一、選擇正規(guī)產(chǎn)品,保障食用安全
自熱食品是一種方便食品,不依賴常見(jiàn)的明火等加熱方式,僅需用涼水與包裝中自熱包反應(yīng)產(chǎn)生熱量,即可實(shí)現(xiàn)對(duì)食品進(jìn)行復(fù)熱。自熱食品通常為預(yù)包裝食品,按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011),預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括:食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。常見(jiàn)的自熱食品有火鍋、米飯、粥類、米線(米粉)、湯類等。消費(fèi)者在選購(gòu)自熱食品時(shí),要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品;觀察包裝盒體、袋體是否完整無(wú)破損;不要購(gòu)買標(biāo)簽信息不全的產(chǎn)品。
二、細(xì)看產(chǎn)品說(shuō)明,嚴(yán)格操作流程
在食用自熱食品前,如發(fā)現(xiàn)自熱包有露粉等現(xiàn)象,就不要使用。加熱時(shí),應(yīng)嚴(yán)格按照自熱食品說(shuō)明書(shū)步驟進(jìn)行操作。
(一)使用時(shí)添加涼水還是熱水?應(yīng)使用涼水與自熱包反應(yīng),如添加熱水或者開(kāi)水,容易因反應(yīng)過(guò)快,導(dǎo)致自熱包劇烈膨脹,甚至破裂。
(二)加熱時(shí),堵塞透氣孔會(huì)有危險(xiǎn)嗎?在加熱時(shí),應(yīng)確保外包裝上的透氣孔或排氣孔通暢,以免因蒸汽壓力過(guò)大導(dǎo)致外包裝突然開(kāi)裂,發(fā)生燙傷等危險(xiǎn)。
(三)放在哪里加熱更安全?使用自熱食品時(shí),應(yīng)將其放置在隔熱墊上進(jìn)行加熱,不要放在玻璃、塑料等臺(tái)面上,以免發(fā)生危險(xiǎn)。
(四)加熱過(guò)程中可以觸摸外包裝嗎?消費(fèi)者要看護(hù)好兒童,在加熱過(guò)程中盡量避免觸摸外包裝,待自熱包不再反應(yīng),食品降至適宜溫度后再食用,以免燙傷。
(五)完成加熱后,還需注意什么?在自熱包使用后,應(yīng)避免與水二次接觸,導(dǎo)致再次發(fā)生反應(yīng)。
三、注意使用場(chǎng)所,攜帶遵守規(guī)定
自熱包原料多以鎂粉、鐵粉、鋁粉、生石灰等為主,與水反應(yīng)放熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生少量氫氣。如多人同時(shí)大量使用自熱食品,應(yīng)選擇空氣流通好的食用場(chǎng)所。有的消費(fèi)者會(huì)在旅途中選用自熱食品,但應(yīng)遵守相關(guān)規(guī)定,確保旅途安全。鎂粉、鋁粉屬于航空危險(xiǎn)品,中國(guó)民用航空局明令禁止隨身攜帶和托運(yùn);自熱食品在加熱過(guò)程中產(chǎn)生的氣體,可能會(huì)誘發(fā)煙霧報(bào)警,多地明確禁止在列車上使用自熱食品。
四、自熱食品營(yíng)養(yǎng)單一,不宜長(zhǎng)期食用
自熱食品是用自帶熱源給食物重新加熱,熱源并不與食物直接接觸,不影響食用。但作為方便食品的一員,自熱食品營(yíng)養(yǎng)搭配相對(duì)較單一,不宜長(zhǎng)期食用,消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)自身身體狀況合理選擇膳食。
