房13號 | 勺子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 河南省食品檢驗研究院 | |
| 4 | / | / | 焦作市解放區(qū)領(lǐng)鮮者火鍋店 | 焦作市解放區(qū)民主南路萬達廣場4065 | 碗 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 河南省食品檢驗研究院 | |
| 5 | / | / | 商丘市梁園區(qū)鑫騰干鮮蔬菜超市 | 河南省商丘市梁園區(qū)健康路承德路交叉口北50米路東 | 豆角(豇豆) | 散稱 | / | / | 倍硫磷║0.25mg/kg║≤0.05mg/kg；滅蠅胺║2.7mg/kg║≤0.5mg/kg；噻蟲胺║0.033mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 6 | / | / | 周口市川匯區(qū)潤祥商貿(mào)商行 | 河南省周口市川匯區(qū)七一路與漢陽路交叉口東100米 | 進口蕉（香蕉） | 計量稱重 | / | / | 吡蟲啉║0.70mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 7 | 天津市北辰區(qū)三和成食品廠 | 天津市北辰區(qū)雙口鎮(zhèn)岔房子村（津霸公路北65號） | 許昌市建安區(qū)鑫璐干調(diào)凍品批發(fā)部 | 許昌市建安區(qū)將官池鎮(zhèn)許州路與南環(huán)路交匯處中原國際農(nóng)產(chǎn)品物流中心凍品區(qū)9棟7、8鋪 | 三文治香腸 | 350克/塊 | 巨贏 | 2021-10-10 | 菌落總數(shù)║120000CFU/g；110000CFU/g；95000CFU/g；＜10CFU/g；＜10CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司 | |
| 8 | 天津市北辰區(qū)三和成食品廠 | 天津市北辰區(qū)津霸公路65號 | 方城縣新世紀紅生活用品超市 | 方城縣券橋鄉(xiāng)方唐路路西中段 | 三文治香腸 | 350克/袋 | 巨贏 | 2021-08-27 | 菌落總數(shù)║51000CFU/g；85000CFU/g；62000CFU/g；850CFU/g；90000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司 | |
| 9 | 天津市北辰區(qū)三和成食品廠 | 天津市北辰區(qū)雙口鎮(zhèn)岔房子村（津霸公路北65號） | 洛陽市老城區(qū)王磊調(diào)料副食商行 | 洛陽市老城區(qū)宏進市場C區(qū)1棟1-2號門面房 | 好味道三文治香腸 | 350克/袋 | 巨贏 | 2021-10-20 | 菌落總數(shù)║48000CFU/g；17000CFU/g；780CFU/g；60000CFU/g；＜10CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司 | |
| 10 | / | / | 鄭州市二七區(qū)夢輝炒雞店 | 河南省鄭州市二七區(qū)興華南街169號院1號樓1層33號 | 花碗 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 河南省食品檢驗研究院 | |
| 11 | / | / | 項城市尤氏飯店 | 項城市王明口鎮(zhèn)十字街路東60米路南 | 油條 | / | / | / | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║781mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 鄭州海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 12 | / | / | 鄭州市鄭東新區(qū)楊府合流鎮(zhèn)胡辣湯東岸曦城店 | 河南省鄭州市鄭東新區(qū)商都路299號東岸曦城小區(qū)2#-102 | 勺子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 河南省食品檢驗研究院 | |
| 13 | / | / | 陜西華潤萬家生活超市有限公司三門峽分公司 | 河南省三門峽市湖濱區(qū)黃河路中段（湖濱廣場負二層） | 黑芝麻 | 計量稱重 | / | / | 酸價(以脂肪計)║4.2mg/g║≤3mg/g | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 14 | / | / | 河南大張實業(yè)有限公司汝陽分公司 | 洛陽市汝陽縣人民路51號 | （活）草魚 | 計量稱重 | / | / | 孔雀石綠║0.79μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 15 | 廣西臻冠食品科技有限公司 | 柳州市洛維工業(yè)集中區(qū)葡萄山路9號2號標(biāo)準廠房4-6樓 | 永輝超市河南有限公司鄭州京廣南路中陸廣場分公司 | 鄭州市二七區(qū)京廣南路居然之家二層 | 柳州螺螄粉 | 310克/袋 | / | 2021-09-17 | 霉菌║3.6×103CFU/g║≤1000CFU/g | 方便食品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 16 | 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：山西依能飲品有限公司；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：四川白龍湖飲品有限公司 | 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：太原市小店區(qū)體育南路88號1幢1-3A02；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：四川省廣元市廣元經(jīng)開區(qū)石龍工業(yè)園 | 永輝超市河南有限公司鄭州京廣南路中陸廣場分公司 | 鄭州市二七區(qū)京廣南路居然之家二層 | 飲用天然蘇打水 | 420ml/瓶 | 依能 | 2021-09-01 | 溴酸鹽║0.0290mg/L║≤0.01mg/L | 飲料 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 17 | 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：山西依能飲品有限公司；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：四川白龍湖飲品有限公司 | 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：太原市小店區(qū)體育南路88號1幢1-3A02；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：四川省廣元市廣元經(jīng)開區(qū)石龍工業(yè)園 | 河南丹尼斯百貨有限公司鄭州嵩山路分公司 | 鄭州市二七區(qū)嵩山路與沁河路交叉口西南角七里生活匯3號院1號樓1-4層 | 飲用天然蘇打水 | 420ml/瓶 | 依能 | 2021-09-17 | 溴酸鹽║0.0284mg/L║≤0.01mg/L | 飲料 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 18 | / | / | 鄭州市二七區(qū)楊國福麻辣燙馬寨店 | 鄭州市二七區(qū)馬寨鎮(zhèn)曙光路與同興街交叉口 | 小碗 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0623mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | 河南省食品檢驗研究院 | |
| 19 | / | / | 新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)紅源餐廳 | 河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)洪門鎮(zhèn)華蘭大道與鴻源南街交叉口向南300米路東大學(xué)源區(qū)域S8-11號商鋪 | 油條 | / | / | / | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║468mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 新鄉(xiāng)市食品藥品檢驗所 | |
| 20 | / | / | 濮陽縣徐鎮(zhèn)鎮(zhèn)綠城購物廣場 | 徐鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府對過 | 黃豆芽 | / | / | / | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.0631mg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河南省食品檢驗研究院 | |
| 21 | / | / | 濮陽縣徐鎮(zhèn)鎮(zhèn)綠城購物廣場 | 徐鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府對過 | 長豆角 | / | / | / | 倍硫磷║1.03mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河南省食品檢驗研究院 | |
| 22 | 經(jīng)銷商：循味農(nóng)業(yè)科技有限公司；分裝商：山西新創(chuàng)循味農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 | 經(jīng)銷商地址：太原市小店區(qū)西溫莊鄉(xiāng)西溫莊村武洛街王名道5號；分裝商地址：山西省太原市小店區(qū)西溫莊鄉(xiāng)村武洛街王名道3號 | 偃師市伊洛街道辦事處俊娜食品店 | 偃師市伊洛街道辦事處華夏路中成百貨負一層食品區(qū) | 寬葉海帶（分裝） | 200克/袋 | 循味 | 2021-12-15 | 鉛(以Pb計)║1.45mg/kg║≤1.0mg/kg | 水產(chǎn)制品 | 初檢機構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院；復(fù)檢機構(gòu)：河南省食品檢驗研究院 | |
| 23 | 運營商：焦作方眾食品銷售有限公司；制造商：安陽市味美佳食品有限公司 | 運營商地址：河南省焦作市孟州市大定辦事處東關(guān)村紗廠一號；制造商地址：內(nèi)黃縣東莊鎮(zhèn)西野莊村鶴臺公路南側(cè) | 孟州市大悅副食百貨中心 | 河南省焦作市孟州市河陽辦緱村南北街6號 | 紅燒醬油 | 310mL/袋 | 孟糧+圖形 | 2021-08-04 | 銨鹽(以占氨基酸態(tài)氮的百分比計)║60.4%║≤30% | 調(diào)味品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | 經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。 |
| 24 | / | / | 中牟縣建明餐飲管理店 | 河南省鄭州市中牟縣廣惠街道水木清華13號樓12號商鋪 | 碗 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0240mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 河南省食品檢驗研究院 | |
| 25 | / | / | 中牟縣建明餐飲管理店 | 河南省鄭州市中牟縣廣惠街道水木清華13號樓12號商鋪 | 碟子 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0247mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 河南省食品檢驗研究院 | |
| 26 | / | / | 中牟縣建明餐飲管理店 | 河南省鄭州市中牟縣廣惠街道水木清華13號樓12號商鋪 | 筷子 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.1941mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | 河南省食品檢驗研究院 | |
| 27 | 冠縣穆德實業(yè)有限公司 | 山東省聊城市冠縣煙莊街道后十里鋪村委會 | 鄭州市管城回族區(qū)馬戰(zhàn)營冷鮮肉商行 | 河南省鄭州市管城回族區(qū)十八里河南小李莊農(nóng)貿(mào)市場10區(qū)1號 | 羊后腿肉 | / | / | / | 磺胺類(總量)║1.04×103μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司 | |
| 28 | / | / | 河南萬果園實業(yè)集團有限公司萬果園購物中心五一廣場店 | 周口市七一路中段五一廣場 | 活鱸魚（鱸魚） | 計量稱重 | / | / | 磺胺類(總量)║603μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 29 | 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：河南多樸酒業(yè)有限公司；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：鄭州正九酒業(yè)有限公司 | 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：鄭州市金水區(qū)鄭花路59號21世紀廣場4號樓7層717號；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：鄭州市惠濟區(qū)古滎鎮(zhèn)黃河橋村 | 鄭州丹尼斯百貨有限公司漯河友愛分公司 | 漯河市源匯區(qū)友愛路與人民路交匯處 | 中州大道酒 | 500ml/瓶，52％vol | / | 2020-09-19 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║0.000155g/kg║不得使用 | 酒類 | 初檢機構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院；復(fù)檢機構(gòu)：河南省食品檢驗研究院 | |
| 30 | 新鄉(xiāng)市東新面業(yè)有限公司 | 輝縣市清暉路北段路西（原東外環(huán)路北段路西） | 項城市世宏商貿(mào)有限公司 | 河南省周口市項城市西大街與團結(jié)路交叉口中心廣場負一樓 | 全麥蕎麥掛面（花色掛面） | 900克/袋 | 東新+圖形 | 2021-08-04 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0633g/kg║不得使用 | 糧食加工品 | 河南省食品檢驗研究院 | |
| 31 | / | / | 鄭州云澤美華餐飲管理有限公司 | 鄭州市鄭東新區(qū)農(nóng)業(yè)東路15號熙地港購物中心4層000號店鋪 | 筷子 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0169mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 32 | 蘭考縣新世紀量販有限公司新時代店 | 蘭考縣城區(qū)蘭曹路南側(cè) | 蘭考縣新世紀量販有限公司新時代店 | 蘭考縣城區(qū)蘭曹路南側(cè) | 炸花生米 | 計量稱重 | / | / | 黃曲霉毒素B1║189μg/kg║≤20μg/kg | 餐飲食品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 33 | / | / | 汝州市惠購商行 | 河南省平頂山市汝州市建材路3號 | 黑芝麻 | 散裝 | / | / | 酸價(以脂肪計)║4.4mg/g║≤3mg/g | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 34 | / | / | 封丘縣應(yīng)舉鎮(zhèn)萬家福購物廣場 | 封丘縣應(yīng)舉鎮(zhèn)東大村 | 韭菜 | / | / | / | 腐霉利║2.99mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河南省食品檢驗研究院 | |
| 35 | 大名縣振華食品有限公司 | 河北省邯鄲市大名縣王村鄉(xiāng)陳莊村北500米 | 溫縣發(fā)家百貨有限公司 | 河南省焦作市溫縣黃莊鎮(zhèn)032縣道和041縣道交叉口西南角 | 小磨香油 | 155mL/瓶 | 居家享+字母+圖形 | 2021-08-20 | 酸價(KOH)║4.1mg/g║≤2.5mg/g | 食用油、油脂及其制品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 36 | 新鄭市龍湖鎮(zhèn)明亮炒貨加工坊 | 新鄭市龍湖鎮(zhèn)古城村 | 長葛市宸妍商貿(mào)有限公司 | 河南省許昌市長葛市大周鎮(zhèn)大周村7組 | 葵花籽 | 散裝 | / | 2021-12-29 | 過氧化值(以脂肪計)║1.2g/100g║≤0.80g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 37 | / | / | 鄭州航空港區(qū)明港辦鳴升鮮炒雞餐飲店 | 鄭州航空港區(qū)明港辦南海大道中石油加油站西100米路北 | 方盤子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 河南省食品檢驗研究院 | |
| 38 | / | / | 湯陰縣蓮若小廚餐飲廣場店 | 湯陰縣白營鄉(xiāng)上億廣場二期5號樓1層123-128號 | 湯碗 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 河南省食品檢驗研究院 | |
| 39 | / | / | 湯陰縣蓮若小廚餐飲廣場店 | 湯陰縣白營鄉(xiāng)上億廣場二期5號樓1層123-128號 | 杯子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 河南省食品檢驗研究院 | |
| 40 | / | / | 封丘縣美德隆購物廣場 | 封丘縣陳固鎮(zhèn)陳固村 | 一級豆角 | / | / | / | 克百威║0.15mg/kg║≤0.02mg/kg；滅蠅胺║1.0mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河南省食品檢驗研究院 | |
| 41 | / | / | 嵩縣佰品優(yōu)商貿(mào)有限公司 | 河南省洛陽市嵩縣城關(guān)鎮(zhèn)金城路與翠三街交叉口畔山御景苑一樓 | 韭菜 | 計量稱重 | / | / | 腐霉利║2.68mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 42 | 重慶清友園食品有限公司 | 重慶市長壽區(qū)葛蘭鎮(zhèn)康富一路9號 | 許昌聚榮商貿(mào)有限公司 | 許昌市東城區(qū)紫云路金都房地產(chǎn)城標(biāo)尚郡小區(qū)東門東北角門面房20號 | 野山椒鳳爪（輻照食品） | 180克/袋 | 清友園+圖形商標(biāo) | 2021-08-01 | 菌落總數(shù)║5.7×105CFU/g；9.9×104CFU/g；1.4×105CFU/g；7.7×105CFU/g；1.9×105CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 43 | 河南省大允食品有限公司 | 新鄭市梨河鎮(zhèn)轉(zhuǎn)盤500米西側(cè) | 鄧州市家客隆購物廣場有限公司 | 鄧州市穰東鎮(zhèn)義務(wù)路 | 黑米鍋巴（醬香牛排味） | 258克/袋 | / | 2022-01-08 | 菌落總數(shù)║67000CFU/g；47000CFU/g；3900CFU/g；21000CFU/g；34000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 薯類和膨化食品 | 臨潁縣公共檢驗檢測中心 | |
| 44 | 河南省大允食品有限公司 | 新鄭市梨河鎮(zhèn)轉(zhuǎn)盤500米西側(cè) | 鄧州市家客隆購物廣場有限公司 | 鄧州市穰東鎮(zhèn)義務(wù)路 | 貓爪燒鍋巴 | 268克/袋 | / | 2022-01-11 | 菌落總數(shù)║89000CFU/g；140CFU/g；29000CFU/g；92000CFU/g；6500CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 薯類和膨化食品 | 臨潁縣公共檢驗檢測中心 |
（來源：河南省市場監(jiān)督管理局）
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
相關(guān)報道：河南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于44批次食品不合格情況的通告（2022年第17期）
