通知提出，加強(qiáng)企業(yè)食品安全風(fēng)險排查防控，堅(jiān)持“誰監(jiān)管、誰負(fù)責(zé)、誰排查、誰防控”，按照食品生產(chǎn)監(jiān)管事權(quán)，由負(fù)責(zé)監(jiān)管企業(yè)的市場監(jiān)管部門組織食品安全監(jiān)管人員、專家和企業(yè)食品安全管理人員，在企業(yè)食品安全自查的基礎(chǔ)上對其開展基礎(chǔ)風(fēng)險調(diào)查和動態(tài)風(fēng)險排查。
基礎(chǔ)風(fēng)險調(diào)查：重點(diǎn)針對企業(yè)生產(chǎn)的食品類別、生產(chǎn)加工場所環(huán)境衛(wèi)生條件、設(shè)備設(shè)施、人員和規(guī)章制度、原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、食品檢驗(yàn)、包裝標(biāo)簽、原輔料和成品貯存等方面存在的食品安全風(fēng)險，分析研判列出企業(yè)存在的基礎(chǔ)風(fēng)險清單。
動態(tài)風(fēng)險排查：重點(diǎn)針對監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、部門通報、投訴舉報、輿情信息等反映的食品安全風(fēng)險，分析研判列出企業(yè)存在的動態(tài)風(fēng)險清單。
按照“一企一檔”制定監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)排查防控的風(fēng)險清單、措施清單和責(zé)任清單。生產(chǎn)企業(yè)要按時整改到位，拒不整改的，將依法查處。
相關(guān)鏈接：市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)安全風(fēng)險排查防控工作的通知 (市監(jiān)食生發(fā)〔2022〕31號)
