在危害分析中，組織通過前提方案、操作性前提方案和HACCP計劃的組合，確定采用的策略，以確保危害控制。
最有效的食品安全體系在已構(gòu)建的管理體系框架內(nèi)建立、運行和更新，并將其納入組織的整體管理活動中；這將為組織和相關(guān)方帶來最大利益。準(zhǔn)則與GB/T19001-2000相協(xié)調(diào)，以加強(qiáng)兩者的兼容性。
準(zhǔn)則可以獨立于其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)單獨使用，其實施可結(jié)合或整合組織已有的相關(guān)管理體系要求，同時組織也可利用現(xiàn)有的管理體系建立一個符合本準(zhǔn)則要求的食品安全管理體系。
準(zhǔn)則整合了國際食品法典委員會（CAC）制定的危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）體系和實施步驟；根據(jù)本準(zhǔn)則中可審核的要求，將HACCP計劃與前提方案結(jié)合。進(jìn)行危害分析將有助于整合建立控制措施有效組合所需的知識。
所以，它是有效的食品安全管理體系的關(guān)鍵。本準(zhǔn)則要求對食品鏈內(nèi)合理預(yù)期發(fā)生的所有危害，包括與各種過程和所用設(shè)施有關(guān)的危害進(jìn)行識別和評價。
因此，對已確定的危害，哪些需要由該組織控制而其他為什么不需要, 本準(zhǔn)則提供了確定并形成文件的方法。
