2010年全市食品安全綜合協(xié)調(diào)工作的總體要求是：以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，深入貫徹實(shí)施《食品安全法》，以深化醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革為契機(jī)，以建立食品安全綜合協(xié)調(diào)工作機(jī)制、增強(qiáng)監(jiān)管合力、提高食品安全綜合協(xié)調(diào)能力與水平為目標(biāo)，充分發(fā)揮衛(wèi)生部門(mén)協(xié)調(diào)作用，督促相關(guān)部門(mén)履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，扎實(shí)做好食品安全綜合協(xié)調(diào)工作，保障人民群眾飲食安全。
一、建立健全食品安全綜合協(xié)調(diào)工作機(jī)制
?。ㄒ唬?進(jìn)一步建立健全食品安全綜合協(xié)調(diào)工作規(guī)范。制訂《重慶市食品安全委員會(huì)工作職責(zé)》、《重慶市食品安全綜合協(xié)調(diào)工作制度》、《重慶市食品安全考核制度》，完善議事協(xié)調(diào)工作機(jī)制。
?。ǘ┻M(jìn)一步明確各部門(mén)食品安全監(jiān)管職責(zé)。重點(diǎn)針對(duì)目前尚無(wú)法規(guī)依據(jù)、監(jiān)管主體不明確的“食品攤販”、“前店后廠”等問(wèn)題，在我市食品安全地方法規(guī)出臺(tái)之前，制定和出臺(tái)《重慶市“五小”食品安全監(jiān)管工作職責(zé)》，明確監(jiān)管主體和監(jiān)管責(zé)任，確保過(guò)渡時(shí)期區(qū)縣食品安全監(jiān)管工作不留空檔。
（三）推進(jìn)食品安全監(jiān)管體制改革。在市級(jí)部門(mén)完成餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管職能交接的基礎(chǔ)上，推動(dòng)區(qū)縣機(jī)構(gòu)改革和職能調(diào)整，在2010年3月底前完成區(qū)縣食品安全監(jiān)管職能調(diào)整工作。
?。ㄋ模┙⑹称钒踩畔l(fā)布機(jī)制。 制訂重慶市食品安全信息公布管理辦法，建立食品安全信息平臺(tái)，收集、分析食品安全信息，定期發(fā)布我市食品安全重大信息。
二、認(rèn)真組織全市重大食品安全協(xié)調(diào)工作
?。ㄎ澹┙M織協(xié)調(diào)食品安全整頓工作。認(rèn)真組織協(xié)調(diào)各食品安全監(jiān)管部門(mén)，繼續(xù)開(kāi)展好為期兩年的食品安全專項(xiàng)整頓工作。制定好《2010年重慶市食品安全整頓工作方案》，組織開(kāi)展食品安全整頓督查工作，組織對(duì)區(qū)縣政府和相關(guān)監(jiān)管部門(mén)食品安全整頓工作考核、評(píng)估工作，組織好迎接國(guó)務(wù)院整頓專項(xiàng)工作檢查。
?。┙M織協(xié)調(diào)重要節(jié)日和重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管工作。組織各食品安全監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展重要節(jié)日和重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督檢查，確保重要節(jié)日和重大活動(dòng)無(wú)重大食品安全事故發(fā)生。
?。ㄆ撸┙M織完成《重慶市食品安全條例》起草工作。根據(jù)市人大立法要求，組織成立起草小組， 開(kāi)展立法調(diào)研，制定《重慶市食品安全條例》起草計(jì)劃和《重慶市食品安全條例》大綱，3月完成條例初稿，10月形成條例送審稿，報(bào)送市人大常委會(huì)一審。
?。ò耍┮婪ńM織開(kāi)展重大食品安全事故查處工作。修訂《重慶市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、制訂《重慶市食品安全事故處置辦法》、《重慶市食品安全責(zé)任追究制度》，建立健全重大食品安全事故查處程序和機(jī)制，依法、科學(xué)、及時(shí)、有效組織查處重大食品安全事故。
三、科學(xué)開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估工作
?。ň牛┙⑹称钒踩L(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估機(jī)制。制訂我市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)管理規(guī)定。根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，結(jié)合我市具體情況，制訂我市2010年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案。
（十） 初步建立我市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。確定我市食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，建立10個(gè)縣級(jí)食品安全監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)。
?。ㄊ唬?組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。完成國(guó)家下達(dá)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃和我市地方食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，收集、匯總和分析食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，.
?。ㄊ?初步建立食品安全預(yù)警機(jī)制。按照衛(wèi)生部試點(diǎn)要求，力爭(zhēng)今年初步建立由食品安全預(yù)警信息采集系統(tǒng)、食品安全預(yù)警分析評(píng)價(jià)系統(tǒng)、報(bào)警系統(tǒng)、預(yù)警應(yīng)急處理系統(tǒng)等四個(gè)子系統(tǒng)構(gòu)成的我市食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，建立我市食品安全預(yù)警機(jī)制。
四、積極開(kāi)展食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制訂和食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案工作
?。ㄊ?制訂《重慶市食品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理辦法》、《重慶市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定管理辦法》。
（十四） 組建制訂和修訂食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。向社會(huì)各屆征集地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃項(xiàng)目，開(kāi)展食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目調(diào)研和專家評(píng)審工作，制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃，依法制訂一批具有我市特色的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。
（十五） 建立我市食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審專家?guī)?，開(kāi)展食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案工作，開(kāi)展食品安全標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)工作。
