各市、州市場監(jiān)管局，青海湖市場監(jiān)管局：
根據(jù)市場監(jiān)管總局《關(guān)于對冷凍飲品生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查的通知》要求，結(jié)合我省實際，現(xiàn)就全省開展冷凍飲品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查重點工作有關(guān)事項通知如下。
一、落實責(zé)任
各地要按照《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)和GB2759-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)冷凍飲品和制作料》等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，督促冷凍飲品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實食品生產(chǎn)者主體責(zé)任，嚴(yán)格原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用、產(chǎn)品貯存銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理。
二、檢查重點
（一）查原料倉庫，落實有無使用非食品原料和濫用食品添加劑等行為；加大監(jiān)督抽檢力度是否存在超范圍、超限量使用添加劑行為，對抽檢發(fā)現(xiàn)不合格樣品的冷凍飲品生產(chǎn)企業(yè)，要責(zé)令其開展自查整改，并及時向所在地市場監(jiān)管部門報送自查整改報告。
（二）查生產(chǎn)過程，落實是否按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，是否嚴(yán)格對關(guān)鍵控制點進(jìn)行控制，是否存在摻雜摻假違法行為；是否保持必備的生產(chǎn)條件，是否存在私自改變生產(chǎn)工藝或生產(chǎn)條件行為，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件是否符合要求。
（三）查出廠檢驗，落實是否按規(guī)定逐批檢驗；冷凍飲品企業(yè)在原料采購、原料驗收、投料、產(chǎn)品及原料貯存、原料檢驗、產(chǎn)成品檢驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否堅持全過程記錄制度，且記錄真實完整。
（四）查食品標(biāo)簽是否符合GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定；落實產(chǎn)品標(biāo)注標(biāo)志是否規(guī)范，是否標(biāo)識相符。
（五）查冷凍飲品企業(yè)是否建立并落實各項記錄、臺賬；從業(yè)人員是否持有健康證明及相應(yīng)的崗位資質(zhì)。
請各地與2019年10月16日前將監(jiān)督檢查情況報送省局。
聯(lián)系人：白金波、林天嬌，電話：0971-6161713，郵箱：
qhzjspc@163.com。
青海省市場監(jiān)督管理局
根據(jù)市場監(jiān)管總局《關(guān)于對冷凍飲品生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查的通知》要求，結(jié)合我省實際，現(xiàn)就全省開展冷凍飲品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查重點工作有關(guān)事項通知如下。
一、落實責(zé)任
各地要按照《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)和GB2759-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)冷凍飲品和制作料》等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，督促冷凍飲品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實食品生產(chǎn)者主體責(zé)任，嚴(yán)格原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用、產(chǎn)品貯存銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理。
二、檢查重點
（一）查原料倉庫，落實有無使用非食品原料和濫用食品添加劑等行為；加大監(jiān)督抽檢力度是否存在超范圍、超限量使用添加劑行為，對抽檢發(fā)現(xiàn)不合格樣品的冷凍飲品生產(chǎn)企業(yè)，要責(zé)令其開展自查整改，并及時向所在地市場監(jiān)管部門報送自查整改報告。
（二）查生產(chǎn)過程，落實是否按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，是否嚴(yán)格對關(guān)鍵控制點進(jìn)行控制，是否存在摻雜摻假違法行為；是否保持必備的生產(chǎn)條件，是否存在私自改變生產(chǎn)工藝或生產(chǎn)條件行為，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件是否符合要求。
（三）查出廠檢驗，落實是否按規(guī)定逐批檢驗；冷凍飲品企業(yè)在原料采購、原料驗收、投料、產(chǎn)品及原料貯存、原料檢驗、產(chǎn)成品檢驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否堅持全過程記錄制度，且記錄真實完整。
（四）查食品標(biāo)簽是否符合GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定；落實產(chǎn)品標(biāo)注標(biāo)志是否規(guī)范，是否標(biāo)識相符。
（五）查冷凍飲品企業(yè)是否建立并落實各項記錄、臺賬；從業(yè)人員是否持有健康證明及相應(yīng)的崗位資質(zhì)。
請各地與2019年10月16日前將監(jiān)督檢查情況報送省局。
聯(lián)系人：白金波、林天嬌，電話：0971-6161713，郵箱：
qhzjspc@163.com。
青海省市場監(jiān)督管理局
