12月27日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布了餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品等17大類食品203批次樣品抽檢情況，其中檢出11批次不合格樣品。
5批次樣品檢出微生物超標(biāo)問題
不合格樣品中，有5批次樣品檢出微生物超標(biāo)問題。其中，2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：呼和浩特市內(nèi)蒙古合泰貿(mào)易有限公司生產(chǎn)銷售的大窯龍泉包裝飲用水（飲用純凈水）（生產(chǎn)日期2021/8/23）、呼和浩特市內(nèi)蒙古合泰貿(mào)易有限公司生產(chǎn)銷售的微量純天然飲用泉水（生產(chǎn)日期2021/8/22）。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)的原因，可能是水源防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格；還可能與包裝材料清洗消毒有缺陷等有關(guān)。
還有，2批次醬油檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：赤峰市松山區(qū)志鵬和達(dá)超市銷售的、標(biāo)稱通遼市同鄉(xiāng)居副食品有限公司生產(chǎn)的原汁老醬油（生產(chǎn)日期2021/8/19）；通遼市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)耀利超市沈鐵河畔店銷售的、標(biāo)稱通遼市福全居調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的黃豆醬油（釀造醬油）（生產(chǎn)日期2021/9/7）。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況?！禛B 2717-2018 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》中規(guī)定，醬油中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/mL。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。
另外，赤峰市新維利超市有限公司銷售的、標(biāo)稱武川縣蒙歌來食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的蒙古奶茶（炒米咸）（生產(chǎn)日期2021/7/22）檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
4批次樣品檢出有機(jī)物污染問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出有機(jī)物污染問題，分別為：呼和浩特市內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司呼和浩特市賽罕區(qū)歡樂牧場萬達(dá)店使用的勺子（使用日期2021/10/21）；呼和浩特市賽罕區(qū)萬達(dá)廣場熙疆味餐飲飯店使用的盤子（使用日期2021/10/21）；烏蘭察布市集寧區(qū)徐氏百姓鐵鍋燉新區(qū)店使用的、阿波羅消毒餐具配送的餐具（配送日期2021/10/14）；烏蘭察布市集寧區(qū)致遠(yuǎn)街四子王旗燜把燉飯店使用的、阿波羅消毒餐具配送的餐具（配送日期2021/10/16），均檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)控制人體的攝入。GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。
1批次樣品檢出食品添加劑使用問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出食品添加劑使用問題，為：烏蘭察布市集寧區(qū)都樂瑪鮮生超市三羊開泰店銷售的、標(biāo)稱通遼草原義成食品有限公司生產(chǎn)的牛品人生順絲風(fēng)干牛肉（孜然味）（生產(chǎn)日期2021/9/16）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在熟肉制品中最大使用限量為0.075g/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：呼倫貝爾市海拉爾區(qū)張志波食品攤床銷售的笨豆芽（銷售日期2021/10/31）檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合國家有關(guān)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責(zé)令呼和浩特市、呼倫貝爾市、通遼市、赤峰市、烏蘭察布市等地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局報告。
內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于203批次食品抽檢情況的通告不合格樣品信息
（來源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報道：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于203批次食品抽檢情況的通告
5批次樣品檢出微生物超標(biāo)問題
不合格樣品中，有5批次樣品檢出微生物超標(biāo)問題。其中，2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：呼和浩特市內(nèi)蒙古合泰貿(mào)易有限公司生產(chǎn)銷售的大窯龍泉包裝飲用水（飲用純凈水）（生產(chǎn)日期2021/8/23）、呼和浩特市內(nèi)蒙古合泰貿(mào)易有限公司生產(chǎn)銷售的微量純天然飲用泉水（生產(chǎn)日期2021/8/22）。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)的原因，可能是水源防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格；還可能與包裝材料清洗消毒有缺陷等有關(guān)。
還有，2批次醬油檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：赤峰市松山區(qū)志鵬和達(dá)超市銷售的、標(biāo)稱通遼市同鄉(xiāng)居副食品有限公司生產(chǎn)的原汁老醬油（生產(chǎn)日期2021/8/19）；通遼市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)耀利超市沈鐵河畔店銷售的、標(biāo)稱通遼市福全居調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的黃豆醬油（釀造醬油）（生產(chǎn)日期2021/9/7）。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況?！禛B 2717-2018 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》中規(guī)定，醬油中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/mL。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。
另外，赤峰市新維利超市有限公司銷售的、標(biāo)稱武川縣蒙歌來食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的蒙古奶茶（炒米咸）（生產(chǎn)日期2021/7/22）檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
4批次樣品檢出有機(jī)物污染問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出有機(jī)物污染問題，分別為：呼和浩特市內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司呼和浩特市賽罕區(qū)歡樂牧場萬達(dá)店使用的勺子（使用日期2021/10/21）；呼和浩特市賽罕區(qū)萬達(dá)廣場熙疆味餐飲飯店使用的盤子（使用日期2021/10/21）；烏蘭察布市集寧區(qū)徐氏百姓鐵鍋燉新區(qū)店使用的、阿波羅消毒餐具配送的餐具（配送日期2021/10/14）；烏蘭察布市集寧區(qū)致遠(yuǎn)街四子王旗燜把燉飯店使用的、阿波羅消毒餐具配送的餐具（配送日期2021/10/16），均檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)控制人體的攝入。GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。
1批次樣品檢出食品添加劑使用問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出食品添加劑使用問題，為：烏蘭察布市集寧區(qū)都樂瑪鮮生超市三羊開泰店銷售的、標(biāo)稱通遼草原義成食品有限公司生產(chǎn)的牛品人生順絲風(fēng)干牛肉（孜然味）（生產(chǎn)日期2021/9/16）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在熟肉制品中最大使用限量為0.075g/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：呼倫貝爾市海拉爾區(qū)張志波食品攤床銷售的笨豆芽（銷售日期2021/10/31）檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合國家有關(guān)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責(zé)令呼和浩特市、呼倫貝爾市、通遼市、赤峰市、烏蘭察布市等地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局報告。
內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于203批次食品抽檢情況的通告不合格樣品信息
| 序號 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在盟市 | 被抽樣單位地址 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 任務(wù)來源 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱 | 備注 |
| 1 | 內(nèi)蒙古合泰貿(mào)易有限公司 | 呼和浩特市 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市新城區(qū)鴻盛經(jīng)濟(jì)園區(qū)（白塔二街） | 內(nèi)蒙古合泰貿(mào)易有限公司 | 呼和浩特市新城區(qū)鴻盛經(jīng)濟(jì)園區(qū)（白塔二街） | 大窯龍泉包裝飲用水（飲用純凈水） | 18.9L/桶 | / | 2021/8/23 | 銅綠假單胞菌 | 11；0；0；0；0；CFU/250mL | n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 內(nèi)蒙古合泰貿(mào)易有限公司 | 呼和浩特市 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市新城區(qū)鴻盛經(jīng)濟(jì)園區(qū)（白塔二街） | 內(nèi)蒙古合泰貿(mào)易有限公司 | 呼和浩特市新城區(qū)鴻盛經(jīng)濟(jì)園區(qū)（白塔二街） | 微量純天然飲用泉水 | 18.9L/桶 | / | 2021/8/22 | 銅綠假單胞菌 | 3；0；0；0；0；CFU/250mL | n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | 烏蘭察布市集寧區(qū)都樂瑪鮮生超市三羊開泰店 | 烏蘭察布市 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市集寧區(qū)察哈爾西大街景泰銘座樓下 | 通遼草原義成食品有限公司 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)（清河大街以南甘旗卡路以東） | 牛品人生順絲風(fēng)干牛肉(孜然味) | 稱重 | 圖形商標(biāo) | 2021/9/16 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) | 0.216g/kg | 0.075g/kg | 肉制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 通遼草原義成食品有限公司對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢；經(jīng)河北省食品檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。 |
| 4 | 內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司呼和浩特市賽罕區(qū)歡樂牧場萬達(dá)店 | 呼和浩特市 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市賽罕區(qū)萬達(dá)廣場步行街3層359，360A，360B號商鋪 | 內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司呼和浩特市賽罕區(qū)歡樂牧場萬達(dá)店 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市賽罕區(qū)萬達(dá)廣場步行街3層359，360A，360B號商鋪 | 勺子 | / | / | 2021/10/21 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) | 0.011mg/100cm² | 不得檢出 | 餐飲食品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 5 | 呼和浩特市賽罕區(qū)萬達(dá)廣場熙疆味餐飲飯店 | 呼和浩特市 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市賽罕區(qū)萬達(dá)廣場3層308，309A | 呼和浩特市賽罕區(qū)萬達(dá)廣場熙疆味餐飲飯店 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市賽罕區(qū)萬達(dá)廣場3層308，309A | 盤子 | / | / | 2021/10/21 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) | 0.016mg/100cm² | 不得檢出 | 餐飲食品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 6 | 烏蘭察布市集寧區(qū)徐氏百姓鐵鍋燉新區(qū)店 | 烏蘭察布市 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市集寧區(qū)杜爾伯特西大街金泰苑1號樓9-10營業(yè)房 | 阿波羅消毒餐具 | 察右前旗平地泉鎮(zhèn)舊鎮(zhèn)政府院內(nèi) | 餐具 | / | / | 2021/10/14 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) | 0.0049mg/100cm² | 不得檢出 | 餐飲食品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 7 | 集寧區(qū)致遠(yuǎn)街四子王旗燜把燉飯店 | 烏蘭察布市 | 烏蘭察布市集寧新區(qū)致遠(yuǎn)街 | 阿波爾消毒餐具 | 察右前旗平地泉鎮(zhèn)舊鎮(zhèn)政府院內(nèi) | 餐具 | / | / | 2021/10/16 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) | 0.011mg/100cm² | 不得檢出 | 餐飲食品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 8 | 松山區(qū)志鵬和達(dá)超市 | 赤峰市 | 赤峰市松山區(qū)松山大街路南松州便民市場內(nèi)A-03號攤位 | 通遼市同鄉(xiāng)居副食品有限公司 | 通遼市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)河西鎮(zhèn)二號村工業(yè)園區(qū) | 原汁老醬油 | 2kg/桶 | 同鄉(xiāng)居+圖形 | 2021/8/19 | 菌落總數(shù) | 4200；7200；5700；6200；7300；cfu/mL | n=5,c=2,m=5000,M=50000cfu/mL | 調(diào)味品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 9 | 赤峰市新維利超市有限公司 | 赤峰市 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市紅山區(qū)哈達(dá)街中段維多利購物廣場1-1-01-21 | 武川縣蒙歌來食品有限責(zé)任公司 | 呼和浩特市武川縣金三角開發(fā)區(qū) | 蒙古奶茶（炒米咸) | 400克/袋 | 蒙歌來+圖形 | 2021/7/22 | 大腸菌群 | ＜10；20；75；15；30；CFU/g | n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 飲料 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 10 | 通遼經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)耀利超市沈鐵河畔店 | 通遼市 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)沈鐵河畔花小區(qū)A29#-106 | 通遼市福全居調(diào)味食品有限公司 | 通遼市科爾沁區(qū)育新鎮(zhèn)育新村 | 黃豆醬油（釀造醬油） | 300ml/袋 | 福全居 | 2021/9/7 | 菌落總數(shù) | 8000；4600；6800；8500；3800；cfu/mL | n=5,c=2,m=5000,M=50000cfu/mL | 調(diào)味品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 11 | 海拉爾區(qū)張志波食品攤床 | 呼倫貝爾市 | 海拉爾區(qū)華鴻農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) | / | / | 笨豆芽 | 散裝稱重 | / | 2021/10/31 | 6-芐基腺嘌呤(6-BA) | 84.7μg/kg | 不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報道：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于203批次食品抽檢情況的通告
