（廣東省食品藥品監(jiān)督管理局2017年3月16日以粵食藥監(jiān)局法〔2017〕39號發(fā)布 自2017年5月1日起施行）
第一章 總 則
第一條 為規(guī)范我省市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗和快速檢測工作，切實履行市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管職能，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、國家食品藥品監(jiān)管總局《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（總局令第20號）、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（總局令第11號）的有關規(guī)定，制定本辦法。
第二條 本辦法適用于我省食品藥品監(jiān)督管理部門對本轄區(qū)內(nèi)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗和快速檢測工作。
第三條 省食品藥品監(jiān)督管理局負責全省食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗和快速檢測工作的組織、指導和協(xié)調(diào)，統(tǒng)籌各地開展跨區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗工作，實施國家食品藥品監(jiān)督管理總局和本級組織的食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗任務。
各市局、縣（區(qū)）局負責本轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗和快速檢測計劃的制定，負責實施本級制定的監(jiān)督抽檢計劃和上級食品藥品監(jiān)督管理部門委托的食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗任務，協(xié)助上級食品藥品監(jiān)督管理部門實施本轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗工作以及在本轄區(qū)范圍內(nèi)開展食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測工作。
第四條 食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)、檢驗范圍和執(zhí)業(yè)水平，確定承擔本轄區(qū)市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗任務的檢驗機構(gòu)名錄。檢驗機構(gòu)必須符合《食品安全法》第八十四條規(guī)定，取得國家有關認證認可的資質(zhì)認定，且承檢項目必須在其資質(zhì)范圍內(nèi)，同時具備與食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗工作相適應的條件和能力。
第五條 被抽樣檢驗的食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者（以下簡稱“被抽檢人”）應當配合食品藥品監(jiān)督管理部門的抽樣檢驗和快速檢測工作，如實提供被抽樣檢驗食用農(nóng)產(chǎn)品的相關信息，包括食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
第六條 食品藥品監(jiān)督管理部門應充分運用信息化手段，實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗和快速檢測數(shù)據(jù)信息化管理。
第二章 抽樣檢驗
第七條 食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的需要和季節(jié)性食用農(nóng)產(chǎn)品的特點，制定本轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗年度計劃。計劃包括抽樣場所、食用農(nóng)產(chǎn)品品種、檢驗批次、檢驗項目、時間安排、經(jīng)費預算等內(nèi)容。
檢驗機構(gòu)應根據(jù)食品藥品監(jiān)督管理部門的要求，依照食品安全標準和檢驗規(guī)范，制訂抽樣檢驗實施方案，內(nèi)容包括：抽樣時間、地點、食用農(nóng)產(chǎn)品品種、檢驗批次、檢驗項目、檢驗依據(jù)、判定原則、費用預算，完成時間及結(jié)果報送日期等，并經(jīng)委托的食品藥品監(jiān)督管理部門審核后實施。
第八條 食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗包括定期與不定期兩種方式。定期實施的食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗工作應當按照所制定的年度計劃開展實施；不定期抽檢是指針對特定時期食用農(nóng)產(chǎn)品安全形勢、消費者和媒體反映的情況，或者針對突發(fā)事件臨時組織的對某一類或者某一區(qū)域的食用農(nóng)產(chǎn)品進行的抽檢。
第九條 食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣的場所包括：食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、零售市場、大中型商場（超市）、食用農(nóng)產(chǎn)品專營店等。
第十條 食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗的主要品種包括：畜禽肉及副產(chǎn)品、蔬菜、水產(chǎn)品、豆類、水果、鮮蛋等。
第十一條 食品藥品監(jiān)督管理部門可以自行抽樣或者委托具有法定資質(zhì)的食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗機構(gòu)承擔抽樣工作，委托檢驗機構(gòu)對市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢驗的，應當向被抽檢人出示抽樣檢驗任務委托書和抽樣檢驗告知書，現(xiàn)場抽樣人員不得少于2名。
第十二條 抽樣人員應當按照國家規(guī)定的采樣規(guī)則抽取樣品，抽樣時畜肉同一胴體相同部位產(chǎn)品視為一個批次；禽肉同種、同部位、同一碼放堆的產(chǎn)品視為一個批次；畜禽肉內(nèi)臟同種、同一碼放堆的產(chǎn)品視為一個批次；蔬菜、水產(chǎn)品、豆類、水果、鮮蛋同一攤位、同一種類、同一碼放堆產(chǎn)品視為一個批次。抽檢樣品應均勻、有代表性，較大個體的樣品應進行現(xiàn)場分割，分別作為檢驗樣品和備份樣品，確保檢驗樣品和備份樣品一致性。
第十三條 抽樣完成后應進行現(xiàn)場封樣，貼上封條，由抽樣人與被抽檢人共同簽字或者蓋章。抽樣人員填寫抽樣單，如實記錄被抽檢人、抽樣地點、樣品及樣品來源等信息，由抽樣人員和被抽檢人共同簽字或者蓋章確認。
第十四條 畜禽肉、水產(chǎn)品樣品采集后應冷藏、并在8小時內(nèi)送達承檢機構(gòu)，否則應采取措施冷凍儲存。水果、蔬菜、鮮蛋樣品采集后可常溫保存，并在8小時內(nèi)送達承檢機構(gòu)，否則應采取措施冷藏儲存。檢驗項目有明確時限要求的，應在規(guī)定時限內(nèi)送達承檢機構(gòu)。
畜禽肉、水產(chǎn)品、水果、蔬菜備份樣品應冷凍儲存、鮮蛋備份樣品應冷藏儲存，豆類備份樣品可常溫儲存。
第十五條 抽樣的同時食品藥品監(jiān)督管理人員可以進行現(xiàn)場檢查，查看經(jīng)營者資質(zhì)，所抽取食用農(nóng)產(chǎn)品的相關證明材料、進貨查驗記錄等。
第十六條 食品藥品監(jiān)督管理部門開展抽樣檢驗應當購買樣品，不得向被抽檢人收取檢驗費和其他任何費用。
第十七條 檢驗機構(gòu)應當按照約定的期限向組織實施抽樣檢驗的食品藥品監(jiān)督管理部門報送抽樣單、檢驗結(jié)果通知書、檢驗報告、檢驗數(shù)據(jù)匯總和質(zhì)量分析報告；向抽檢地食品藥品監(jiān)督管理部門寄送抽樣單、檢驗結(jié)果通知書和檢驗報告；向不合格食用農(nóng)產(chǎn)品標稱省內(nèi)來源地的食品藥品監(jiān)督管理部門寄送抽樣單復印件、檢驗結(jié)果通知書和檢驗報告。不合格食用農(nóng)產(chǎn)品標稱來源地涉及外省、市且來源清晰的，組織實施抽樣檢驗的食品藥品監(jiān)督管理部門應當及時進行通報。
第十八條 抽檢所在地食品藥品監(jiān)督管理部門應當自收到檢驗報告之日起5個工作日內(nèi)，向被抽檢人送達抽樣檢驗結(jié)果通知書和檢驗報告，并同時開展不合格食用農(nóng)產(chǎn)品核查處置工作，對存在違法行為的，依法立案嚴厲查處，涉嫌犯罪的，移送公安機關追究刑事責任。
第十九條 抽檢所在地食品藥品監(jiān)督管理部門應當自收到檢驗報告之日起10個工作日內(nèi)向組織實施抽樣檢驗的食品藥品監(jiān)督管理部門提交不合格食用農(nóng)產(chǎn)品初步核查報告，不合格食用農(nóng)產(chǎn)品核查處置工作應在3個月內(nèi)完成，完成后應再提交最終處置結(jié)果報告。
第二十條 被抽檢人對檢驗結(jié)論有異議的，可以自收到檢驗結(jié)論之日起7個工作日內(nèi)向組織實施抽樣檢驗的食品藥品監(jiān)督管理部門提出書面復檢申請，并說明理由，逾期未提出異議的視同無異議。檢驗項目存在降解或檢驗項目與抽檢樣品新鮮度有關等情況的，不接受復檢申請。
復檢機構(gòu)由組織實施抽樣檢驗的食品藥品監(jiān)督管理部門在公布的復檢機構(gòu)名錄中隨機選定。復檢機構(gòu)與復檢申請人存在日常檢驗業(yè)務委托等利害關系的，不得接受復檢申請。
第二十一條 復檢機構(gòu)應當在同意復檢申請之日起3個工作日內(nèi)與初檢機構(gòu)完成樣品交接，并從收到備份樣品之日起10個工作日內(nèi)作出復檢結(jié)論。食品藥品監(jiān)督管理部門與復檢機構(gòu)另有約定的，從其約定。
第二十二條 組織實施抽樣檢驗的食品藥品監(jiān)督管理部門應當及時公布食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗信息，分析食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗結(jié)果，公布的內(nèi)容包括食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、檢驗結(jié)果、不合格項目，被抽檢經(jīng)營者名稱、地址、標稱來源等。
第三章 快速檢測
第二十三條 食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測由食品藥品監(jiān)督管理人員組織實施，對轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、零售市場、超市、連鎖專營店等銷售的畜禽肉、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等產(chǎn)品進行快速檢測。
第二十四條 食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測工作應根據(jù)當?shù)氐奶厣皯臼秤棉r(nóng)產(chǎn)品特點，有針對性地開展，每年應制定年度快檢計劃，包括快檢的執(zhí)行方式、快檢的對象、品種、批次、檢測項目、經(jīng)費預算等。
第二十五條 食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測程序包括：樣品采集→樣品登記→樣品前處理→樣品檢測→結(jié)果登記→結(jié)果送達→后續(xù)處理→結(jié)果上報→結(jié)果公示。
第二十六條 食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測抽樣應隨機進行，不得收取被抽檢人任何費用，抽樣同時填寫食用農(nóng)產(chǎn)品快檢抽樣單，記錄樣品名稱、樣品編號、抽樣數(shù)量、進貨數(shù)量、進貨日期、產(chǎn)地、被抽檢人名稱、地址、聯(lián)系人、電話、供貨者（生產(chǎn)者）名稱、地址、聯(lián)系人、電話等相關信息，并經(jīng)抽樣人和被抽檢人簽名確認。抽樣人員不得少于2名。
第二十七條 抽取的樣品應分別單獨用干凈塑料袋（盒）裝好，做好登記、記錄，編寫對應唯一的樣品編號，并將編號標簽貼于樣品袋（盒）上明顯位置，防止發(fā)生錯漏和交叉污染。樣品標簽應包括：樣品編號、樣品名稱、抽樣日期、檢樣或留樣等。樣品一式三份，一份檢樣，兩份留樣。
第二十八條 抽樣完成后應及時進行樣品前處理，嚴格按照所檢快檢品種的操作流程開展檢測，當天抽取的樣品應于當天完成檢測。快檢結(jié)果呈陽性的，需進行二次快檢確認。
第二十九條 留樣樣品應按保存條件妥善保存，合格樣品保存時間不少于1天，不合格樣品保存時間延長至不合格產(chǎn)品后續(xù)處理結(jié)束。
第三十條 合格檢測結(jié)果應及時通知被抽檢人，不合格檢測結(jié)果應于半小時內(nèi)通知被抽檢人，并向被抽檢人送達不合格結(jié)果告知書，由被抽檢人簽收確認。
第三十一條 被抽檢人接到不合格結(jié)果告知書，認可快檢結(jié)果的，應對快檢不合格的食用農(nóng)產(chǎn)品采取停止銷售、無害化處理、銷毀等控制措施，防止不合格食用農(nóng)產(chǎn)品繼續(xù)銷售。集中交易市場開辦者、銷售者應當將食用農(nóng)產(chǎn)品停止銷售、召回和處理情況向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告，配合政府有關部門根據(jù)有關法律法規(guī)進行處理，并填寫銷毀記錄登記表。
第三十二條 被抽檢人對快速檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起4小時內(nèi)申請復檢。復檢期間，被抽檢人應暫停銷售不合格食用農(nóng)產(chǎn)品，待復檢結(jié)論出來后再作進一步處理。復檢結(jié)論仍不合格的，復檢費用由申請人承擔。復檢不得采用快速檢測方法。
第三十三條 對復檢不合格的食用農(nóng)產(chǎn)品，食品藥品監(jiān)督管理部門應依法進行查處，對來源清晰的，應及時通報源頭相關監(jiān)管部門處理。
第三十四條 快速檢測結(jié)果應如實記錄，保存粘貼或復印原始結(jié)果記錄小票。當天檢測的數(shù)據(jù)應當天上傳至食品藥品監(jiān)督管理部門。
第三十五條 食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結(jié)果應當天及時公布，被抽檢人屬于集中交易市場的，可由市場開辦方在市場醒目位置通過電子屏或宣傳欄公布食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測結(jié)果；被抽檢人屬于超市、連鎖專營店等的，可在其店內(nèi)宣傳欄或明顯位置公布食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測結(jié)果。
第三十六條 食用農(nóng)產(chǎn)品快檢數(shù)據(jù)應按月、季度或年編目成冊，做好標識標記，歸檔保管，以備復校核查。
第三十七條 對快速檢測不合格的食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者應連續(xù)3天對其銷售的不合格食用農(nóng)產(chǎn)品相同品種進行快速檢測，仍然不合格的應組織抽樣檢驗。對多次快速檢測不合格的品種、檢測項目應加大抽樣頻次，重點監(jiān)測，同時應根據(jù)快速檢測結(jié)果有針對性地組織專項抽樣檢驗，開展專項整治。
第四章 附 則
第三十八條 食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測是指食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)法定職責，利用快速檢測設施設備（包括檢測車、室、儀、箱等），對轄區(qū)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行隨機抽樣，采用國家規(guī)定的快速檢測方法或食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)指定的快速檢測產(chǎn)品對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進行篩查檢測的食品質(zhì)量監(jiān)督管理活動。
第三十九條 本辦法由廣東省食品藥品監(jiān)督管理局負責解釋。
第四十條 本辦法自2017年5月1日起實施，有效期五年。
第一章 總 則
第一條 為規(guī)范我省市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗和快速檢測工作，切實履行市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管職能，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、國家食品藥品監(jiān)管總局《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（總局令第20號）、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（總局令第11號）的有關規(guī)定，制定本辦法。
第二條 本辦法適用于我省食品藥品監(jiān)督管理部門對本轄區(qū)內(nèi)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗和快速檢測工作。
第三條 省食品藥品監(jiān)督管理局負責全省食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗和快速檢測工作的組織、指導和協(xié)調(diào)，統(tǒng)籌各地開展跨區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗工作，實施國家食品藥品監(jiān)督管理總局和本級組織的食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗任務。
各市局、縣（區(qū)）局負責本轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗和快速檢測計劃的制定，負責實施本級制定的監(jiān)督抽檢計劃和上級食品藥品監(jiān)督管理部門委托的食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗任務，協(xié)助上級食品藥品監(jiān)督管理部門實施本轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗工作以及在本轄區(qū)范圍內(nèi)開展食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測工作。
第四條 食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)、檢驗范圍和執(zhí)業(yè)水平，確定承擔本轄區(qū)市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗任務的檢驗機構(gòu)名錄。檢驗機構(gòu)必須符合《食品安全法》第八十四條規(guī)定，取得國家有關認證認可的資質(zhì)認定，且承檢項目必須在其資質(zhì)范圍內(nèi)，同時具備與食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗工作相適應的條件和能力。
第五條 被抽樣檢驗的食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者（以下簡稱“被抽檢人”）應當配合食品藥品監(jiān)督管理部門的抽樣檢驗和快速檢測工作，如實提供被抽樣檢驗食用農(nóng)產(chǎn)品的相關信息，包括食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
第六條 食品藥品監(jiān)督管理部門應充分運用信息化手段，實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗和快速檢測數(shù)據(jù)信息化管理。
第二章 抽樣檢驗
第七條 食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的需要和季節(jié)性食用農(nóng)產(chǎn)品的特點，制定本轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗年度計劃。計劃包括抽樣場所、食用農(nóng)產(chǎn)品品種、檢驗批次、檢驗項目、時間安排、經(jīng)費預算等內(nèi)容。
檢驗機構(gòu)應根據(jù)食品藥品監(jiān)督管理部門的要求，依照食品安全標準和檢驗規(guī)范，制訂抽樣檢驗實施方案，內(nèi)容包括：抽樣時間、地點、食用農(nóng)產(chǎn)品品種、檢驗批次、檢驗項目、檢驗依據(jù)、判定原則、費用預算，完成時間及結(jié)果報送日期等，并經(jīng)委托的食品藥品監(jiān)督管理部門審核后實施。
第八條 食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗包括定期與不定期兩種方式。定期實施的食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗工作應當按照所制定的年度計劃開展實施；不定期抽檢是指針對特定時期食用農(nóng)產(chǎn)品安全形勢、消費者和媒體反映的情況，或者針對突發(fā)事件臨時組織的對某一類或者某一區(qū)域的食用農(nóng)產(chǎn)品進行的抽檢。
第九條 食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣的場所包括：食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、零售市場、大中型商場（超市）、食用農(nóng)產(chǎn)品專營店等。
第十條 食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗的主要品種包括：畜禽肉及副產(chǎn)品、蔬菜、水產(chǎn)品、豆類、水果、鮮蛋等。
第十一條 食品藥品監(jiān)督管理部門可以自行抽樣或者委托具有法定資質(zhì)的食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗機構(gòu)承擔抽樣工作，委托檢驗機構(gòu)對市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢驗的，應當向被抽檢人出示抽樣檢驗任務委托書和抽樣檢驗告知書，現(xiàn)場抽樣人員不得少于2名。
第十二條 抽樣人員應當按照國家規(guī)定的采樣規(guī)則抽取樣品，抽樣時畜肉同一胴體相同部位產(chǎn)品視為一個批次；禽肉同種、同部位、同一碼放堆的產(chǎn)品視為一個批次；畜禽肉內(nèi)臟同種、同一碼放堆的產(chǎn)品視為一個批次；蔬菜、水產(chǎn)品、豆類、水果、鮮蛋同一攤位、同一種類、同一碼放堆產(chǎn)品視為一個批次。抽檢樣品應均勻、有代表性，較大個體的樣品應進行現(xiàn)場分割，分別作為檢驗樣品和備份樣品，確保檢驗樣品和備份樣品一致性。
第十三條 抽樣完成后應進行現(xiàn)場封樣，貼上封條，由抽樣人與被抽檢人共同簽字或者蓋章。抽樣人員填寫抽樣單，如實記錄被抽檢人、抽樣地點、樣品及樣品來源等信息，由抽樣人員和被抽檢人共同簽字或者蓋章確認。
第十四條 畜禽肉、水產(chǎn)品樣品采集后應冷藏、并在8小時內(nèi)送達承檢機構(gòu)，否則應采取措施冷凍儲存。水果、蔬菜、鮮蛋樣品采集后可常溫保存，并在8小時內(nèi)送達承檢機構(gòu)，否則應采取措施冷藏儲存。檢驗項目有明確時限要求的，應在規(guī)定時限內(nèi)送達承檢機構(gòu)。
畜禽肉、水產(chǎn)品、水果、蔬菜備份樣品應冷凍儲存、鮮蛋備份樣品應冷藏儲存，豆類備份樣品可常溫儲存。
第十五條 抽樣的同時食品藥品監(jiān)督管理人員可以進行現(xiàn)場檢查，查看經(jīng)營者資質(zhì)，所抽取食用農(nóng)產(chǎn)品的相關證明材料、進貨查驗記錄等。
第十六條 食品藥品監(jiān)督管理部門開展抽樣檢驗應當購買樣品，不得向被抽檢人收取檢驗費和其他任何費用。
第十七條 檢驗機構(gòu)應當按照約定的期限向組織實施抽樣檢驗的食品藥品監(jiān)督管理部門報送抽樣單、檢驗結(jié)果通知書、檢驗報告、檢驗數(shù)據(jù)匯總和質(zhì)量分析報告；向抽檢地食品藥品監(jiān)督管理部門寄送抽樣單、檢驗結(jié)果通知書和檢驗報告；向不合格食用農(nóng)產(chǎn)品標稱省內(nèi)來源地的食品藥品監(jiān)督管理部門寄送抽樣單復印件、檢驗結(jié)果通知書和檢驗報告。不合格食用農(nóng)產(chǎn)品標稱來源地涉及外省、市且來源清晰的，組織實施抽樣檢驗的食品藥品監(jiān)督管理部門應當及時進行通報。
第十八條 抽檢所在地食品藥品監(jiān)督管理部門應當自收到檢驗報告之日起5個工作日內(nèi)，向被抽檢人送達抽樣檢驗結(jié)果通知書和檢驗報告，并同時開展不合格食用農(nóng)產(chǎn)品核查處置工作，對存在違法行為的，依法立案嚴厲查處，涉嫌犯罪的，移送公安機關追究刑事責任。
第十九條 抽檢所在地食品藥品監(jiān)督管理部門應當自收到檢驗報告之日起10個工作日內(nèi)向組織實施抽樣檢驗的食品藥品監(jiān)督管理部門提交不合格食用農(nóng)產(chǎn)品初步核查報告，不合格食用農(nóng)產(chǎn)品核查處置工作應在3個月內(nèi)完成，完成后應再提交最終處置結(jié)果報告。
第二十條 被抽檢人對檢驗結(jié)論有異議的，可以自收到檢驗結(jié)論之日起7個工作日內(nèi)向組織實施抽樣檢驗的食品藥品監(jiān)督管理部門提出書面復檢申請，并說明理由，逾期未提出異議的視同無異議。檢驗項目存在降解或檢驗項目與抽檢樣品新鮮度有關等情況的，不接受復檢申請。
復檢機構(gòu)由組織實施抽樣檢驗的食品藥品監(jiān)督管理部門在公布的復檢機構(gòu)名錄中隨機選定。復檢機構(gòu)與復檢申請人存在日常檢驗業(yè)務委托等利害關系的，不得接受復檢申請。
第二十一條 復檢機構(gòu)應當在同意復檢申請之日起3個工作日內(nèi)與初檢機構(gòu)完成樣品交接，并從收到備份樣品之日起10個工作日內(nèi)作出復檢結(jié)論。食品藥品監(jiān)督管理部門與復檢機構(gòu)另有約定的，從其約定。
第二十二條 組織實施抽樣檢驗的食品藥品監(jiān)督管理部門應當及時公布食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗信息，分析食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗結(jié)果，公布的內(nèi)容包括食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、檢驗結(jié)果、不合格項目，被抽檢經(jīng)營者名稱、地址、標稱來源等。
第三章 快速檢測
第二十三條 食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測由食品藥品監(jiān)督管理人員組織實施，對轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、零售市場、超市、連鎖專營店等銷售的畜禽肉、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等產(chǎn)品進行快速檢測。
第二十四條 食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測工作應根據(jù)當?shù)氐奶厣皯臼秤棉r(nóng)產(chǎn)品特點，有針對性地開展，每年應制定年度快檢計劃，包括快檢的執(zhí)行方式、快檢的對象、品種、批次、檢測項目、經(jīng)費預算等。
第二十五條 食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測程序包括：樣品采集→樣品登記→樣品前處理→樣品檢測→結(jié)果登記→結(jié)果送達→后續(xù)處理→結(jié)果上報→結(jié)果公示。
第二十六條 食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測抽樣應隨機進行，不得收取被抽檢人任何費用，抽樣同時填寫食用農(nóng)產(chǎn)品快檢抽樣單，記錄樣品名稱、樣品編號、抽樣數(shù)量、進貨數(shù)量、進貨日期、產(chǎn)地、被抽檢人名稱、地址、聯(lián)系人、電話、供貨者（生產(chǎn)者）名稱、地址、聯(lián)系人、電話等相關信息，并經(jīng)抽樣人和被抽檢人簽名確認。抽樣人員不得少于2名。
第二十七條 抽取的樣品應分別單獨用干凈塑料袋（盒）裝好，做好登記、記錄，編寫對應唯一的樣品編號，并將編號標簽貼于樣品袋（盒）上明顯位置，防止發(fā)生錯漏和交叉污染。樣品標簽應包括：樣品編號、樣品名稱、抽樣日期、檢樣或留樣等。樣品一式三份，一份檢樣，兩份留樣。
第二十八條 抽樣完成后應及時進行樣品前處理，嚴格按照所檢快檢品種的操作流程開展檢測，當天抽取的樣品應于當天完成檢測。快檢結(jié)果呈陽性的，需進行二次快檢確認。
第二十九條 留樣樣品應按保存條件妥善保存，合格樣品保存時間不少于1天，不合格樣品保存時間延長至不合格產(chǎn)品后續(xù)處理結(jié)束。
第三十條 合格檢測結(jié)果應及時通知被抽檢人，不合格檢測結(jié)果應于半小時內(nèi)通知被抽檢人，并向被抽檢人送達不合格結(jié)果告知書，由被抽檢人簽收確認。
第三十一條 被抽檢人接到不合格結(jié)果告知書，認可快檢結(jié)果的，應對快檢不合格的食用農(nóng)產(chǎn)品采取停止銷售、無害化處理、銷毀等控制措施，防止不合格食用農(nóng)產(chǎn)品繼續(xù)銷售。集中交易市場開辦者、銷售者應當將食用農(nóng)產(chǎn)品停止銷售、召回和處理情況向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告，配合政府有關部門根據(jù)有關法律法規(guī)進行處理，并填寫銷毀記錄登記表。
第三十二條 被抽檢人對快速檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起4小時內(nèi)申請復檢。復檢期間，被抽檢人應暫停銷售不合格食用農(nóng)產(chǎn)品，待復檢結(jié)論出來后再作進一步處理。復檢結(jié)論仍不合格的，復檢費用由申請人承擔。復檢不得采用快速檢測方法。
第三十三條 對復檢不合格的食用農(nóng)產(chǎn)品，食品藥品監(jiān)督管理部門應依法進行查處，對來源清晰的，應及時通報源頭相關監(jiān)管部門處理。
第三十四條 快速檢測結(jié)果應如實記錄，保存粘貼或復印原始結(jié)果記錄小票。當天檢測的數(shù)據(jù)應當天上傳至食品藥品監(jiān)督管理部門。
第三十五條 食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結(jié)果應當天及時公布，被抽檢人屬于集中交易市場的，可由市場開辦方在市場醒目位置通過電子屏或宣傳欄公布食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測結(jié)果；被抽檢人屬于超市、連鎖專營店等的，可在其店內(nèi)宣傳欄或明顯位置公布食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測結(jié)果。
第三十六條 食用農(nóng)產(chǎn)品快檢數(shù)據(jù)應按月、季度或年編目成冊，做好標識標記，歸檔保管，以備復校核查。
第三十七條 對快速檢測不合格的食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者應連續(xù)3天對其銷售的不合格食用農(nóng)產(chǎn)品相同品種進行快速檢測，仍然不合格的應組織抽樣檢驗。對多次快速檢測不合格的品種、檢測項目應加大抽樣頻次，重點監(jiān)測，同時應根據(jù)快速檢測結(jié)果有針對性地組織專項抽樣檢驗，開展專項整治。
第四章 附 則
第三十八條 食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測是指食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)法定職責，利用快速檢測設施設備（包括檢測車、室、儀、箱等），對轄區(qū)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行隨機抽樣，采用國家規(guī)定的快速檢測方法或食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)指定的快速檢測產(chǎn)品對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進行篩查檢測的食品質(zhì)量監(jiān)督管理活動。
第三十九條 本辦法由廣東省食品藥品監(jiān)督管理局負責解釋。
第四十條 本辦法自2017年5月1日起實施，有效期五年。
