隨著國家食品安全法律法規(guī)的不斷完善以及食品安全檢測技術(shù)的發(fā)展，國家也在及時發(fā)布和更新一系列國標，例如2018年6月發(fā)布的《GB 2763.1-2018 食品安全國家標準 食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量》，作為GB 2763-2016的補充，已經(jīng)在2018年12月份正式開始實施；而同時發(fā)布和實施的《GB 23200.113-2018 食品安全國家標準 植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》更是農(nóng)藥殘留的檢測技術(shù)的革新。在國標制定期間，以安捷倫科技為代表的儀器及方法等整體解決方案的供應商，同食品安全行業(yè)專家一同協(xié)作，助力標準和方法的研制。2019年4月11日，“第十二屆中國國際食品安全技術(shù)論壇”在重慶舉行。會議同期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境保護科研監(jiān)測所環(huán)境監(jiān)測研究室主任劉瀟威、安捷倫科技大中華區(qū)市場總監(jiān)鄭欣等專家，受邀與食品伙伴網(wǎng)等數(shù)家媒體進行對話，分享了食品安全標準制定中的經(jīng)驗，及安捷倫在協(xié)助食品安全標準制定中的歷程和收獲。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境保護科研監(jiān)測所環(huán)境監(jiān)測研究室主任劉瀟威（左）、安捷倫科技大中華區(qū)市場總監(jiān)鄭欣（右）
關(guān)于GB 2763.1-2018的解讀
劉主任介紹，《GB 2763.1-2018 食品安全國家標準 食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量》是一個限量標準，是作為GB 2763-2016的重要補充而頒布的，重點側(cè)重于動物性食品中農(nóng)殘的限值要求，是結(jié)合國內(nèi)監(jiān)管需求和國際農(nóng)殘監(jiān)管趨勢進行的增補，增加了牛奶、雞蛋、農(nóng)、畜產(chǎn)等基質(zhì)中農(nóng)藥的限量。
訪談中劉瀟威主任向在場記者介紹了背景：GB 2763-2016農(nóng)殘限制標準主要限制在植物源性食品，即種植業(yè)產(chǎn)品為主。2017年8月份歐洲報出了“雞蛋中氟蟲腈事件”，這次事件原因主要是飼料或畜產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中滅蟲用藥等原因，會造成畜產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留。說明動物性食品同樣會有農(nóng)殘的風險， GB 2763.1-2018主要補充了畜產(chǎn)品農(nóng)藥限量，也有同時補充了部分種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥限量。
值得注意的是，GB 2763有些限量后面標注了“*”，劉主任解釋這是有兩種原因：一是該中農(nóng)藥的毒理性數(shù)據(jù)不全，二是當前尚無國家標準的檢測方法。目前大部分動物性食品的農(nóng)藥殘留，是沒有相應的國家標準檢測方法的。
針對沒有國標檢測方法的情況，鄭欣表示，安捷倫在配合標準發(fā)布過程中，通過儀器設(shè)備、凈化材料等方案解決了畜產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的檢測。GB 2763.1-2018這樣的限值標準是針對所有目標樣品和目標化合物列表的集成，需要檢測方法。在劉主任做采用GC-MS/MS的113標準之前，傳統(tǒng)一直都用GC/MS、LC/MS/MS，或是更傳統(tǒng)的色譜方法。在開發(fā)出GC-MS/MS和LC-MS/MS法之后，安捷倫也做了大量工作，同時把樣品前處理按照113標準GC-MS/MS的類似方法做了整合，采用QuEChERS方法，后面按照一針進GC-MS/MS，一針進LC-MS/MS的方法，希望盡量覆蓋整個GB 2763和GB 2763.1要求的農(nóng)殘目標物。“我們的目標很簡單，如果一個新建實驗室想快速擁有農(nóng)殘檢測的能力，達到滿足國標的能力，需要一個簡單的起步方法，能夠迅速擁有上述能力。而不是如傳統(tǒng)一樣，許多種辦法解決一個樣品的測試，非常耗時耗力，不經(jīng)濟劃算。這是我們推出安捷倫方法的一個初衷。”鄭欣說。
鄭欣介紹，安捷倫針對2763新國標的全流程解決方案的特點主要包含兩個方面：
首先，樣品前處理簡單、快速、只需要一次樣品前處理，結(jié)合了GC-MS/MS和LC-MS/MS，可以在一個實驗室里，盡量快速地一次性解決問題，并且只需一天便可得出分析結(jié)果。該方法適用于 7000系列的 GC/MS/MS 和 Ultivo、6470、6495 LC/MS/MS。
其次，安捷倫也不只是提供儀器，該解決方案中還包括消耗品、色譜柱、方法包、培訓及后續(xù)服務等。安捷倫希望打造一個全流程解決方案來幫助新建實驗室具備快速農(nóng)殘檢測能力，避免傳統(tǒng)檢測方法存在的耗時耗力等痛點。
劉瀟威主任指出：“首先，2763限量標準中，希望盡量用一個前處理，一個檢測方法覆蓋標準里所有的農(nóng)藥。尤其是針對那些打*號、目前沒有固定檢測方法的，是我們工作的一個重點。主要的方向就是：想要一個最簡單的方法，把這些農(nóng)藥全測好。其次，2763里有一些引用的標準（如GB/T類、行業(yè)標準），我們希望在這些標準基礎(chǔ)上，做進一步的驗證和整合。主要的原則是：盡量在符合標準的前提下，一個方法測全。”
劉瀟威主任和鄭欣均表示：目前，部分用戶已使用了該方案，主要反饋也是比較適用的。劉主任實驗室和安捷倫都希望，在后續(xù)方法開發(fā)上邀請用戶來參與驗證，希望有更多的合作伙伴能積極參加到認證工作當中。
關(guān)于GB 23200.113-2018的制定過程
當前農(nóng)殘檢測方法已經(jīng)從色譜方法過渡到質(zhì)譜階段， 在2007年GC-MS/MS檢測方法的嘗試就已經(jīng)開始。此次最新的GB 23200.113標準旨在開發(fā)GC-MS/MS法進行農(nóng)藥殘留的檢測。參與本次訪談的劉瀟威主任及劉主任所在單位承擔了該方法標準的制定。訪談中劉瀟威主任回顧了該方法的制定過程。
劉主任：GB23200.113方法彌補了單四極桿氣質(zhì)在農(nóng)殘檢測靈敏度方面的缺陷，填補了國內(nèi)該領(lǐng)域的需求空白。檢測方法標準是強制性標準，標準審批過程經(jīng)標委會多次審議并向社會公開征求意見。該方法有以下特點：一是提供了適用范圍涵蓋所有植物源性食品的多種農(nóng)殘檢測方法。在GB23200.113之前的檢測方法基本只針對一類食品，各標準是獨立分開的。原有檢測方法下，造成部分小宗食品因歸類不明確，沒有準確的標準方法可依，GB23200.113涵蓋了整個植物源性食品，包括了小宗作物，有效解決了這一問題。二是采用了目前更加簡單快捷的前處理方法，明顯提高了檢測速度。三是對于農(nóng)藥殘留定義作出了明確的規(guī)定，規(guī)定了農(nóng)殘的檢測量包含了該種農(nóng)藥的代謝物，GB23200.113的檢測方法即適用于母體農(nóng)藥也適用于代謝物。
方法開發(fā)的過程中，一共進行了超過4000個樣品的檢測，檢測數(shù)據(jù)超過48萬個。劉主任也特別感謝了安捷倫在該標準的制訂過程中在儀器設(shè)備方面的給予的支持以及全程的參與，尤其感謝安捷倫應用專家王雯雯的全程支持。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境保護科研監(jiān)測所環(huán)境監(jiān)測研究室主任劉瀟威
關(guān)于農(nóng)獸殘國標發(fā)展趨勢
劉瀟威主任談到了國家標準的發(fā)展趨勢：標準上，品種逐漸公布，限量總體更嚴，但亦有放寬的。所以標準制定的總體趨勢是越來越科學，因為其數(shù)據(jù)依據(jù)的支撐越來越豐富。
歷史上，我國制定了很多標準，每個行業(yè)都有行業(yè)標準。慢慢的，我國將按照食品安全法的規(guī)定整合，農(nóng)獸殘領(lǐng)域基礎(chǔ)版的檢測標準將是5-6個。比如GB 23200.113采用GC-MS/MS，正在制定的LC-MS/MS標準，再有3個色譜的方法，農(nóng)獸藥多殘留的方法歸納為這幾個基準。以后再新增農(nóng)藥，不是再出新標準，而是在這幾個方法標準上進行修訂。當然有一部分特殊的農(nóng)藥不是直接提取的，需要衍生，或其它特殊方法處理的，還需要單獨制訂標準。
關(guān)于安捷倫在實驗室精細化管理方面的技術(shù)支持
訪談中，有媒體記者提問，實驗室精細化管理被認為是實驗室為了發(fā)展的趨勢，安捷倫在這方面會對實驗室有那些幫助。
鄭欣表示：實驗室精細化管理這個話題目前被越來越多的提及，當前的情況是：中國的實驗室客戶愈發(fā)呈現(xiàn)規(guī)?；瘧B(tài)勢，一個實驗室可能有幾百臺液相，有很多質(zhì)控。這么大的實驗室，管理水平的高低好壞就影響了整個實驗室的效益。精細化管理是中國實驗室發(fā)展到一定階段的反映。
一個具有規(guī)模的實驗室管理水平高與低對其試驗效率是決定性的。每個不同階段的實驗室都應有其核心指標去衡量：小型實驗室更注重簡單、快速；大型實驗室則更關(guān)注ROI，即投入與產(chǎn)出比。安捷倫對此同樣頗為關(guān)注，安捷倫有很多的職能部門、產(chǎn)品線都希望能在精細化實驗室方面做出自己的貢獻。安捷倫為客戶實現(xiàn)精細化管理主要的優(yōu)勢和能力包括四個方面：
1、經(jīng)驗。安捷倫的客戶中，大型客戶比例是非常高的，在石化、制藥行業(yè)都有大量大規(guī)模實驗室。這些實驗室和安捷倫是一起成長的。安捷倫在與他們交流的過程中，真正了解到他們對服務的需求、培訓的需求、對整個實驗室流程優(yōu)化的需求是什么，通過向他們學習和交流，安捷倫獲得了寶貴的經(jīng)驗。
2產(chǎn)品線。雖然在同行業(yè)里，也許安捷倫的產(chǎn)品線不是最長的；但在理化實驗室，安捷倫的產(chǎn)品線特別長。剛才也談到，相比來講，安捷倫的消耗品、后市場、增值服務、實驗室數(shù)據(jù)管理等方面更多，相比提供儀器還有更多優(yōu)勢。
3、第三就是“人”。在實驗室管理中，最關(guān)鍵的是“人”，你有沒有一個合適的人去操作儀器、管理實驗室？在“人”方面實驗室面對的挑戰(zhàn)是：人員的流動性，人員的水平等。那么如何去培訓操作人員、工作人員，讓他們快速獲得能力，長期穩(wěn)定地為一個實驗室服務？在這方面安捷倫也推出了相應的解決方案--安捷倫大學。安捷倫大學有定制化、標準化的培訓；培訓可以在客戶的實驗室完成，也可以在安捷倫的實驗室完成，還可以在線完成，有很多靈活的選項，客戶可利用碎片化的時間解決培訓的問題。人的問題解決了，客戶的組織得到發(fā)展，客戶的應用得到發(fā)展，很多實驗室的精細化管理就可以實現(xiàn)了。
4、最后還有很多軟性的產(chǎn)品及服務。除了硬件的儀器、消耗品、解決方案外，還有很多軟件，比如實驗室網(wǎng)絡化的軟件，可大大提升實驗室儀器的管理效率。安捷倫也有LIMS，可適用于很多不同行業(yè)的大型實驗室，同時還有實驗數(shù)據(jù)的管理。這些都是安捷倫的一些經(jīng)驗，一些投資的方向，可以幫助客戶提升實驗室的效率。去年在慕尼黑展會，提升實驗室效率是安捷倫整個展位的主題，希望安捷倫全套的方案能夠真正幫助實驗室提升效率，改善運營，最終實現(xiàn)雙贏。
安捷倫科技大中華區(qū)市場總監(jiān)鄭欣
關(guān)于食品安全檢測的前沿技術(shù)和發(fā)展趨勢
劉瀟威主任在訪談中表示，“從監(jiān)管主體角度而言，政府監(jiān)管要求實驗室檢測結(jié)果準確可靠，并具有合法性，因此必須采用現(xiàn)行有效的檢測方法標準，其手段往往以儀器檢測為主，我國的食品檢測方法標準也已經(jīng)從色譜發(fā)展到質(zhì)譜和串聯(lián)質(zhì)譜，自動化程度越來越高，通量也越來越大，檢測的靈敏度和重現(xiàn)性方面也都有了長足的進步。但食品中很多是鮮活農(nóng)產(chǎn)品，因此對市場監(jiān)管手段提出了更高的要求--需要進行更快、更精準的快速篩查方法，因此未來的發(fā)展趨勢一是運用更加快速、簡潔的方法縮短前處理時間，或使樣品能在線處理，直接上機測定，得到更加精準的測定結(jié)果，以符合政府對市場監(jiān)管的需要。另一方面是消費者希望掌握一些既方便又快捷的檢測手段，在購買食品的時候可以快速識別自己手中的食物是否安全，在末端保證食用產(chǎn)品安全，這就需要研發(fā)一些簡單、快速成本低的速測產(chǎn)品，也在一定程度上促進了快檢行業(yè)的發(fā)展。
食品安全領(lǐng)域未來的發(fā)展方向
最后談到食品安全領(lǐng)域未來發(fā)展方向，鄭欣表示：”食品安全經(jīng)過十幾年的發(fā)展已進化到了新的臺階，當然不可否認就儀器公司角度而言，近幾年整個市場有慢慢放緩的傾向，這是因為大部分關(guān)鍵痛點，比如農(nóng)獸殘、重金屬等方面已基本得到解決。安捷倫將在食品安全領(lǐng)域長期做更好的經(jīng)營。對安捷倫來說，從全球來看中國的食品安全市場最大；在安捷倫中國整個業(yè)務中，食品安全領(lǐng)域的業(yè)務比例也是數(shù)一數(shù)二的。從全球來看，將有兩個層面的拓展，一個是廣度，一個是深度。
從廣度來說，安捷倫將關(guān)注更多應用方向。除了農(nóng)殘、重金屬之外，當前還存在許多新興的食品安全問題，比如摻假，包裝材料相關(guān)的檢測等會有一些應用空白點、盲點需要我們?nèi)ソ鉀Q。安捷倫全球和中國的應用團隊將聚焦在這些技術(shù)上，努力去解決這些問題。
從深度來說，安捷倫將更深入地開展工作?，F(xiàn)在還有一些客戶的痛點尚未解決，比如自動化的問題。如果真有一臺儀器，把前處理、檢測和最后的數(shù)據(jù)分析全部做完，那這個實驗室就是一個無人操作、無人值守的實驗室了；一個人就可以運營整個實驗室。這是一個愿景，我相信未來一定會實現(xiàn)，但目前還沒有達到這種程度。所以儀器公司還需努力，我們可能要同一些前處理的公司開展很好的溝通合作，同中國的客戶做很多的溝通，逐漸解決這些問題。上述一切的發(fā)展都建立在交流的過程中，安捷倫同劉主任十幾年合作的整個過程，對儀器公司是一個非常好的體驗過程，因為能不斷了解行業(yè)最前沿發(fā)展的動向。
我們也希望所有未來的發(fā)展都基于這種交流的過程來實現(xiàn)：安捷倫把國外最好的一些先進的方法和標準帶進來；而中國食品安全有這么大的市場，我們未來會有全球領(lǐng)先的標準和方法，在全球的食品安全市場上占有一席之地，安捷倫全公司也會做更多支持。
日期：2019-05-10
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境保護科研監(jiān)測所環(huán)境監(jiān)測研究室主任劉瀟威（左）、安捷倫科技大中華區(qū)市場總監(jiān)鄭欣（右）
關(guān)于GB 2763.1-2018的解讀
劉主任介紹，《GB 2763.1-2018 食品安全國家標準 食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量》是一個限量標準，是作為GB 2763-2016的重要補充而頒布的，重點側(cè)重于動物性食品中農(nóng)殘的限值要求，是結(jié)合國內(nèi)監(jiān)管需求和國際農(nóng)殘監(jiān)管趨勢進行的增補，增加了牛奶、雞蛋、農(nóng)、畜產(chǎn)等基質(zhì)中農(nóng)藥的限量。
訪談中劉瀟威主任向在場記者介紹了背景：GB 2763-2016農(nóng)殘限制標準主要限制在植物源性食品，即種植業(yè)產(chǎn)品為主。2017年8月份歐洲報出了“雞蛋中氟蟲腈事件”，這次事件原因主要是飼料或畜產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中滅蟲用藥等原因，會造成畜產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留。說明動物性食品同樣會有農(nóng)殘的風險， GB 2763.1-2018主要補充了畜產(chǎn)品農(nóng)藥限量，也有同時補充了部分種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥限量。
值得注意的是，GB 2763有些限量后面標注了“*”，劉主任解釋這是有兩種原因：一是該中農(nóng)藥的毒理性數(shù)據(jù)不全，二是當前尚無國家標準的檢測方法。目前大部分動物性食品的農(nóng)藥殘留，是沒有相應的國家標準檢測方法的。
針對沒有國標檢測方法的情況，鄭欣表示，安捷倫在配合標準發(fā)布過程中，通過儀器設(shè)備、凈化材料等方案解決了畜產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的檢測。GB 2763.1-2018這樣的限值標準是針對所有目標樣品和目標化合物列表的集成，需要檢測方法。在劉主任做采用GC-MS/MS的113標準之前，傳統(tǒng)一直都用GC/MS、LC/MS/MS，或是更傳統(tǒng)的色譜方法。在開發(fā)出GC-MS/MS和LC-MS/MS法之后，安捷倫也做了大量工作，同時把樣品前處理按照113標準GC-MS/MS的類似方法做了整合，采用QuEChERS方法，后面按照一針進GC-MS/MS，一針進LC-MS/MS的方法，希望盡量覆蓋整個GB 2763和GB 2763.1要求的農(nóng)殘目標物。“我們的目標很簡單，如果一個新建實驗室想快速擁有農(nóng)殘檢測的能力，達到滿足國標的能力，需要一個簡單的起步方法，能夠迅速擁有上述能力。而不是如傳統(tǒng)一樣，許多種辦法解決一個樣品的測試，非常耗時耗力，不經(jīng)濟劃算。這是我們推出安捷倫方法的一個初衷。”鄭欣說。
鄭欣介紹，安捷倫針對2763新國標的全流程解決方案的特點主要包含兩個方面：
首先，樣品前處理簡單、快速、只需要一次樣品前處理，結(jié)合了GC-MS/MS和LC-MS/MS，可以在一個實驗室里，盡量快速地一次性解決問題，并且只需一天便可得出分析結(jié)果。該方法適用于 7000系列的 GC/MS/MS 和 Ultivo、6470、6495 LC/MS/MS。
其次，安捷倫也不只是提供儀器，該解決方案中還包括消耗品、色譜柱、方法包、培訓及后續(xù)服務等。安捷倫希望打造一個全流程解決方案來幫助新建實驗室具備快速農(nóng)殘檢測能力，避免傳統(tǒng)檢測方法存在的耗時耗力等痛點。
劉瀟威主任指出：“首先，2763限量標準中，希望盡量用一個前處理，一個檢測方法覆蓋標準里所有的農(nóng)藥。尤其是針對那些打*號、目前沒有固定檢測方法的，是我們工作的一個重點。主要的方向就是：想要一個最簡單的方法，把這些農(nóng)藥全測好。其次，2763里有一些引用的標準（如GB/T類、行業(yè)標準），我們希望在這些標準基礎(chǔ)上，做進一步的驗證和整合。主要的原則是：盡量在符合標準的前提下，一個方法測全。”
劉瀟威主任和鄭欣均表示：目前，部分用戶已使用了該方案，主要反饋也是比較適用的。劉主任實驗室和安捷倫都希望，在后續(xù)方法開發(fā)上邀請用戶來參與驗證，希望有更多的合作伙伴能積極參加到認證工作當中。
關(guān)于GB 23200.113-2018的制定過程
當前農(nóng)殘檢測方法已經(jīng)從色譜方法過渡到質(zhì)譜階段， 在2007年GC-MS/MS檢測方法的嘗試就已經(jīng)開始。此次最新的GB 23200.113標準旨在開發(fā)GC-MS/MS法進行農(nóng)藥殘留的檢測。參與本次訪談的劉瀟威主任及劉主任所在單位承擔了該方法標準的制定。訪談中劉瀟威主任回顧了該方法的制定過程。
劉主任：GB23200.113方法彌補了單四極桿氣質(zhì)在農(nóng)殘檢測靈敏度方面的缺陷，填補了國內(nèi)該領(lǐng)域的需求空白。檢測方法標準是強制性標準，標準審批過程經(jīng)標委會多次審議并向社會公開征求意見。該方法有以下特點：一是提供了適用范圍涵蓋所有植物源性食品的多種農(nóng)殘檢測方法。在GB23200.113之前的檢測方法基本只針對一類食品，各標準是獨立分開的。原有檢測方法下，造成部分小宗食品因歸類不明確，沒有準確的標準方法可依，GB23200.113涵蓋了整個植物源性食品，包括了小宗作物，有效解決了這一問題。二是采用了目前更加簡單快捷的前處理方法，明顯提高了檢測速度。三是對于農(nóng)藥殘留定義作出了明確的規(guī)定，規(guī)定了農(nóng)殘的檢測量包含了該種農(nóng)藥的代謝物，GB23200.113的檢測方法即適用于母體農(nóng)藥也適用于代謝物。
方法開發(fā)的過程中，一共進行了超過4000個樣品的檢測，檢測數(shù)據(jù)超過48萬個。劉主任也特別感謝了安捷倫在該標準的制訂過程中在儀器設(shè)備方面的給予的支持以及全程的參與，尤其感謝安捷倫應用專家王雯雯的全程支持。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境保護科研監(jiān)測所環(huán)境監(jiān)測研究室主任劉瀟威
關(guān)于農(nóng)獸殘國標發(fā)展趨勢
劉瀟威主任談到了國家標準的發(fā)展趨勢：標準上，品種逐漸公布，限量總體更嚴，但亦有放寬的。所以標準制定的總體趨勢是越來越科學，因為其數(shù)據(jù)依據(jù)的支撐越來越豐富。
歷史上，我國制定了很多標準，每個行業(yè)都有行業(yè)標準。慢慢的，我國將按照食品安全法的規(guī)定整合，農(nóng)獸殘領(lǐng)域基礎(chǔ)版的檢測標準將是5-6個。比如GB 23200.113采用GC-MS/MS，正在制定的LC-MS/MS標準，再有3個色譜的方法，農(nóng)獸藥多殘留的方法歸納為這幾個基準。以后再新增農(nóng)藥，不是再出新標準，而是在這幾個方法標準上進行修訂。當然有一部分特殊的農(nóng)藥不是直接提取的，需要衍生，或其它特殊方法處理的，還需要單獨制訂標準。
關(guān)于安捷倫在實驗室精細化管理方面的技術(shù)支持
訪談中，有媒體記者提問，實驗室精細化管理被認為是實驗室為了發(fā)展的趨勢，安捷倫在這方面會對實驗室有那些幫助。
鄭欣表示：實驗室精細化管理這個話題目前被越來越多的提及，當前的情況是：中國的實驗室客戶愈發(fā)呈現(xiàn)規(guī)?；瘧B(tài)勢，一個實驗室可能有幾百臺液相，有很多質(zhì)控。這么大的實驗室，管理水平的高低好壞就影響了整個實驗室的效益。精細化管理是中國實驗室發(fā)展到一定階段的反映。
一個具有規(guī)模的實驗室管理水平高與低對其試驗效率是決定性的。每個不同階段的實驗室都應有其核心指標去衡量：小型實驗室更注重簡單、快速；大型實驗室則更關(guān)注ROI，即投入與產(chǎn)出比。安捷倫對此同樣頗為關(guān)注，安捷倫有很多的職能部門、產(chǎn)品線都希望能在精細化實驗室方面做出自己的貢獻。安捷倫為客戶實現(xiàn)精細化管理主要的優(yōu)勢和能力包括四個方面：
1、經(jīng)驗。安捷倫的客戶中，大型客戶比例是非常高的，在石化、制藥行業(yè)都有大量大規(guī)模實驗室。這些實驗室和安捷倫是一起成長的。安捷倫在與他們交流的過程中，真正了解到他們對服務的需求、培訓的需求、對整個實驗室流程優(yōu)化的需求是什么，通過向他們學習和交流，安捷倫獲得了寶貴的經(jīng)驗。
2產(chǎn)品線。雖然在同行業(yè)里，也許安捷倫的產(chǎn)品線不是最長的；但在理化實驗室，安捷倫的產(chǎn)品線特別長。剛才也談到，相比來講，安捷倫的消耗品、后市場、增值服務、實驗室數(shù)據(jù)管理等方面更多，相比提供儀器還有更多優(yōu)勢。
3、第三就是“人”。在實驗室管理中，最關(guān)鍵的是“人”，你有沒有一個合適的人去操作儀器、管理實驗室？在“人”方面實驗室面對的挑戰(zhàn)是：人員的流動性，人員的水平等。那么如何去培訓操作人員、工作人員，讓他們快速獲得能力，長期穩(wěn)定地為一個實驗室服務？在這方面安捷倫也推出了相應的解決方案--安捷倫大學。安捷倫大學有定制化、標準化的培訓；培訓可以在客戶的實驗室完成，也可以在安捷倫的實驗室完成，還可以在線完成，有很多靈活的選項，客戶可利用碎片化的時間解決培訓的問題。人的問題解決了，客戶的組織得到發(fā)展，客戶的應用得到發(fā)展，很多實驗室的精細化管理就可以實現(xiàn)了。
4、最后還有很多軟性的產(chǎn)品及服務。除了硬件的儀器、消耗品、解決方案外，還有很多軟件，比如實驗室網(wǎng)絡化的軟件，可大大提升實驗室儀器的管理效率。安捷倫也有LIMS，可適用于很多不同行業(yè)的大型實驗室，同時還有實驗數(shù)據(jù)的管理。這些都是安捷倫的一些經(jīng)驗，一些投資的方向，可以幫助客戶提升實驗室的效率。去年在慕尼黑展會，提升實驗室效率是安捷倫整個展位的主題，希望安捷倫全套的方案能夠真正幫助實驗室提升效率，改善運營，最終實現(xiàn)雙贏。
安捷倫科技大中華區(qū)市場總監(jiān)鄭欣
關(guān)于食品安全檢測的前沿技術(shù)和發(fā)展趨勢
劉瀟威主任在訪談中表示，“從監(jiān)管主體角度而言，政府監(jiān)管要求實驗室檢測結(jié)果準確可靠，并具有合法性，因此必須采用現(xiàn)行有效的檢測方法標準，其手段往往以儀器檢測為主，我國的食品檢測方法標準也已經(jīng)從色譜發(fā)展到質(zhì)譜和串聯(lián)質(zhì)譜，自動化程度越來越高，通量也越來越大，檢測的靈敏度和重現(xiàn)性方面也都有了長足的進步。但食品中很多是鮮活農(nóng)產(chǎn)品，因此對市場監(jiān)管手段提出了更高的要求--需要進行更快、更精準的快速篩查方法，因此未來的發(fā)展趨勢一是運用更加快速、簡潔的方法縮短前處理時間，或使樣品能在線處理，直接上機測定，得到更加精準的測定結(jié)果，以符合政府對市場監(jiān)管的需要。另一方面是消費者希望掌握一些既方便又快捷的檢測手段，在購買食品的時候可以快速識別自己手中的食物是否安全，在末端保證食用產(chǎn)品安全，這就需要研發(fā)一些簡單、快速成本低的速測產(chǎn)品，也在一定程度上促進了快檢行業(yè)的發(fā)展。
食品安全領(lǐng)域未來的發(fā)展方向
最后談到食品安全領(lǐng)域未來發(fā)展方向，鄭欣表示：”食品安全經(jīng)過十幾年的發(fā)展已進化到了新的臺階，當然不可否認就儀器公司角度而言，近幾年整個市場有慢慢放緩的傾向，這是因為大部分關(guān)鍵痛點，比如農(nóng)獸殘、重金屬等方面已基本得到解決。安捷倫將在食品安全領(lǐng)域長期做更好的經(jīng)營。對安捷倫來說，從全球來看中國的食品安全市場最大；在安捷倫中國整個業(yè)務中，食品安全領(lǐng)域的業(yè)務比例也是數(shù)一數(shù)二的。從全球來看，將有兩個層面的拓展，一個是廣度，一個是深度。
從廣度來說，安捷倫將關(guān)注更多應用方向。除了農(nóng)殘、重金屬之外，當前還存在許多新興的食品安全問題，比如摻假，包裝材料相關(guān)的檢測等會有一些應用空白點、盲點需要我們?nèi)ソ鉀Q。安捷倫全球和中國的應用團隊將聚焦在這些技術(shù)上，努力去解決這些問題。
從深度來說，安捷倫將更深入地開展工作?，F(xiàn)在還有一些客戶的痛點尚未解決，比如自動化的問題。如果真有一臺儀器，把前處理、檢測和最后的數(shù)據(jù)分析全部做完，那這個實驗室就是一個無人操作、無人值守的實驗室了；一個人就可以運營整個實驗室。這是一個愿景，我相信未來一定會實現(xiàn)，但目前還沒有達到這種程度。所以儀器公司還需努力，我們可能要同一些前處理的公司開展很好的溝通合作，同中國的客戶做很多的溝通，逐漸解決這些問題。上述一切的發(fā)展都建立在交流的過程中，安捷倫同劉主任十幾年合作的整個過程，對儀器公司是一個非常好的體驗過程，因為能不斷了解行業(yè)最前沿發(fā)展的動向。
我們也希望所有未來的發(fā)展都基于這種交流的過程來實現(xiàn)：安捷倫把國外最好的一些先進的方法和標準帶進來；而中國食品安全有這么大的市場，我們未來會有全球領(lǐng)先的標準和方法，在全球的食品安全市場上占有一席之地，安捷倫全公司也會做更多支持。
日期：2019-05-10
