近日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布第97號令，對《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進(jìn)行修改，新規(guī)更名為《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，自2025年4月15日起施行。此次修訂進(jìn)一步強(qiáng)化了企業(yè)主體責(zé)任，明確了關(guān)鍵人員的職責(zé)，為食品安全管理提供了更清晰的指引。
一、強(qiáng)化主體責(zé)任，細(xì)化人員職責(zé)
新規(guī)要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法配備食品安全員，特殊食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型企業(yè)及連鎖企業(yè)總部還需配備食品安全總監(jiān)。企業(yè)主要負(fù)責(zé)人需全面負(fù)責(zé)食品安全工作，并建立長效機(jī)制。食品安全總監(jiān)和食品安全員需每日檢查、每周排查、每月調(diào)度，形成《每日檢查記錄》《每周排查報告》《每月調(diào)度紀(jì)要》，確保風(fēng)險動態(tài)管控。
二、完善否決機(jī)制，防范安全風(fēng)險
修訂后的第五條明確，食品安全員或總監(jiān)發(fā)現(xiàn)事故隱患時，有權(quán)提出“否決建議”，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人須立即研判處置。若企業(yè)無正當(dāng)理由未采納建議導(dǎo)致違法，相關(guān)責(zé)任人將面臨年收入1至10倍的罰款；反之，履職盡責(zé)者可免于處罰。
三、加強(qiáng)培訓(xùn)考核，提升管理能力
企業(yè)需對食品安全管理人員開展年度培訓(xùn)（不少于40小時），市場監(jiān)管部門將隨機(jī)抽查考核?？己瞬缓细竦模髽I(yè)需立即整改。此外，因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的人員，終身不得擔(dān)任食安管理職務(wù)。
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