各市（州）商務(wù)主管部門，有關(guān)協(xié)會：
為貫徹落實全國和全省餐飲行業(yè)“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”電視電話會議精神，在全省餐飲行業(yè)倡導(dǎo)節(jié)約光榮、浪費可恥的思想觀念，形成文明、科學(xué)、健康的餐飲消費新風(fēng)尚，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，建立厲行餐飲節(jié)約的長效機制
?。ㄒ唬┳ズ脮h精神的傳達(dá)學(xué)習(xí)。2013年1月30日，省商務(wù)廳、省旅游局聯(lián)合召開了全省餐飲行業(yè)“厲行勤儉節(jié)約 反對鋪張浪費”視頻會議，共同發(fā)布了《關(guān)于在餐飲行業(yè)厲行勤儉節(jié)約反對鋪張浪費的指導(dǎo)意見》（川商商貿(mào)[2013]8號）。各地商務(wù)主管部門、行業(yè)協(xié)會要高度重視，制訂行動方案，及時將會議精神傳達(dá)至基層、到企業(yè)，以高度的政治責(zé)任感，切實做好餐飲勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費工作。
?。ǘ┟鞔_目標(biāo)和任務(wù)，各地商務(wù)主管部門要加快研究制訂切合本地餐飲行業(yè)發(fā)展實際的實施細(xì)則，內(nèi)容應(yīng)包括做好餐飲節(jié)約工作的總體思路、總體目標(biāo)和任務(wù)、政策保障措施和長效機制等。要細(xì)化責(zé)任目標(biāo)，明確進(jìn)度安排，建立工作量化指標(biāo)，確保任務(wù)落實。
（三）加強部門合作，會同財政、旅游、工商、食品藥品監(jiān)管、城管等相關(guān)部門和有關(guān)餐飲協(xié)會組成領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工，共同做好餐飲節(jié)約行動。
?。ㄋ模┘訌娦麄饕龑?dǎo)，通過組織倡議活動、做好公益宣傳、總結(jié)推廣先進(jìn)典型等形式，密切加強與餐飲企業(yè)、行業(yè)協(xié)會和消費者的聯(lián)系，充分調(diào)動社會各界的積極性，營造開展餐飲節(jié)約的良好社會氛圍。
二、發(fā)揮協(xié)會作用，推動行業(yè)自律
（一）各地餐飲行業(yè)協(xié)會要積極行動起來，廣泛發(fā)起倡議，號召當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)積極響應(yīng)，踐行餐飲勤儉節(jié)約。
?。ǘ┮朴啿惋嬈髽I(yè)行為公約，完善節(jié)約用餐、文明用餐的標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)企業(yè)自覺開展節(jié)約活動。
?。ㄈ┓e極配合政府部門，宣傳貫徹餐飲厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費的政策措施和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，形成全行業(yè)厲行餐飲節(jié)約、反對鋪張浪費的良好氛圍。
?。ㄋ模╅_展多種形式的交流活動，推廣先進(jìn)典型，指導(dǎo)企業(yè)做好餐飲節(jié)約工作。
三、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，組織餐飲企業(yè)積極行動
各地商務(wù)主管部門要組織餐飲企業(yè)積極行動，響應(yīng)倡議，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，采取切實措施，推動企業(yè)自行節(jié)約。
?。ㄒ唬┙⑻嵝烟崾局贫?。商務(wù)部制定了推薦餐飲業(yè)厲行節(jié)約提示的標(biāo)語（見附件），各地要盡快提供給餐飲企業(yè)，督促企業(yè)在店堂、菜單、餐桌等醒目位置使用。店堂標(biāo)識和標(biāo)語應(yīng)張貼于餐廳入口處，餐廳應(yīng)張貼、懸掛標(biāo)識、標(biāo)語或循環(huán)播放標(biāo)識、標(biāo)語內(nèi)容，菜單標(biāo)語應(yīng)印刷于菜單的封二、扉頁等位置，餐桌上應(yīng)有提示標(biāo)語，收銀臺應(yīng)有提醒消費者對剩菜打包的提示標(biāo)語。
?。ǘ┙ⅹ剟钪贫?。倡導(dǎo)企業(yè)對消費者在餐飲消費中注重節(jié)約、減少浪費的行為，給予積分返券、有獎餐券、打折優(yōu)惠或返還現(xiàn)金等獎勵。
?。ㄈ┨岣卟惋嬈焚|(zhì)。引導(dǎo)企業(yè)在餐飲健康品質(zhì)上下功夫，制作合理膳食搭配菜單，為消費者提供科學(xué)的飲食建議。
（四）加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式。鼓勵企業(yè)借鑒國內(nèi)外餐飲企業(yè)在發(fā)展餐飲尤其是科學(xué)餐飲、節(jié)約餐飲方面的成熟經(jīng)驗和做法，調(diào)整經(jīng)營策略，完善服務(wù)方式，增強企業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力。
各地商務(wù)主管部門對落實工作的情況要及時總結(jié)，對先進(jìn)典型要進(jìn)行表彰獎勵和宣傳推廣，對落實工作不力的單位要限期整改。各地貫徹落實情況、餐飲企業(yè)在工作中好的作法及存在問題請于2月底前報送省商務(wù)廳。
附件：推薦餐飲業(yè)厲行節(jié)約提示的標(biāo)語
四川省商務(wù)廳
2013年2月18日
推薦餐飲業(yè)厲行節(jié)約提示的標(biāo)語
店堂標(biāo)語：
節(jié)約不以微小而不為，浪費不以量小而為之！
合理用餐，點菜適度；剩菜打包，美德無量。
厲行節(jié)約 文明用餐 節(jié)約為榮 浪費可恥。
文明用餐，杜絕浪費！
菜單標(biāo)語：
適度點菜有面子，合理膳食保健康。
合理點餐，厲行節(jié)儉。
杜絕浪費，從我做起。
餐桌標(biāo)語：
餐桌前，弘揚勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德；舌尖上，反對鋪張 浪費不良風(fēng)氣。
品佳肴不忘鋤禾苦，嘗美味切忌奢靡風(fēng)。
文明餐桌，以儉養(yǎng)德。
餐后打包見美德，勤儉節(jié)約樹新風(fēng)。
