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公司基本資料信息
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本品系由木霉代謝產(chǎn)生的固體粉末制劑，它能水解木聚糖，生成木糖、葡萄糖、寡聚木糖。本產(chǎn)品為食品級產(chǎn)品，符合相關(guān)國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。
木聚糖酶酶活
1g酶粉（或1ml酶液）于50℃、pH5.0條件下，1min水解1%木聚糖溶液產(chǎn)生1μg木糖的酶量為1個木聚糖酶活力單位。
木聚糖酶酶活 ≥5萬u/g
木聚糖酶酶活 ≥10萬u/g
木聚糖酶酶活 ≥30萬u/g
反應(yīng)物中，木糖和葡萄糖以及二糖的累積會抑制酶解反應(yīng)的進(jìn)行。
木聚糖酶使用
pH：4.0~5.5，
溫度：20℃~60℃，
在面粉改良劑中，木聚糖酶的添加量一般在5--20 mg/kg之間
時間：如果能有效去除反應(yīng)物中的木糖，則水解可隨時間的延長而繼續(xù)進(jìn)行。
貯存包裝
一、本制劑采用優(yōu)質(zhì)節(jié)能環(huán)保紙桶，內(nèi)用食用聚乙烯袋分裝，凈重25Kg/桶（可按顧客要求實行特殊包裝）。
二、本制劑屬于生物活性物質(zhì)，應(yīng)置于低溫、干燥處保存，避免陽光直射和長期與外界空氣接觸。
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