9月1日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第41期（總第314期）通告，通報(bào)餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、罐頭、食用農(nóng)產(chǎn)品、水果制品、飲料7大類食品13批次樣品不合格，檢出了農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超范圍、超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、微生物污染、其他污染物超標(biāo)等問題。
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為濟(jì)南市濟(jì)陽區(qū)濟(jì)南鮮果子農(nóng)業(yè)科技有限公司澄波湖分公司銷售的來自濟(jì)陽縣太平鎮(zhèn)李野村李丹華的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；威海市文登區(qū)小姜蔬菜店銷售的姜，噻蟲胺和噻蟲嗪均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；新泰市青龍路市場(chǎng)劉其鋒銷售的鮮羊肉，克倫特羅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；菏澤市鄆城縣侯善國蔬菜批發(fā)部銷售的來自聊城市李海務(wù)鄉(xiāng)老韓村杜德生（供貨商）的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；棗莊市市中區(qū)小陳活雞銷售部銷售的生雞肉，氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
腐霉利是一種廣譜內(nèi)吸性的高效殺菌劑，對(duì)低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著效果，但菌株容易對(duì)其產(chǎn)生抗性。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用腐霉利超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
噻蟲胺，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性?？赏ㄟ^土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、油菜、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
噻蟲嗪，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑。能被迅速吸收到植物體內(nèi)，并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)?？赏ㄟ^莖葉和土壤處理、種子處理等來防治害蟲。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，噻蟲嗪在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對(duì)美洲斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
克倫特羅屬于β-興奮劑類藥物，可促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積、提高瘦肉率和增重，因此被稱為“瘦肉精”。長(zhǎng)期食用檢出克倫特羅的動(dòng)物性食品，可能引起人體四肢、面、頸部骨骼肌震顫及心悸、心動(dòng)過速、乏力、頭痛、惡心、呼吸困難等?！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號(hào)）中規(guī)定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等）為食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。羊肉中檢出克倫特羅的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為提高瘦肉率、增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率而違規(guī)使用。
氯霉素是酰胺醇類抗生素，對(duì)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。氯霉素殘留一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用，長(zhǎng)期大量攝入氯霉素殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，產(chǎn)生耐藥并對(duì)同類藥物有交叉耐藥，引起胃腸道癥狀、肝功能異常、血液系統(tǒng)異常等?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中將氯霉素列為在食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物，在食品動(dòng)物中不得檢出。雞肉中檢出氯霉素的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。
5批次食品檢出食品添加劑超范圍、超限量使用問題
5批次食品檢出食品添加劑超范圍、超限量使用問題，分別為聊城市高唐縣張濱快餐店加工的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；德州市臨邑縣山東榮盛購物中心有限公司銷售的標(biāo)稱為莒縣卡叮熊食品有限公司生產(chǎn)的紅豆夾心吐司面包，納他霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濱州市無棣縣劉寶海大餅店加工的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；煙臺(tái)市牟平區(qū)煙臺(tái)市金茂超市有限公司星泰花園店銷售的標(biāo)稱為臨沂市康發(fā)食品飲料有限公司生產(chǎn)的草莓罐頭，胭脂紅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；德州市禹城東方大廈（集團(tuán)）有限公司銷售的標(biāo)稱為青州市國豐食品有限公司生產(chǎn)的桑葚山楂片，經(jīng)山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）和胭脂紅均不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別商家為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
納他霉素是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的天然抗真菌化合物，屬于多烯大環(huán)內(nèi)酯類，可以有效抑制各種霉菌、酵母菌的生產(chǎn)和真菌毒素的產(chǎn)生，是一種食品防腐劑。納他霉素基本無毒，進(jìn)入人體內(nèi)后很難被消化道吸收，可直接排出體外，但如果食用過量，則可中和抗體，損害健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，面包中不允許使用納他霉素。面包中檢出納他霉素的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)超范圍使用了該添加劑，也可能是其使用的復(fù)配添加劑含有該添加劑。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。長(zhǎng)期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)健康造成一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在蜜餞涼果中的最大使用量為0.5g/kg。該批次桑葚山楂片產(chǎn)品苯甲酸及其鈉鹽的檢驗(yàn)結(jié)果符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但是由于該批次產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)示為“不添加防腐劑”，所以不符合產(chǎn)品標(biāo)簽明示質(zhì)量要求。蜜餞涼果中檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而未按標(biāo)簽標(biāo)示生產(chǎn)。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有3批次食品分別檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題、微生物污染問題、其他污染物超標(biāo)問題，具體為濟(jì)南高新開發(fā)區(qū)福潤(rùn)多超市銷售的標(biāo)稱為青州市匯豐源食品有限公司生產(chǎn)的海苔味花生（裹衣花生），經(jīng)山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨沂市平邑縣山東清大云蒙礦泉水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的清大蒙山泉，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)山東眾源飲用山泉水有限公司生產(chǎn)的飲用天然泉水，經(jīng)山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格產(chǎn)品信息-41.xlsx
相關(guān)報(bào)道：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告2021年第41期（總第314期）
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為濟(jì)南市濟(jì)陽區(qū)濟(jì)南鮮果子農(nóng)業(yè)科技有限公司澄波湖分公司銷售的來自濟(jì)陽縣太平鎮(zhèn)李野村李丹華的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；威海市文登區(qū)小姜蔬菜店銷售的姜，噻蟲胺和噻蟲嗪均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；新泰市青龍路市場(chǎng)劉其鋒銷售的鮮羊肉，克倫特羅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；菏澤市鄆城縣侯善國蔬菜批發(fā)部銷售的來自聊城市李海務(wù)鄉(xiāng)老韓村杜德生（供貨商）的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；棗莊市市中區(qū)小陳活雞銷售部銷售的生雞肉，氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
腐霉利是一種廣譜內(nèi)吸性的高效殺菌劑，對(duì)低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著效果，但菌株容易對(duì)其產(chǎn)生抗性。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用腐霉利超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
噻蟲胺，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性?？赏ㄟ^土壤處理、葉面噴施和種子處理來防治水稻、玉米、油菜、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
噻蟲嗪，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑。能被迅速吸收到植物體內(nèi)，并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)?？赏ㄟ^莖葉和土壤處理、種子處理等來防治害蟲。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，噻蟲嗪在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對(duì)美洲斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
克倫特羅屬于β-興奮劑類藥物，可促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積、提高瘦肉率和增重，因此被稱為“瘦肉精”。長(zhǎng)期食用檢出克倫特羅的動(dòng)物性食品，可能引起人體四肢、面、頸部骨骼肌震顫及心悸、心動(dòng)過速、乏力、頭痛、惡心、呼吸困難等?！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號(hào)）中規(guī)定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等）為食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。羊肉中檢出克倫特羅的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為提高瘦肉率、增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率而違規(guī)使用。
氯霉素是酰胺醇類抗生素，對(duì)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。氯霉素殘留一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用，長(zhǎng)期大量攝入氯霉素殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，產(chǎn)生耐藥并對(duì)同類藥物有交叉耐藥，引起胃腸道癥狀、肝功能異常、血液系統(tǒng)異常等?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中將氯霉素列為在食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物，在食品動(dòng)物中不得檢出。雞肉中檢出氯霉素的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。
5批次食品檢出食品添加劑超范圍、超限量使用問題
5批次食品檢出食品添加劑超范圍、超限量使用問題，分別為聊城市高唐縣張濱快餐店加工的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；德州市臨邑縣山東榮盛購物中心有限公司銷售的標(biāo)稱為莒縣卡叮熊食品有限公司生產(chǎn)的紅豆夾心吐司面包，納他霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濱州市無棣縣劉寶海大餅店加工的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；煙臺(tái)市牟平區(qū)煙臺(tái)市金茂超市有限公司星泰花園店銷售的標(biāo)稱為臨沂市康發(fā)食品飲料有限公司生產(chǎn)的草莓罐頭，胭脂紅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；德州市禹城東方大廈（集團(tuán)）有限公司銷售的標(biāo)稱為青州市國豐食品有限公司生產(chǎn)的桑葚山楂片，經(jīng)山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）和胭脂紅均不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別商家為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
納他霉素是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的天然抗真菌化合物，屬于多烯大環(huán)內(nèi)酯類，可以有效抑制各種霉菌、酵母菌的生產(chǎn)和真菌毒素的產(chǎn)生，是一種食品防腐劑。納他霉素基本無毒，進(jìn)入人體內(nèi)后很難被消化道吸收，可直接排出體外，但如果食用過量，則可中和抗體，損害健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，面包中不允許使用納他霉素。面包中檢出納他霉素的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)超范圍使用了該添加劑，也可能是其使用的復(fù)配添加劑含有該添加劑。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。長(zhǎng)期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)健康造成一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在蜜餞涼果中的最大使用量為0.5g/kg。該批次桑葚山楂片產(chǎn)品苯甲酸及其鈉鹽的檢驗(yàn)結(jié)果符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但是由于該批次產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)示為“不添加防腐劑”，所以不符合產(chǎn)品標(biāo)簽明示質(zhì)量要求。蜜餞涼果中檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而未按標(biāo)簽標(biāo)示生產(chǎn)。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有3批次食品分別檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題、微生物污染問題、其他污染物超標(biāo)問題，具體為濟(jì)南高新開發(fā)區(qū)福潤(rùn)多超市銷售的標(biāo)稱為青州市匯豐源食品有限公司生產(chǎn)的海苔味花生（裹衣花生），經(jīng)山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨沂市平邑縣山東清大云蒙礦泉水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的清大蒙山泉，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)山東眾源飲用山泉水有限公司生產(chǎn)的飲用天然泉水，經(jīng)山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 食品名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫）日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||單位||標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 油條 | / | / | 無棣縣劉寶海大餅店 | 無棣縣棣新八路馨怡菜市場(chǎng) | / | / | 2021/3/29 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||1001||mg/kg||≤100 | 濱州市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 2 | 紅豆夾心吐司面包 | 莒縣卡叮熊食品有限公司 | 山東省日照市莒縣果莊鎮(zhèn)崖頭社區(qū)雙泉官莊村 | 山東榮盛購物中心有限公司 | 山東省德州市臨邑縣邢侗街道迎賓路中段東側(cè) | 稱重 | 卡叮熊 | 2021/4/27 | 納他霉素||8.96||mg/kg||不得使用 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 異議不認(rèn)可 |
| 3 | 草莓罐頭 | 臨沂市康發(fā)食品飲料有限公司 | 平邑縣地方鎮(zhèn)駐地 | 煙臺(tái)市金茂超市有限公司星泰花園店 | 山東省煙臺(tái)市牟平區(qū)牟山路399號(hào) | 550克/罐 | KF+1989+圖形 | 2021/1/7 | 胭脂紅||0.162||g/kg||≤0.1 | 山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 4 | 桑葚山楂片 | 青州市國豐食品有限公司 | 青州市仰天山西路2888號(hào) | 禹城東方大廈（集團(tuán)）有限公司 | 山東省德州市禹城市市中街道行政街西首397號(hào) | 稱重計(jì)價(jià) | 國豐及圖形商標(biāo) | 2020/10/10 | 初檢結(jié)果：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||0.0886||g/kg||不得使用；胭脂紅||0.011||g/kg||不得使用 復(fù)檢結(jié)果：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||0.0717||g/kg||不得使用；胭脂紅||0.00746||g/kg||不得使用 | 初檢機(jī)構(gòu)：山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：煙臺(tái)海關(guān)技術(shù)中心 | 復(fù)檢不合格 |
| 5 | 生雞肉 | / | / | 市中區(qū)小陳活雞銷售部 | 山東省棗莊市市中區(qū)魯南農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)10-30號(hào) | / | / | 2021/6/16 | 氯霉素||0.390||μg/kg||不得檢出 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 6 | 清大蒙山泉 | 山東清大云蒙礦泉水有限責(zé)任公司 | 山東省臨沂市平邑縣溫水園區(qū) | 山東清大云蒙礦泉水有限責(zé)任公司 | 山東省臨沂市平邑縣平邑經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)溫水園區(qū) | 350ml/瓶 | / | 2021/4/18 | 銅綠假單胞菌||4,0,3,0,3||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 臨沂市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 7 | 韭菜 | 李丹華 | 濟(jì)陽縣太平鎮(zhèn)李野村 | 濟(jì)南鮮果子農(nóng)業(yè)科技有限公司澄波湖分公司 | 山東省濟(jì)南市濟(jì)陽區(qū)濟(jì)北街道開元大街182號(hào)匯陽幸福城2號(hào)樓103室 | 散裝 | / | 2021/5/12 | 腐霉利||0.39||mg/kg||≤0.2 | 山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 8 | 海苔味花生（裹衣花生） | 青州市匯豐源食品有限公司 | 青州市黃樓街道辦事處大王村 | 濟(jì)南高新開發(fā)區(qū)福潤(rùn)多超市 | 濟(jì)南市高新區(qū)巨野河辦事處埠東村 | 160克/袋 | 匯豐源+圖形商標(biāo) | 2020/10/20 | 初檢結(jié)果：過氧化值(以脂肪計(jì))||0.76||g/100g||≤0.50 復(fù)檢結(jié)果：過氧化值(以脂肪計(jì))||0.71||g/100g||≤0.50 | 初檢機(jī)構(gòu)：山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：煙臺(tái)海關(guān)技術(shù)中心 | 復(fù)檢不合格 |
| 9 | 姜 | / | / | 文登區(qū)小姜蔬菜店 | 山東省威海市文登區(qū)環(huán)山辦天福商貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)院內(nèi)南1號(hào) | / | / | 2021/6/7 | 噻蟲胺||0.677||mg/kg||≤0.2；噻蟲嗪||1.1||mg/kg||≤0.3 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 10 | 鮮羊肉 | / | / | 劉其鋒 | 新泰市青龍路市場(chǎng) | 散裝 | / | 2021/6/14 | 克倫特羅||16.06||μg/kg||不得檢出 | 山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 11 | 飲用天然泉水 | 山東眾源飲用山泉水有限公司 | 山東省濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)雙泉鎮(zhèn)柳杭村馬雙路西 | 山東眾源飲用山泉水有限公司 | 山東省濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)雙泉鎮(zhèn)柳杭村馬雙路西 | 350m L/瓶 | 圖文商標(biāo) | 2021/5/25 | 初檢結(jié)果：亞硝酸鹽(以NO??計(jì))||0.011||mg/L||≤0.005 復(fù)檢結(jié)果：亞硝酸鹽(以NO??計(jì))||0.010||mg/L||≤0.005 | 初檢機(jī)構(gòu)：山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：青島市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 復(fù)檢不合格 |
| 12 | 油條 | / | / | 高唐縣張濱快餐店 | 山東省聊城市高唐縣人和街道辦事處衛(wèi)校街中段路東 | / | / | 2021/3/26 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||191||mg/kg||≤100 | 聊城市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 13 | 豇豆 | 杜德生（供貨商名稱） | 山東省聊城市李海務(wù)鄉(xiāng)老韓村（供貨商地址） | 鄆城縣侯善國蔬菜批發(fā)部 | 山東省菏澤市唐塔街道清澤路中段富民農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)院內(nèi) | 散裝 | / | 2021/6/7 | 滅蠅胺||3.2||mg/kg||≤0.5 | 山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
（來源：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格產(chǎn)品信息-41.xlsx
相關(guān)報(bào)道：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告2021年第41期（總第314期）
