各縣（區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局，高新區(qū)分局，局直單位：
中秋節(jié)即將來臨，為進(jìn)一步加強(qiáng)月餅監(jiān)管工作，規(guī)范我市月餅市場的生產(chǎn)、經(jīng)營秩序，確保中秋月餅的食用安全放心，現(xiàn)就加強(qiáng)中秋月餅監(jiān)管工作提出如下意見：
一、加強(qiáng)月餅節(jié)前專項(xiàng)檢查
即日起，各縣區(qū)局、市食品藥品稽查支隊(duì)要按照屬地管理的原則，對(duì)本轄區(qū)月餅生產(chǎn)加工（含小作坊）、市場流通、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)月餅進(jìn)行一次專項(xiàng)檢查，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)要集中檢查月餅生產(chǎn)企業(yè)是否對(duì)小麥粉、食用植物油、餡料等原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備和工藝過程是否符合保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，生產(chǎn)現(xiàn)場的環(huán)境和生產(chǎn)人員是否符合衛(wèi)生條件的要求及月餅過度包裝、搭售問題是否符合國家四部委聯(lián)合公告的要求等，堅(jiān)決查處無證、使用無QS標(biāo)志的小麥粉和食用植物油、偽造或冒用他人廠名廠址和質(zhì)量標(biāo)志等違法行為；流通環(huán)節(jié)檢查經(jīng)營單位是否取得經(jīng)營資質(zhì)，嚴(yán)格檢查市場流通月餅的保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、外包裝和儲(chǔ)存情況，嚴(yán)防市場出現(xiàn)過期、霉變、“三無”月餅等質(zhì)量不合格問題，對(duì)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量可疑的月餅一律下架暫停銷售，做進(jìn)一步處理；餐飲環(huán)節(jié)自制月餅要重點(diǎn)檢查各種用于生產(chǎn)月餅的原料、輔料、添加劑是否符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)場所食品安全設(shè)施是否符合要求，從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況是否符合衛(wèi)生要求等；通過監(jiān)督檢查，及時(shí)了解和掌握本轄區(qū)中秋月餅生產(chǎn)加工、外地輸入及大中型賓館飯店自制加工數(shù)、質(zhì)量等狀況，督促有關(guān)企業(yè)按規(guī)定要求生產(chǎn)、經(jīng)營月餅，確保中秋月餅食用安全。
二、開展月餅專項(xiàng)抽檢工作
為全面掌握我市中秋月餅的質(zhì)量安全狀況，及時(shí)消除安全隱患，杜絕不合格月餅流入市場，市局對(duì)中秋月餅開展專項(xiàng)抽檢工作。為避免重復(fù)抽驗(yàn)，各縣區(qū)局對(duì)本轄區(qū)的月餅生產(chǎn)企業(yè)（含加工小作坊）做到抽檢全覆蓋，流通環(huán)節(jié)主要抽取寶雞市轄區(qū)外企業(yè)生產(chǎn)的月餅，轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)已由屬地抽樣，餐飲環(huán)節(jié)主要以大中型賓館酒店的自制月餅為主，本次抽驗(yàn)每個(gè)縣區(qū)原則上不少于5批次，市食品藥品稽查支隊(duì)根據(jù)市管餐飲單位自制月餅的情況確定抽驗(yàn)批次。本次月餅專項(xiàng)抽驗(yàn)檢測工作由市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心承擔(dān)，各單位抽樣后及時(shí)將樣品送市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心業(yè)務(wù)科，聯(lián)系人：閆花麗，電話：3851875。各縣區(qū)局要在8月22日前完成抽樣工作，市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心要在9月3日前完成檢驗(yàn)并將檢驗(yàn)結(jié)果匯總后報(bào)市局肉制品和工業(yè)加工食品監(jiān)管科。
三、 加大月餅消費(fèi)常識(shí)宣傳教育
各縣區(qū)局在中秋節(jié)前要通過多種形式，向月餅生產(chǎn)經(jīng)營單位及其從業(yè)人員廣泛宣傳相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn),假冒偽劣月餅的危害及懲處措施，開展案例警示教育，提高生產(chǎn)經(jīng)營單位誠信守法經(jīng)營意識(shí)。同時(shí)，通過專項(xiàng)監(jiān)督檢查和抽驗(yàn)，對(duì)制售假冒偽劣企業(yè)及抽檢不合格月餅要通過新聞媒體進(jìn)行曝光。積極向公眾普及月餅消費(fèi)常識(shí)，切實(shí)提高廣大群眾食品安全防范風(fēng)險(xiǎn)的意識(shí)和能力，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者購買食用安全放心的月餅。
各縣區(qū)局和市食品藥品稽查支隊(duì)要在9月8日前將本次月餅專項(xiàng)檢查和抽檢情況書面報(bào)市局肉制品和工業(yè)加工食品監(jiān)管科。
聯(lián)系電話：3851831 3851817
寶雞市食品藥品監(jiān)督管理局
2014年8月11日
中秋節(jié)即將來臨，為進(jìn)一步加強(qiáng)月餅監(jiān)管工作，規(guī)范我市月餅市場的生產(chǎn)、經(jīng)營秩序，確保中秋月餅的食用安全放心，現(xiàn)就加強(qiáng)中秋月餅監(jiān)管工作提出如下意見：
一、加強(qiáng)月餅節(jié)前專項(xiàng)檢查
即日起，各縣區(qū)局、市食品藥品稽查支隊(duì)要按照屬地管理的原則，對(duì)本轄區(qū)月餅生產(chǎn)加工（含小作坊）、市場流通、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)月餅進(jìn)行一次專項(xiàng)檢查，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)要集中檢查月餅生產(chǎn)企業(yè)是否對(duì)小麥粉、食用植物油、餡料等原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備和工藝過程是否符合保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，生產(chǎn)現(xiàn)場的環(huán)境和生產(chǎn)人員是否符合衛(wèi)生條件的要求及月餅過度包裝、搭售問題是否符合國家四部委聯(lián)合公告的要求等，堅(jiān)決查處無證、使用無QS標(biāo)志的小麥粉和食用植物油、偽造或冒用他人廠名廠址和質(zhì)量標(biāo)志等違法行為；流通環(huán)節(jié)檢查經(jīng)營單位是否取得經(jīng)營資質(zhì)，嚴(yán)格檢查市場流通月餅的保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、外包裝和儲(chǔ)存情況，嚴(yán)防市場出現(xiàn)過期、霉變、“三無”月餅等質(zhì)量不合格問題，對(duì)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量可疑的月餅一律下架暫停銷售，做進(jìn)一步處理；餐飲環(huán)節(jié)自制月餅要重點(diǎn)檢查各種用于生產(chǎn)月餅的原料、輔料、添加劑是否符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)場所食品安全設(shè)施是否符合要求，從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況是否符合衛(wèi)生要求等；通過監(jiān)督檢查，及時(shí)了解和掌握本轄區(qū)中秋月餅生產(chǎn)加工、外地輸入及大中型賓館飯店自制加工數(shù)、質(zhì)量等狀況，督促有關(guān)企業(yè)按規(guī)定要求生產(chǎn)、經(jīng)營月餅，確保中秋月餅食用安全。
二、開展月餅專項(xiàng)抽檢工作
為全面掌握我市中秋月餅的質(zhì)量安全狀況，及時(shí)消除安全隱患，杜絕不合格月餅流入市場，市局對(duì)中秋月餅開展專項(xiàng)抽檢工作。為避免重復(fù)抽驗(yàn)，各縣區(qū)局對(duì)本轄區(qū)的月餅生產(chǎn)企業(yè)（含加工小作坊）做到抽檢全覆蓋，流通環(huán)節(jié)主要抽取寶雞市轄區(qū)外企業(yè)生產(chǎn)的月餅，轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)已由屬地抽樣，餐飲環(huán)節(jié)主要以大中型賓館酒店的自制月餅為主，本次抽驗(yàn)每個(gè)縣區(qū)原則上不少于5批次，市食品藥品稽查支隊(duì)根據(jù)市管餐飲單位自制月餅的情況確定抽驗(yàn)批次。本次月餅專項(xiàng)抽驗(yàn)檢測工作由市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心承擔(dān)，各單位抽樣后及時(shí)將樣品送市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心業(yè)務(wù)科，聯(lián)系人：閆花麗，電話：3851875。各縣區(qū)局要在8月22日前完成抽樣工作，市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心要在9月3日前完成檢驗(yàn)并將檢驗(yàn)結(jié)果匯總后報(bào)市局肉制品和工業(yè)加工食品監(jiān)管科。
三、 加大月餅消費(fèi)常識(shí)宣傳教育
各縣區(qū)局在中秋節(jié)前要通過多種形式，向月餅生產(chǎn)經(jīng)營單位及其從業(yè)人員廣泛宣傳相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn),假冒偽劣月餅的危害及懲處措施，開展案例警示教育，提高生產(chǎn)經(jīng)營單位誠信守法經(jīng)營意識(shí)。同時(shí)，通過專項(xiàng)監(jiān)督檢查和抽驗(yàn)，對(duì)制售假冒偽劣企業(yè)及抽檢不合格月餅要通過新聞媒體進(jìn)行曝光。積極向公眾普及月餅消費(fèi)常識(shí)，切實(shí)提高廣大群眾食品安全防范風(fēng)險(xiǎn)的意識(shí)和能力，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者購買食用安全放心的月餅。
各縣區(qū)局和市食品藥品稽查支隊(duì)要在9月8日前將本次月餅專項(xiàng)檢查和抽檢情況書面報(bào)市局肉制品和工業(yè)加工食品監(jiān)管科。
聯(lián)系電話：3851831 3851817
寶雞市食品藥品監(jiān)督管理局
2014年8月11日
